膳食纤维研究现状的问题分析及发展方向的预测

膳食纤维被称为"第七营养素",是过去几十年来的研究热点。本文参考近10年来的最新研究成果,总结了以往文献中关于膳食纤维研究现状存在的问题,并在此基础上提炼出对膳食纤维重点发展方向的预测,包括膳食纤维的定义、测定方法、摄入量和膳食纤维食品的应用前景及新型膳食纤维资源的开发。对膳食纤维的研究和开发提供借鉴作用。     

膳食纤维在食品加工中的应用与进展

近年来食品加工中膳食纤维的应用越来越广泛,对人们的身心健康产生了重要影响。鉴于此,本文首先对食品加工中膳食纤维的应用研究价值进行了深入分析,并在总结膳食纤维具体功能的基础上,深入探讨膳食纤维在食品加工中的应用,以供参考。     

食品加工中膳食纤维的运用实践探究

随着人们生活水平的提高,对食物的要求也越来越高,这不仅有利于保证食物安全,而且实现了营养饮食。在食品加工过程中添加膳食纤维可以有效调节人们的饮食习惯,也是解决肥胖和冠心病的有效措施。本文简要分析了膳食纤维的功能,探讨了膳食纤维在食品加工中的应用和发展趋势,旨在进一步提高人们对营养膳食的认识。     

亲亲科技，让果冻“动”起来

<正>作为一种低热能高膳食纤维的健康食品,果冻以其可爱外观,自1990年以来风靡世界各地。1980年代中期,果冻进入我国市场,其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者特别是青少年的喜爱。目前果冻行业在我国已经成长为一个总销售额达80亿规模的产业,并超过日本成为世界上最大的     

功能性食品与双歧杆菌、低聚糖

<正> 当今人们对食品的要求,除了营养合理,色香味俱佳外,还希望通过饮食来调节身体机能,增强抗病免疫能力和防止衰老。具有这种功能的食品称为功能性食品或保健食品。功能性食品在国内外具有很大的市场。据报导,日本市场的各类功能性食品就有200多种,年销售额达5500亿日元以上。我国的保健食品市场也非常庞大,年产值可达300多亿元人民币。     

不断创新 乡办企业闯进日本市场

<正> 青岛雪达集团(电话:0532-2572891)作为即墨市南泉镇的一个镇办企业,其出口产品却一路攀升,连创新高。他们凭的是什么?上新设备开发新产品,雪达集团始终把目光瞄准国际市场。随着人们生活水平的提高和消费需求的改变,人们对内衣的舒适性、保健性、环保性要求越来越高。为满足人们对产品的需求,雪达集团相继开发出大豆纤维、甲壳质纤维、改性亚克力纤维等环保性、保健性极高的内衣。其中改性亚克力纤维是通过筛选各种不同的纤维材料与亚克力纤维混纺,用以改变亚克力纤维的物理性能,经针织圆机纺织成复杂的组     

保健品出口：紧盯美、日、欧三大市场

快速增长的世界保健品市场 据有关方面统计,1999年,全球保健食品的销售额约316.6亿美元,到了2001年,全球保健食品贸易额超过了2000亿美元,增速之高令人关注。 从20世纪90年代开始,保健品在日本市场受到欢迎,销售量一路走高,占据了日本药品销售市场的首位,2001年保健品销售额超过了15000亿日元(约120亿美元),年产保健品达3000多种;在欧洲,保健品日趋受到人们的青睐,近五年销售额以每年17％的速度递增,2001年已经有2000余种保健食品;在美国,自1994年美国国会通过膳食补充法案后,美国的天然植物保健品销量日增,目前的保健食品销售额超过了800亿美元,占其本土食品销售额的1/3。     

果蔬膳食纤维的应用

饮食结构过于精细化造成的最大问题是膳食纤维的缺乏,而膳食纤维作为人体必不可缺的营养素之一,其受重视程度也在不断提高。果蔬富含膳食纤维,而对于果蔬加工副产物中的膳食纤维进行提取应用,可以达到一举两得的效果。目前果蔬膳食纤维主要应用于加工食品,同时在其他方面的应用也值得研究与开发。本文总结了其在各方面的应用。     

清真食品产业的国际化进程

清真食品是指遵循伊斯兰教义的可供人们食用或饮用的成品和原料,具有其他普通食品所不具备的民族性、宗教性等社会属性。国际市场对清真食品的巨大需求,为整个产业提供了广阔的发展前景。然而,我国清真食品在国际市场中的表现却并不尽如人意,所占份额极其有限。对此,只有切准脉象并对症下药,才能有效促进我国清真食品产业的健康发展,在国际市场中占有一席之地。一、清真食品国际市场需求旺盛伊斯兰教是世界三大宗教之一,全球现有50多个穆斯林国家。穆斯林人口规模在18亿左右,约占全世界人口的1/4,主要分布在世界112个国家和地区。近年来,伊斯兰世界综合发展水平不断提高,穆斯林国家经济的     

携手宋氏葛业 成就财富人生 我公司成功举办第三届葛根产业创富交流峰会

<正>全球抢购的植物,市场缺口巨大。葛根被誉为"亚洲人参"世界粮农组织等众多的权威机构预测葛根有望成为世界第六大粮食作物,是新世纪具有财富开发力的项目之一。据有关专家预测,五年内国内葛根需求将达5000万吨,需种植面积达2000万亩,而现在全国种植面积仅30万亩,市场缺口非常大。作为葛产业的龙头企业,中央电视台的《致富经》、《生财有道》、《农广天地》等多档节目均对我公司有专题报道。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,葛根热正从南方逐步向北方蔓延,社会销量越来越大,葛产品国际需求量非常大,日本、韩国、东南亚及欧美等国,每年     

证券市场步入规范化法制化轨道

我国的证券市场经过10多年发展,目前已形成一定的规模,市场日趋完善,呈现出繁荣的势头,并已取得了可喜的成就,主要体现在市场规模、法律规范、监管架构和技术条件四个方面。我国证券市场经历了1981-1988年的萌发阶段,1988-1990的起步阶段,以1990年12月上海证交所和1991年7月深圳证交所成立为标志的发展阶段和1992年初至今的规范化、法制化阶段。随着全国性证券管理体制的初步形成,法规建设的加快,证券市场发展开始步入规范化、法制化的轨道。特别是自1993年6月以来,国有企业在香港、纽约、伦敦等地成功地发行股票并上市,不仅为国有企业在国际资本市场上融资另辟了蹊径,同时也说明国有企业能够适应国际市场的法律、法规、会计制度、信息披露和其他方面的要求,符合国际市场对企业发行股票和上市的标准。近年来,中国经济持续快速健康发展,为证券市场的成长打下了坚实的基础,市场已实具规模,形成了以上海、深圳两个交易所为中心的全国性的证券市场体系。到今年3月底,在上海和深圳两个交易所上市的公司总数已达570家,A股发行总额已达1100.07亿股,上市总额达287.08亿股,市价总额达13279.31亿元,流通市值达3630.78亿元;共有87家公司发行了B股,B股发行总额达89.85亿股,上市总额达79.64亿元,市价总额已达445.66亿元,流通市价已达368.70亿元。     

浙江个私外向型经济发展特色

据海关统计,上半年浙江省外贸进出口总额累计已达125.46亿美元,比去年同期增长58.9%。其中出口87.61亿美元,增长61.1%;进口37.85亿美元,增长54%。三项指标分别高于全国21.6、22.8和17.8个百分点。出口增速在全国沿海10个出口重点省市中名列第一。近几年,浙江省个体私营外向型经济发展十分迅速,跨国经营、合资合作经营成为个私经济发展的新潮流。特别是一些具有一定的资金和技术实力雄厚的私营企业,瞄准国际市场,敢于跨出国门,利用国际国内两种资源、两个市场,推进技术进步,培育名牌产品,加强自身发展,已经成为浙江省外向型经济中不可或缺的组成部分和拉动浙江省外贸更快发展的新的增长点。     

抗性淀粉在食品中的应用及功效研究进展

抗性淀粉是一种能够产生多种功效的膳食纤维,应用在多种食品中,开发出具有多重功效的食品。本文从抗性淀粉的种类出发,分析抗性淀粉在食品中的应用,提出几种抗性淀粉在食品中应用的功效。     

证券市场步入规范化法制化轨道

我国的证券市场经过10多年发展,目前已形成一定的规模,市场日趋完善,呈现出繁荣的势头,并已取得了可喜的成就,主要体现在市场规模、法律规范、监管架构和技术条件四个方面。我国证券市场经历了1981-1988年的萌发阶段,1988-1990的起步阶段,以1990年12月上海证交所和1991年7月深圳证交所成立为标志的发展阶段和1992年初至今的规范化、法制化阶段。随着全国性证券管理体制的初步形成,法规建设的加快,证券市场发展开始步入规范化、法制化的轨道。特别是自1993年6月以来,国有企业在香港、纽约、伦敦等地成功地发行股票并上市,不仅为国有企业在国际资本市场上融资另辟了蹊径,同时也说明国有企业能够适应国际市场的法律、法规、会计制度、信息披露和其他方面的要求,符合国际市场对企业发行股票和上市的标准。近年来,中国经济持续快速健康发展,为证券市场的成长打下了坚实的基础,市场已实具规模,形成了以上海、深圳两个交易所为中心的全国性的证券市场体系。到今年3月底,在上海和深圳两个交易所上市的公司总数已达570家,A股发行总额已达1100.07亿股,上市总额达287.08亿股,市价总额达13279.31亿元,流通市值达3630.78亿元;共有87家公司发行了B股,B股发行总额达89.85亿股,上市总额达79.64亿元,市价总额已达445.66亿元,流通市价已达368.70亿元。     

食品中总膳食纤维的测定方法及改进措施研究

目前,食品膳食纤维的检测方法比较多,但每种检测方式都有其不足之处。基于此,本文分析两种食品中总膳食纤维的检测方法,同时阐述测定方法的改进措施。     

医药行业解困对策

随着人们对生活质量要求的不断提高,我国的医药市场极具发展潜力。据有关数据显示,2010年,中国医药市场价值将达600亿美元,2020年将达1200亿美元,超过美国成为全球第一大市场,如此高速增长的市场空间给国内的医药行业带来了无限光明的前景。医药行业包括医药制造和医药流通两个层面,根据我国加入WTO的承诺,虽然在这两个层面上开放的步伐并不一致,但由于其内在的关联     

汽配打假须出重拳

汽车工业是我国国民经济的支柱产业之一。目前,我国的汽车工业已形成年产２５０万辆的生产能力,达到１６５万辆的年实际生产量,具有了一定的经济规模,整体质量水平显著提高。汽车作为现代代步工具,正悄然走进大众生活。目前全国汽车保有量已达１６００多万辆,每年整车配套用汽配需求量价值约２４００亿元,维修用汽配需求量价值达５００亿元。汽车配件作为汽车维修和保养的必需品,也因而具有了更为广阔的市场。但是,由于诸多方面的原因,目前我国的汽车配件市场情况很不令人乐观,制售假冒伪劣汽配产品的问题相当严重。据权威人士估计,目前假冒…     

硒在食品中的应用及发展前景

硒是人体必需微量元素,主要通过膳食供给,膳食中硒摄入不足是导致克山病、大骨节病的根本原因。现代研究发现硒与多种癌症发病有关,补硒具有预防癌症的作用,因此硒也被称作"抗癌之王"。我国大部分土壤中缺硒这是导致我国居民膳食中缺硒的根本原因,随着人们健康意识增强,人们越来越注重硒的补充。许多长期处于高压下的亚健康人群们更加注重选用绿色健康的食物或者通过营养强化食品和保健食品调节自身健康状况,因此富硒农产品的培育、硒强化食品、保健食品具有很大的潜在市场。本文就硒在食品中的应用现状进行阐述,以期为富硒食品的开发利用提供一定参考。     

转基因食品:发展前景及面临的挑战

自20世纪80年代转基因技术及其产品问世以来,其商业化发展迅猛非常。2000年,全球市场上的转基因食品达到4000种以上,销售额达到100亿美元,而且将以165%的年增长率迅速增加。面对转基因食品对市场和人们的日常生活形成的巨大影响,越来越多的消费者和政府部门对此表示关注。我国加入WTO之际,了解转基因食品的发展前景并认识它带来的挑战和冲击,抓住机遇,制定对策,非常必要。     

商业财产损失严重 防损工作亟须加强

<正>据有关方面统计,我国零售损失已占到零售额的2%左右,这对于以薄利为特征的零售业来说,是一个非常严峻的现实问题商业行业的财产损失已成为全世界关注的大问题。据有关国际权威机构最新统计,全世界商业行业的年财产损失达到了1045亿美元,占零售额的1.34%,北美和欧洲地区的零售商