价格调整，一举两得

俏江南完全可以就此次经济危机将自己的定位向下稍作调整，既可以是经济危机时期的应对策略，也符和俏江南规模扩张后的高端品牌向下调整的战略变革。     

本刊时讯

开店俏江南变脸国际化SUBU首创店开业2007年12月8日,SUBU第一家店在北京金融街开启,SUBU是俏江南公司旗下的清新风格高级餐所品牌。SUBU餐品体现出经过改良创新的东方美食,包括在日本寿司中加入中国的宫爆鸡丁。在短短一年多的时间里,俏江南一改往日发展路径,上演"变脸"大戏,先是耗巨资打造时尚地标兰CLUB,后又在北京金融街选址开辟新品牌SUBU店。与此同时,海外布局更是     

俏江南启动审计 加速上市进程

<正> 事件回放:2008年7月6日,俏江南集团宣布投资约2亿元的上海兰会所正式开业。今后,该集团将实行俏江南商务连锁餐厅、SUBU 和兰会所多品牌运作战略,谋未来2年内     

浅析俏江南餐饮品牌营销策略

企业的发展离不开品牌营销,好的营销策略可以使一个频临倒闭的企业起死回生,发展壮大;但失策的营销不但不能有效推广和传播品牌,反而会导致企业的衰落。本文应用品牌营销理论的独特视角,以中国著名餐饮企业品牌"俏江南"为样本,通过对俏江南初创、成长、壮大到衰落各个发展阶段的调查和分析,得出企业开展市场调查和分析始终是成功营销的基础;全面、完备的策划是品牌营销的关键,根据市场变化及时进行品牌重塑和营销创新,不断创造优秀的产品。     

基于俏江南个案的中国餐饮企业差异化经营研究

中国餐饮业经过多年快速发展,行业竞争日趋激烈,产品、服务同质化现象日趋严重。本文通过分析俏江南集团在品牌定位、产品、市场营销方面的差异化经营,为中国餐饮企业未来经营方式提供思路和参考。     

掌控高端消费内涵 外部危机或成机遇

俏江南作为中国内地屈指可数的顶级／高端餐饮品牌,在这场经济危机中,面临着扩大盈利与品牌保值的双重任务。原本并不矛盾的一对任务,在数十年不遇的经济严冬中却成为两难：消费需求整体走弱,要持续盈利就必须通过优惠等手段吸引更多边缘消费者.     

殿堂不再，高等餐饮回归市场谋出路

湘鄂情发布悲情年报，转型不成改转行，做起文化产业；眉州东坡、倪氏海泰、俏江南、顺峰等知名餐企也纷纷对外宣传取消包间服务费：“平安八号”也改回了以往的街坊品牌“北斗星”；     

资本新风向：快餐连锁成新宠

“俏江南”成了最新的资本宠儿。日前，商务餐饮连锁企业俏江南集团宣称，已成功获得鼎晖投资和中金公司的3亿元人民币注资。这笔资金将用于其店面扩张，并助其突破性地进军海外。同时俏江南集团相关负责人表示，俏江南集团还将在适当时候进行针对国际著名顶级投资机构的第二轮私募，     

俏江南“变脸”

9月4日,俏江南集团旗下的兰CLUB里,一位满头卷发,着衣前卫,说话时喜欢辅以手势的丹麦人和俏江南的执行董事汪小菲相谈甚欢。原来这位丹麦人是俏江南继兰CLUB之后新近打造的SUBU餐厅的设计师。     

兼具奢华与品位的Club Lan

俏江南的顶级品牌——Club Lan．在京现身之后就成为京城的时尚人士所谈论的话题。精心雕琢的空间被赋予了艺术的灵魂。虽然是以打动人们味觉为首要任务，但不可忽视它给人们视觉带来的艺术震撼力与感染力。     

降还是不降

俏江南降价了,整体降幅高达20％;俏江南打折了,符台打折要求的节假日每年有116天,占了全年的三分之一时间。在经济危机来临之际,消费者消费趋紧之际,趋低消费成为一时潮流之际,俏江南的调整可谓再正常不过了。     

俏江南：时尚中餐搭上奥运快车

坚持高档商务中餐7个年头的俏江南,在2007年获得再次提速的机遇。4月16日,俏江南集团董事长张兰在其高档会所Lan Club举行的"新里程"7周年庆祝晚宴上宣布,俏江南已与北京奥组委签约,正式成为奥运会餐饮供应商。包括自行车、射击、射箭、篮球等几个重要的场馆,将由俏江南来提供餐饮服务     

俏江南试水O2O

正俏江南推出外卖业务的举动引起外界一片哗然——这与创始人张兰想要打造中餐界LV的理念完全背道而驰。不过,危局之下,俏江南只得降低"品位",保证企业的正常运作"晚上我们一块去吃俏江南,我请客。"刚刚加薪的张莉豪气地和三位同事说。如果不是俏江南推出网络团购业务,张莉绝不会选择在这里请客——按正常的消费水准,俏江南的一顿晚餐大概要花掉1000多元,对于像张莉这样月薪在六七千元的普通白领来说过于奢侈。"不过,我前两天花了298元从团购网上团购了一张原     

兼具奢华与品位的CLUB LAN

俏江南的顶级品牌—Club Lan,在京现身之后就成为京城的时尚人士所谈论的话题。精心雕琢的空间被赋予了艺术的灵魂。虽然是以打动人们味觉为首要任务,但不可忽视它给人们视觉带来的艺术震撼力与感染力。     

企业

厨具将成为西门子家电最核心业务；柯达瞄准打印机市场；微软进军中国门户网站；英特尔在上海设立技术开发中心；美国最大电子零售商加快全球扩张步伐；海信斥资5600万入主先科；俏江南餐饮品牌维权；双星集团冠名苏迪曼杯赛；格兰仕空调航母起航；     

现代餐饮品牌打造的五力分析

时下，餐饮行业进入了打造品牌、提升附加值的行业发展阶段，这与餐饮行业激烈的市场竞争、产品同质化严重等行业现状是息息相关的。而同时，我们也发现，真正在市场上立得住脚跟、得到消费者高度认可的餐饮品牌凤毛麟角。我们在学习全聚德、狗不理等百年老店的同时，也在期待着海底捞、俏江南等新锐品牌的成长。在此笔者谨就餐饮品牌打造提出一些自己的看法和建议，希望对行业的发展能有所裨益!     

汪小菲:宁愿做没落的贵族 不做自大的暴发户

从汪小菲学成归国加入俏江南,不过短短4年时间。就在这4年之间,斥资3亿元人民币打造的兰会所(LANCLUB)成为崇尚品质生活人士的时尚"聚点";SUBU的出现为年轻时尚人群提供了可以"无限延伸想象力"的新去处;俏江南进军海外市场的步伐也迅速得惊人,并且即将登陆东京地价最高的区域——表参道。汪小菲的出现,似乎为俏江南带来了无限的可能性。     

2005中国商业地产招商论坛--品牌餐饮企业与开发商"对话"

主持人（谭京萌）：今天的主题是品牌餐饮企业与开发商的对话，我们请到的嘉宾有原北京俏江南有限公司副总裁杨先生，北京永和大王餐饮有限公司张总，元绿寿司有限公司查骏总经理，仙踪林经理藏亚宪，面爱面开发部经理张文泽，还要特别有请深圳莱蒙都会置业有限公司吴军总经理作为开发商代表。     

商家怎样为“失误”行为买单?

前阵子,俏江南创始人张兰在网上"火"了一把。倒不是因为其"全球品质、中国气质"的口号终于变成了现实,而是因为她"后悔"自己所犯的"错误"发出的牢骚。2008年金融危机暴发,俏江南引进鼎晖基金公司2亿元投资救急。时隔三年后,张兰却扬言,引进鼎晖是俏江南最大的"失误"。同样,把重大商业举措视为"失误"的还有当当网。2011年8月初,当当网推出"当当亲子团好书     

张蓝：“俏江南”美女老板传奇

在北京最顶级的写字楼，建一家充满现代艺术气息的川菜馆，谁会拥有这样的创意？ 6年前．一个大胆的女子在北京国贸开了第一家这样的川菜馆，与普遍中低档的川菜料理不同，“俏江南”做工精细，用料讲究，主要面向高端的商务人群．这个女子便是张蓝．俏江南的创始人、俏江南餐饮集团董事会主席。 6年来．张蓝总在做一些大胆到让同行匪夷所思的事，结果证明．她成功了仅仅几年后，“俏江南”已经成长为在全国拥有20家高档连锁餐厅的大型餐饮集团，2005年营业收入超过4亿元《华尔街日报》甚至撰文称其创造了“中式餐饮的新概念”。