壳聚糖天然抗菌的活性及其稳定性的企业文化,中国营销传播网

目的测定不同分子量壳聚糖对5种不同测试菌的抑菌活性和对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的杀菌活性,探讨影响其抗菌稳定性的因素.方法采用平板抑菌法和杀菌率试验.结果3种不同分子量壳聚糖均有明显的天然抗菌活性,壳聚糖的最低抑菌浓度与分子量有关,分子量越小,最低抑菌浓度越低.酸性条件有利于增强壳聚糖的抑菌活性;经不同温度处理后的壳聚糖对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌活性无明显降低;NaCl、MgCl2等金属离子,表面活性剂聚乙醇辛基苯醚、十二烷基磺酸钠、聚氧化乙烯月桂醚对壳聚糖抑菌活性有影响,且随浓度的增加,抑菌活性下降.结论壳聚糖天然抗菌活性强,具热稳定性的特点,其抗菌活性与壳聚糖的分子量和所处pH环境有关,金属离子、表面活性剂对壳聚糖抗菌活性有影响,且随浓度的增加,抗菌活性下降.     

壳聚糖天然抗菌的活性及其稳定性

目的:测定不同分子量壳聚糖对5种不同测试菌的抑菌活性和对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的杀菌活性,探讨影响其抗菌稳定性的因素。方法:采用平板抑菌法和杀菌率试验。结果:3种不同分子量壳聚糖均有明显的天然抗菌活性,壳聚糖的最低抑菌浓度与分子量有关,分子量越小,最低抑菌浓度越低。酸性条件有利于增强壳聚糖的抑菌活性;经不同温度处理后的壳聚糖对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌活性无明显降低;NaCl、MgCl2等金属离子,表面活性剂聚乙醇辛基苯醚、十二烷基磺酸钠、聚氧化乙烯月桂醚对壳聚糖抑菌活性有影响,且随浓度的增加,抑菌活性下降。结论:壳聚糖天然抗菌活性强,具热稳定性的特点,其抗菌活性与壳聚糖的分子量和所处pH环境有关,金属离子、表面活性剂对壳聚糖抗菌活性有影响,且随浓度的增加,抗菌活性下降。     

鳄鱼肠中一株乳酸菌分离鉴定及活性物质的初步分析

利用含有0.3%CaCO_3的MRS分离培养基,从鳄鱼肠道分离得到1株产酸能力强的菌株,命名E02,通过形态观察,并进行生理生化特征分析,初步鉴定为乳杆菌。以大肠杆菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌和黑曲霉作为指示菌,采用牛津杯双层平板法测其发酵产物抑菌活性。通过用乳酸调节与原发酵液相同pH的MRS液体培养基,并与原发酵液作抑菌活性对比,进行抑菌活性物质初步分析。实验结果表明,菌株E02发酵产物的抑菌物质主要是酸,只有少部分是其他活性物质。     

香蕉皮中多酚类物质的抑菌活性研究

以香蕉皮为原料,提取其中的多酚类物质,通过滤纸片法研究其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和啤酒酵母的抑制作用。结果表明,香蕉皮多酚物质对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉均具有抑制作用,且对细菌的抑菌效果较好,而对酵母无抑制作用。对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.1%,对黑曲霉的最低抑菌浓度为0.3%。香蕉皮多酚在常温下具有较好的抑菌活性,且在弱酸性条件下,其抑菌效果较好。     

头孢米诺钠无菌检查消除抑菌性的研究

目的:依据中国药典2010年版无菌检查法的相关规定,通过一系列试验,建立头孢米诺钠无菌检查法.方法:用规定的各种试验菌,并采用β-内酰胺酶消除抑菌性进行试验.结果:头孢米诺钠采用薄膜过滤法进行无菌检查,对大肠埃希菌有较强的抑菌活性.结论:头孢米诺钠无菌检查需加入β-内酰胺酶来消除抑菌活性,以保证其无菌检查的准确性.     

迷迭香提取物抑菌活性的研究

研究迷迭香对于食品常见污染菌的抑菌活性,和在冷藏猪肉中的应用.实验结果表明:迷迭香的五种组分均对食品常见污染菌有一定的抑菌作用,其中迷迭香乙醇、石油醚、乙酸乙酯等三种提取组分抑菌活性较强;应用于冷藏猪肉,具有较明显的抑菌防腐作用.     

头孢西丁钠无菌检查消除抑菌性的研究

目的:依据中国药典2010年版无菌检查法的相关规定,通过一系列试验,建立头孢西丁钠无菌检查法.方法:用规定各种试验菌,同时使用β-内酰胺酶进行试验.结果:头孢西丁钠采用薄膜过滤法进行无菌检查,对大肠埃希茼有较强的抑菌活性.结论:头孢西丁钠无菌检查需加入β-内酰胺酶来消除抑菌活性,以保证其无菌检查的准确性.     

头孢西丁钠无菌检查消除抑菌性的研究

目的:依据中国药典2010年版无菌检查法的相关规定,通过一系列试验,建立头孢西丁钠无菌检查法.方法:用规定各种试验菌,同时使用β-内酰胺酶进行试验.结果:头孢西丁钠采用薄膜过滤法进行无菌检查,对大肠埃希菌有较强的抑菌活性.结论:头孢西丁钠无菌检查需加入β-内酰胺酶来消除抑菌活性,以保证其无菌检查的准确性.     

细菌素的应用与发展研究

细菌素是一类具有抑菌活性的蛋白质,可以抑制许多革兰氏阳性菌。概述了细菌的分类、抑菌机理以及在食品工业中的应用。     

细菌素的应用与发展研究

细菌素是一类具有抑菌活性的蛋白质,可以抑制许多革兰氏阳性菌。概述了细菌的分类、抑菌机理以及在食品工业中的应用。