大学生食堂预测出餐系统的设计研究

为了给用餐人员提供便利,各大高校食堂和社会员工集体食堂的各种取餐、出餐软件层出不穷。随着科技不断进步,管理措施也与时俱进。设计一款适合当今社会高校食堂商家和消费者的出餐取餐系统,运用计算机等移动设备进行食堂出餐取餐的系统建立,并对此系统的应用进行分析,从而实现食堂出餐时间更短、效率更高。     

基于互联网的高校特色订餐服务模式探讨

针对高校食堂拥挤问题,笔者查阅现有文献资料,结合实际市场调查,探讨了基于互联网的高校特色订餐服务模式,即通过与高校食堂合作,通过网上订餐,采用勤工助学员工为高校师生员工提供送餐到门的服务的模式,并对该模式采用SWOT法进行分析。     

基于物联网技术的食堂管理信息化研究

大学食堂服务的对象是广大师生员工,随着经济和生活水平的提高,师生员工对饮食的要求也越来越高,大学食堂面临着诸多问题,例如食堂排队拥挤,员工效率不高、餐品生产数量和种类由于没有合理指导造成浪费等。已不能很好的满足师生的要求,大学食堂必须实施发展方式的转变,必须进行创新驱动的顶层设计。为了解决过去的问题,开创新的管理模式,通过本文的探索,发现将快速发展的物联网管理技术引入食堂管理,是一个很好的办法。基于大学较为完善的信息化建设基础,针对人群的接受新技术的能力,可以通过食堂物联网的管理让高校食堂更好的服务于师生,提高科学化管理水平。本文针对师生员工接受新技术的能力,基于物联网技术,提出了解决问题的措施:通过物联网整合信息资源,指导食堂生产,降低成本;同时通过在线订餐,自助取餐的物联网设备提升师生服务体验。     

高校食堂服务质量调查及发展道路探索

在高校引入了市场机制之后,经过十几年的探索,在高校食堂市场化取得一定成功的同时,也暴露出了许多问题,其中甚至不乏"罢餐"等尖锐矛盾,在新时期,我们从高校食堂服务质量的角度,通过大量的数据调查对高校食堂进行全面的分析,以探寻高校食堂的发展道路,找寻其中的问题并提出相应的对策。     

高校食堂经营中存在的问题及对策分析——以青岛农业大学为例

高校食堂管理是高校后勤工作的重中之重,管理的好坏直接关系到每位师生的切身利益。随着高校后勤社会化改革的不断深化,绝大多数高校食堂均采用了新的管理和运行机制,师生饮食质量得到提高。但是高校食堂的经营还存在一些问题。本文以青岛农业大学食堂为例进行探析,并提出了相应的改进措施。     

高校食堂餐厨垃圾的BOT模式运用——以哈尔滨市松北区为例

文章通过哈尔滨市松北区高校食堂餐厨垃圾处理以及松北区部分餐饮业垃圾收费标准等方面,来探讨松北区餐厨垃圾的管理体系问题,以及一些对餐厨垃圾处理方面的建议等。     

高校食堂信息化采购的问题及对策

高校食堂采购是高校食堂管理中的重要模块,高效率的高校食堂后勤采购,既可以保证实体经营的高效,又可以保证高校后勤社会化改革的公平与效率。在信息化飞速发展的今天,高校运用信息化采购已经成为大势所趋,本文对目前高校食堂采购管理和信息化建设方面存在的问题进行了深入地分析,并提出了高校食堂信息化采购问题的解决对策。     

内部审计助推高校食堂管理：需求解读、功能诠释与路径优化

高校外包食堂追逐盈利性与学校创办公益性食堂存在矛盾,文章提出了高校外包食堂审计的现实需求和功能价值,通过确定审计目标、评估食堂风险点、构建审计评价指标体系、制订审计方案、组织实施审计、形成报告、提出整改等环节,形成高校外包食堂审计的新路径,并分析了高校外包食堂审计发现的普遍问题,最后,提出了有效组织高校外包食堂审计的策略和做好高校外包食堂管理的审计建议。     

基于珠海市高校食堂消费者需求统计分析

基于市场现实背景下传统食堂的落寞及新型食堂的迅速发展,食堂作为一个高校必备的就餐主题,高校学生不再满足于传统就餐方式。如何能满足当代高校大学生的饮食需求?一所高校在筹建餐厅食堂的过程中又应该如何兼顾达标与创新?通过调查走访,以珠海市部分高校生对食堂各要素的满意度和重要性评价为重点,将研究结果汇总为分析报告。描述性研究利用问卷所调查获得的数据资料,按不同的特征(如性别年级饮食口味等)对回答者进行分类后进行统计结果分析后得出大致总体情况。本文将运用制作图表以及计算概括性数据的方法来描述数据特征的各项活动,主要包括数据的频数分析、集中趋势分析、离散程度分析、分布及一些基本的统计图形。通过数据分析得到结论提出切实可行的建议,为食堂今后的发展提供新的思路。     

高校开展食品安全宣传教育的路径探析

高校大学生食品安全知识态度行为(KAP)情况与开展食品安全宣传教育有着重要的关系,与高校食品安全宣传教育水平密切相关。开展高校食品安全宣传教育,有利于提高学生食品安全知识认知水平、规范食品安全行为、提高食品安全意识;有利于加强食堂从业人员的规范操作。因此,对高校如何开展食品安全宣传教育的路径进行探析,具有十分重要的现实意义。     

HACCP体系在高校食堂安全管理体系中的应用研究

本研究结合目前高校食堂管理现状,采用HACCP体系对高校食堂食品加工过程进行危害分析,建立具体纠偏措施和验证程序,确立了高校食堂安全的4个关键控制点及关键限值,并制定了高校食堂HACCP体系实施计划。提出了在高校食堂管理中应用HACCP体系的建议,为加强高校食堂食品安全管理提供了思路,以提高高校食堂管理水平,保障高校食堂饮食安全。     

网络订餐的发展现状及对策研究

新形势下电子商务的应用模式得到新的发展,网络订餐作为一种新兴网络购物模式,一方面给高强度工作下的网民提供了就餐方便;另一方面也延伸了传统餐饮业的业务范围.受传统消费模式影响、点餐技术平台、纠纷处理模式等因素的影响也极大地阻碍了网络点餐的发展.本文从网络点餐的现状进行研究并发现其中存在的问题,并提出相应对策.     

对高校食堂管理中存在问题和对策的探讨

食堂是高校师生教学与生活的重要保障,随着社会经济的快速发展,食堂规模越来越大,当前师生群体对饮食要求的提高,高校食堂在专业知识和服务水平上压力增大,食堂的管理工作不仅关系到师生饮食的健康与安全,对高校的和谐稳定也有举足轻重的作用。笔者主要对高校食堂管理中存在的问题进行分析,提出通过食堂文化建设、完善管理机制,开展技术交流活动,对解决高校食堂管理质量进行探讨。     

长期股权投资计量模式探析

本文对会计计量模型的类型及特点进行了分析,并通过对长期股权投资计量模式的比较,重点探析了计量模式在长期股权投资中的具体运用。同时,阐述了计量模式选择对利润的影响。     

高校食堂管理中食品安全问题及有效控制举措

随着高校后勤社会化的不断发展,高校食堂的管理模式日益多样化。一些高校食堂采用了外包模式,这对高校的食品安全构成了重大隐患。本文分析了健康中国背景下高校食堂管理中存在的问题,并提出了相应的解决方案,以全面推进健康中国的建设。     

建立应对高校食堂物价上涨长效机制的思考

2007年以来物价大幅度上涨,导致高校食堂运行成本增加。市场经济规律与教育公益相矛盾;补贴措施的短期性与物价上涨的持续性相矛盾;弱势群体利益与高校食堂的利益相矛盾,高校食堂管理存在的三大矛盾。为高校提出了如何应对的课题。因此,要建立应对高校食堂物价上涨长效机制,建立高校联合生产基地,建立同城高校饮食联合采购协会,建立高校联合物流中心,建立高校食堂加工、销售一条龙经营模式,加强人力资源管理,降低能耗成本。     

基于模糊综合评价理论的高校食堂综合状况评价

基于模糊综合评价理论建立高校学生食堂综合状况评价的指标体系,通过对校园学生进行抽样调查,整理了调查的数据,进行了归一化处理。通过专家打分法和层次分析法获得了相应指标的权重,在学生对高校食堂综合状况的评价中作了实证分析。本文以某高校食堂为例说明模糊综合评价方法的运用,并根据分析结果提出一些相关的建议。     

高校食堂餐饮安全管理问题研究

本文分析了高校食堂的现状及存在的问题,通过对高校食堂进行多方面研究,提出安全管理建议,为解决高校的饮食安全问题提供帮助。     

基于校园网上订餐环境下对大学生饮食消费行为的调查分析

近年来,O2O商业模式迅猛发展,高校食堂也逐渐加入网上订餐的模式中来。大学生作为食堂饮食的主要消费群体,对其饮食消费行为的分析具有重大意义。本文就大学生"校园网上订餐热"的问题进行研究,分析校园网上订餐环境下大学生的饮食消费结构、消费方式和消费观念,总结高校大学生的饮食消费行为特征,分析存在的问题,从而引导大学生树立正确的营养观念,养成健康的饮食消费行为。     

HACCP体系在食堂热菜食品安全管理中的应用研究

本文分析了高校食堂食品安全管理的难点,阐述了HACCP体系在高校食堂热菜食品安全管理的应用。通过对食堂热菜加工过程的危害分析,确定了原材料验收、烹饪加工、餐具清洗消毒和从业人员4个环节作为食堂关键控制点,并提出了相应的预防措施,制定HACCP计划,建立了显性评价指标。通过实践证明,HACCP体系可有效控制食堂热菜食品安全风险,提升食堂食品安全管理水平。