63项食品安全国家标准立项

正近日,国家卫生健康委印发《关于印发2018年度食品安全国家标准立项计划的通知》。该计划制定/修订63项食品安全国家标准,涉及食品产品标准、营养与特殊膳食食品标准等。《通知》要求,标准起草应以食品安全风险评估     

微生物实验室食品检验质量控制分析探讨

食品安全对于社会民众非常重要,能够保障人们的身体健康。食品检测是评价食品安全的重要途径与方法,可以通过现代化的技术来明确食品是否符合相关的卫生标准,以及食品安全性与健康性的具体情况。本文先阐述了微生物实验室食品检测的相关内容与质量检测的重要性,接着从完善食品检测质量控制的管理体系、重视仪器和试剂的质量控制、做好相关人才队伍的建设、加强食品检测操作的质量4个方面深入全面地探讨了微生物实验室食品检测质量控制的策略。     

食品检测在食品安全监管中的作用及检测技术

在经济条件迅速发展的同时,食品安全问题也成为社会各界关注的焦点,食品安全与人体健康紧密相关,做好食品安全监管工作具有重大意义。通过食品监管能够对食品作出检测和安全风险评估,从而杜绝食品安全隐患,使消费者能够购买到营养、安全、无污染的食品,避免不合格食品危害消费者身体健康。本文主要分析了我国食品安全现状分析,并具体介绍了食品安全检测技术在食品安全监管中的作用。     

贵州遵义强力推进食品 安全检验检测体系建设

<正>为建立健全更加完善的食品安全检验检测体系和运行管理机制,使全市食品安全检验检测技术更先进,功能更齐全,服务更完善,遵义市食品药品监管局出台措施,强力推进食品安全检验检测体系建设。整合市级食品检验检测资源2014年,遵义市政府下发通知,明确在遵义市药品检验所的基础上设立遵义市食品药品检验所(下称遵义所),明确该所具有食品检验检测职能。该所于2016年6月7日通过资质认定复评审,获得批准的食品参数133项,包括金     

高校食堂菜肴食品检测标准问题与对策研究

随着高校的扩招,食堂不断扩大和各类问题的不断发生,许多高校对菜肴食品安全及质量越来越重视,不断引入各种标准进行管理和规范,部分学校近年来采用"ISO22000"和"HACCP"等标准进行食品安全卫生等方面控制,并取得了一定成效。但对于菜肴食品质量检测方面,由于地方口味要求和制作方法的不同,至今尚无较为明确的质量检测细则及标准。本文通过借鉴现行相关标准,进行菜肴食品检测依据分析、制作流程、检验指标及对策等方面研究,以期推动建立菜肴食品质量检测标准细则,并推动高校食堂对菜肴食品质量检测方法研究的深入。     

影响食品检测准确性的因素及对策研究

在食品安全管理建设中,科学推进食品安全检测工作是落实食品安全管理的重要环节。食品安全检测的实施能够从技术层面推进食品安全管理建设,发挥食品检测工作的重要作用。本文立足于食品检测研究,分析了影响食品检测准确性的因素,并在此基础之上,从完善检测管理制度、规范检测操作、科学选择检测方法与强化人员综合素质等方面,具体阐述了提高食品检测准确性的对策。     

加快完善食品安全标准体系建设的建议

食品安全标准体系是各级政府部门开展食品安全风险监测、市场监督抽查、食品检验判定等的依据。本文对现有的食品安全标准体系与食品监管需求不适之处进行分析,并与国际食品标准比较,结合目前食品标准制定、食品监管实际情况,提出了完善我国食品安全标准体系建设的四点建议。     

红外光谱法鉴别食品真伪

食品安全是国家“十一五”规划的重要内容之一。为了亿万百姓的生命与健康,为了整个社会的稳定与和谐,为此政府部门和监管机构除了要有健全的法律法规,食品安全监管还是要依靠先进的技术手段,构建坚固的食品安全防护网,把这个关系到国计民生的大事做好。食品安全的监管与检测,除了依据食品标准体系外,发展适用性广,方便操作,速度快,结果准确的先进技术也是当务之急。在食品安全的监管与检测中应用现代红外光谱分析法,必将推动我国食品质量安全保障体系的建设。     

基于ISO22000食品安全管理系的我国食品安全管理体系的问题及建议

食品安全是建设美丽中国的必然要求,随着时代的发展,人们对食品安全有了更高的要求,食品安全问题已经成为关系社会民生的重要部分。食品安全管理体系是保证食品安全的重要措施,其包括食品原材料、加工、包装和运输的整个过程,每个过程都有严格的要求,对保证食品安全具有重要意义。国际化标准组织已经颁布了ISO22000:2005食品安全管理体系,这对于保证食品安全质量具有重要意义。尤其是近年来食品检测技术的发展,如分子生物学、免疫学及微量热等技术的应用极大地提高了食品的检测效率和精准性。在食品安全管理体系下,结合自身企业的实际做好食品安全工作对企业保证食品安全具有重要意义。本文分析我国食品安全管理存在的问题,提出了在ISO22000标准体系下我国实施和运行食品安全管理体系的建议。     

食品安全与农药标准物质

食品安全要得到保障,必须要有食品安全质量监督,对损害或威胁人体健康的物质或因素进行监督检测.随着科学技术的发展,检测仪器越来越灵敏,检测方法的检测限也越来越低.标准物质重要计量标准,在保障检测结果准确可靠性上起着重要作用.本文介绍了用于食品安全检测方面农药标准物质的基本情况.     

食品检验检测中技术的应用探讨

食品安全检验检测作为严格把守食品安全关的重要措施,要求相关工作人员勇于承担检验检测重责,严格按照新时期食品安全建设制度要求,从多个方面贯彻落实食品安全检验检测制度,确保我国食品安全。鉴于食品安全检验检测技术的重要性,本文主要以食品安全问题为研究对象,重点对食品安全检验检测技术内容以及技术方法等进行研究与分析,仅供参考。     

食品安全检验检测技术与方法探究

食品安全检验检测是严控食品安全关的重要基础,也是新时期食品安全建设的内在要求。本文立足于食品安全检验检测的重要性分析,阐述了新时期食品安全检验检测的技术方法,并在此基础之上,论述了食品安全检验检测中存在的问题,并提出了强化食品安全检验检测的措施。     

我国将重点开展五项食品安全技术研究

我国将在“十一五”前期,重点开展食品安全风险评估研究、食品安全标准研究、食品安全检测技术研究、食品安全溯源与预警技术研究,食品安全综合技术示范等五个方面的攻关。     

提升食品检测准确率的方法研究

随着当今社会的快速发展,人们对食品的要求已经从质保问题转变为了营养与安全问题。而评价食品安全与否的一个重要手段就是食品检测技术。食品检测人员根据食品安全法律体系对食品成分进行检测是保障人民饮食安全的一个重要途径。但是,从目前食品检测的运行情况来看,食品检测准确率仍有待提高。本文通过对造成食品检测准确率下降的可能性进行分析,依据当今的食品检测技术,提出了提升食品检测准确率的方法,希望能对当今的食品安全有所帮助。     

中国检科院食品安全研究所

中国检与验检疫科学研究院食品安全研究所是隶属于国家质检总局的从事食品安全的专业研究所，成立于2004年7月，其前身为中国进出口商品检验技术研究所的食品检验研究中心。研究领域和检测服务业务范围有：负责开展国家食品安全领域基础和应用研究，包括食品安全检测技术与标准、食品安全信息、食品安全风险评估及食品安全重大疑难技术问题研究等。     

食品安全检验检测中技术应用分析

食品的安全水平与广大人民群众的生命财产安全有着密切的关系,在倡导以人为本的市场经济发展目标,致力于构建社会主义和谐社会的今天,食品安全更是和经济健康发展、社会稳定密切相关。食品安全检测是保证食品安全的有效方法,但现阶段我国食品检测体系存在多元化、不完善、检测标准不统一等问题,使得食品安全监督管理工作的作用难以发挥。因此,需在实践中逐渐完善食品安全体系,发挥食品安全检验检测技术的作用,扩大食品安全检验检测技术的应用范围。     

法律和监管的视域下中美食品安全标准体系的对比研究

食品安全问题与人民群众的身体健康及生命安全有最直接的关系,同时对政治、经济、社会及我国的对外贸易和形象等也会产生不可忽视的影响。进入21世纪后,全球经济一体化趋势明显,我国的食品出口量逐年增加。但食品安全问题在一定程度上影响了我国出口贸易的长远发展。因此,要高度重视食品安全及其标准体系的建设问题。基于此,主要从食品安全的内涵、中美食品安全标准体系的概况、中美食品安全标准体系对比等方面,对食品安全及其标准体系的相关问题做了探讨,同时对我国食品安全国家标准体系的部分问题做了分析。     

生物、化学技术在食品安全检测中的应用

本文对食品安全检测中存在的风险进行分析,对生物、化学技术于食品安全检测中的应用情况加以探析,主要目的是明确食品安全检测工作中的风险因素,引起相关企业的重视,然后有效运用生物、化学技术对食品进行安全检测,从而充分发挥生物、化学技术在食品安全检测中的应用价值,确保食品的安全和质量。     

再论食品安全的法律保障

食品是人们生活的最基本的必需品。“苏丹红事件”挑战中国食品安全监管,笔者认为:应尽快建立我国食品安全法律保障体系,应借鉴国外对食品从源头上实施安全管理的经验,尤其要借鉴美国强力推行的食品召回制度,借鉴日本食品安全立法的成功作法。要尽快使我国食品安全标准与国际食品安全标准相适应,尽快使我国食品工业企业标准与国际标准相符合,对食品工业企业实行强制性的产品认证制度,建立和完善我国食品安全检验检测监督机制。     

第三方食品检测服务机构的发展策略分析

食品检测行业已逐步发展成为“朝阳”产业。食品安全问题的频繁曝光,提升了消费者和政府对食品质量、安全等方面的重视程度,有关部门对食品安全指标的检测也越来越严格;另外,受国外严格的进口标准和监管的影响,例如美国在2011年修改的《食品安全化法案》当中就进一步提高了进口食品的安全标准,并授权第三方检测机构对出口国的食品生产设备以及食品进行检测,看其是否达到美方标准。相应的也促使了我国的检测标准以及检测手段进一步提高。本文介绍了当前检测行业的现状,并且针对国家检测、企业内部检测和民营检测机构检测做出对比分析,在此基础上提出发展民营检测机构的政策建议。