享誉中外的宣威火腿

宣威火腿又称云腿，与浙江金华火腿、江苏如皋火腿齐名，并称“中国三大名腿”。     

品牌成就产业 产业带富农家——云南省宣威市着力发展养猪业纪实

报道“中国三大名腿”之一的“宣威火腿”，因出产于云南省宣威市而得名。宣威也因“宣腿”驰名中外而遐迩闻名。     

在宣威火腿的故乡——龙场镇依托协会优势，发展生猪养殖的故事

龙场镇位于云南省宣威市东北部，是“宣威火腿”的一个主产区，干部群众十分重视发展养猪业。龙场镇养猪协会于2004年12月成立以来，充分发挥桥梁和纽带作用。抢抓市场机遇、开展技术服务、组织生猪销售，全方位开展工作，取得了显著的经济效益和社会效益，为广大农民开辟了致富新途径。[第一段]     

卓琳：伟人身后的“红色大姐”

邓小平夫人卓琳女士因病医治无效，于2009年7月29日12时30分在北京逝世。 革命模范 卓琳原名浦琼英，有着显赫的家世，其父浦在廷是名震西南的民族实业家——有名的宣威“火腿大王”，他在政治上追随孙中山，信仰“三民主义”，因随滇军参加孙中山在1917年组织的护法运动并北伐入粤有功，被孙中山亲自委授少将军衔，并亲笔为他题书“少将第”。     

龙井问茶

谈及龙井，恐怕没有人会感到陌生。西湖山区的龙井茶，历史上有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类。狮为狮峰；龙为龙井；云为云栖；虎为虎跑；后来根据生产的发展和品质风格的实际差异，调整为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。据国家质检总局2001年第28号公告：根据《原产地域产品保护规定》，龙井茶是继贵州茅台酒、绍兴黄酒和云南宣威火腿之后，我国第四个、也是我国茶类第一个获得原产地域保护的特色产品，受到国家特殊政策的保护。     

为“金华火腿”正名

有道是，“一粒老鼠屎毁了一锅粥”。自央视曝光“毒火腿”事件后，金华火腿点击率飙升，老百姓谈火腿色变，外商纷纷致电厂家询问，甚有退货之意。而几天前，浙江省粮油食品进出口公司的朱佳强先生告诉记，正宗的金华火腿决不是用敌敌畏防虫，也不仅仅是腌制那么简单，其工序之复杂，若非亲眼所见，实是难以想象。为此，记赶赴金华，专程寻访两位从事火腿出口近几十年的“师傅”，亲睹正宗金发华火腿的腌制过程……     

一言难尽 金华火腿

有着1200年老字号声誉的金华火腿“出事了”。据央视新闻报道：浙江省金华市一些厂家生产的火腿用上了添加敌敌畏的“新工艺”，用这种“新工艺”制出的火腿连苍蝇都不敢往前凑。     

云南宣威火腿的加工

本文主要介绍云南宣威火腿的加工方法,并对加工中的关键环节－配料等进行科学改进,使产品的成品率得到提高,色、香、味、型更佳。     

金字火腿：做肉制品中的“茅台”

“火腿行业虽然传统，但要做好并不容易。单就巴玛火腿的研发生产，我们就投入了2亿元，为时5年。”     

国内首家“世界火腿博览馆”落户金华

在中国火腿博览馆建成5年之后，这里义迎来了国内唯一的世界火腿博览馆。金华市金帆街1000号相距二三十米，两座浓缩东西方文化，截然不同的火腿博览馆“手牵手”，形成了一道独特的文化景观。     

火腿为啥火了：巴玛发酵火腿解读“人间美味”

最近国内要说什么肉最火，应该馢是火腿了。这肉也确实在某宝上火上。真正成了“火肉”，巧的是宋高宗最早给金华火腿的赐名也是“金华火肉”。     

“欧洲传奇美食”风靡中国-记巴玛发酵火腿的中国之旅

说起欧洲发酵火腿，很多人会有些陌生，但在欧洲它已经流行了几个世纪。发酵火腿与红酒、奶酪并称为“世界三大发酵美食”，同时它在欧洲美食界具有非常崇高的地位，被誉为“世界凡大传奇美食”。     

吴星生“雪舫蒋”火腿的“突围”

“金华火腿出东阳,东阳火腿雪舫蒋。”浙江雪舫工贸有限公司收集的这两句传承已久的民间“广告词”,精准地道出了“雪舫蒋”这个中华老字号在金华火腿行业的地位。     

顺应市场得发展——农业银行宣威市支行“金钥匙”金融超市采访录

<正> 近日,当记者到云南省宣威市采访时从许多老百姓嘴里听到“要消费找农行”这样一句话,这其中有什么奥秘呢? 其实,宣威早就以“云腿之乡”的美誉而名声在外了,早年孙中山先生就曾为云腿题字“饮和食德”,而共和国一位伟人的夫人也诞生于此。改革开放以来,宣威人靠勤劳和智慧,使生活水平不断提高,消费观念已逐渐被“花明天的钱圆今天的梦”的超前消费观所代替。这一变化被独     

看以色列如何处罚“问题食品” 中国的造假者应该胆寒

民以食为天。当我国因“毒大米”、“毒肉松”、“毒火腿”等闹得沸沸扬扬时，以色列同样出现了“毒奶粉”、“问题鱼”等。面对这些“问题食品”，以色列采取的严厉措施值得借鉴。     

京城熟肉食品市场走向

<正> 百姓餐桌摆上了风 味肉 说来兴许您不信,北京人吃熟肉也和人们穿时装一样,讲究个“新潮儿”。 “小肚、粉肠、猪头肉”曾是北京人享用了多年的传统食品,市场开放后,商店长期经营“三肠、两肚”的单一格局逐步被各种“新潮”肉食品所取代。先是青岛火腿、华夏火腿、方圆火腿在市场上“时髦”了一阵子,紧接着社会上又刮起了吃     

鲜美可口的金华火腿

火腿,是烹制上等菜肴的重要原料。不仅“腰方”部分可以制成“清蒸火腿”、“一品锅”(加鸡和猪蹄,置瓷碗中,一起清蒸)等江南名菜;即使火腿脚爪,也能与猪爪同煨,做成“金银爪”,其味绝佳。蒸鱼、蒸蛋,制作其他名菜,更是常常需要以火腿片、末搭配。据《本草纲目拾遗》记载,火腿还有益肾、养胃、生津、壮阳和固骨髓、健足力的功效;因此它又是营养丰富的食品。我省不少地方至今还保存产妇月里要吃些火腿的习俗,这是很有道理的。     

浙商全国理事会主席：吴荣仁

浙江雪舫工贸有限公司地处浙江省中部“中国火腿之乡”——东阳。经过不断发展,公司现已成为一家集养殖、种植、研发、火腿及肉制品加工于一体的具有一定实力和知名度的省级骨干农业龙头企业、浙江省农业科技企业。“雪舫蒋”牌火腿是始创于1860年的百年老品牌,     

一场上世纪初的商标维权案始末

这很可能是中国商标史上有详细记录的最早的商标维权案。不久前，我在金华市东阳县看到了一份由“雪舫蒋”火腿第四代传人蒋友忠先生保存完整的“登录商标‘上蒋雪舫（升记、厚记、正记、慎记）’火腿纪事”。这本小册子印刷于民国二十三年6月（公元1934年），详细记录了“上蒋雪舫”及升记、厚记等从申请注册到之后维权的整个过程。在夹杂着文言和白话的字里行间，那场商标维权案仿佛就在眼前。[编者按]     

畜牧业拓宽增收渠道

龙场镇是云南省宣威市养殖大镇之一，是宣威火腿优质原料基地。为能稳步推进畜牧业持续健康发展，拓宽增收渠道，增加农民收入，2007年，镇党委、政府共扶持建设饲养良种母猪50头以上扩繁示范户150户，扶持出栏肥猪50头以上示范户110户，建青贮窖1320立方米，推广熟改生喂660户，改圈舍21600平方米，新建生猪养殖示范小区2个，养牛示范小区1个，建设年出栏肉羊200只以上示范大户2户，全镇共有养殖小区10个。