“两退”“两转”兴旺企业

湘潭市帅牌面粉有限公司是在原市面粉厂基础上经过股份合作制改造建立起来的。拥有一条年产面粉20000吨的生产线和12000吨粮食库容,1997年评为全国食品工业质量效益型先进企业。1998年帅牌系列面粉被评为湖南名牌,2000年帅牌面粉再度评为湖南名牌。在市场面粉生产激烈竞争中,2000年生产销售面粉16500吨,实现利润20万元。打响了企业改制后的开门红。今年3月被市政府授予全市扭亏增盈和改制工作先进企业。下决心实付“两退”1999年,湘潭市委、市政府将该厂列入市粮食系统第一家改制试点单位。     

转换增长方式 努力拓展面粉市场

一传统面粉生产与流通的市场局限性及原因面粉作为一种传统的粮食商品,从古至今,由原始的作坊式加工生产发展到现代化的流水线大规模生产,生产效率大大提高了。但应当看到目前传统的面粉生产与流通却存在很大的市场局限性。在市场经济迅速发展的今天,许多商品都在不断地更新换代,而面粉的品质仍然维持着它“原始”的属性。其使用价值仍是“单一”的满足消费者食欲而已。其特点     

酶制剂作为面粉改良剂对馒头品质的影响

使用面粉改良剂是一种简便、通用性强、见效快的方法，比较经济，适合中国国情，在这样的情况下，面粉改良剂的应用将是国产小麦粉品质改良的重要技术措施。     

面粉出头鸟

在粮油市场左侧,有九个铺面是做面粉生意的.经过观察,钱先生发现此行生意虽小,但利润颇丰,于是,拼凑了一点钱,在旁边租了一个铺面,也做起了面粉生意.……     

小麦粉生产加工过程中易出现的质量问题及面粉品质改良剂的应用

本文就小麦粉生产加工过程中易出现的质量问题,以及面粉品质改良剂的应用,作了浅显的论述。     

豆渣馒头的研制及营养分析

豆渣是加工豆腐豆乳等豆制品的副产品,豆渣中除含丰富的膳食纤维外,还富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,具有很好的营养价值,是一个尚未充分利用的宝贵资源。该研究将豆渣添加到面粉中,采用二次发酵工艺,将感官评分和营养成分分析评分综合,采用正交试验设计,得出豆渣馒头的最佳配方为：面粉为90g,豆渣为10g,酵母为0.6g。     

难题,在他手下解开——记郴州地区面粉厂厂长侯广钊

此事距今已经9年,但人们记忆犹新。1984年春节前夕,郴州市粮食局费了九牛二虎之力,从外地调进一批面粉。为了分配好这些面粉,市政府和粮食局的头头脑脑们开了几次“专题”会,经过多方分析、讨论、比较,大家绞尽脑汁才勉强统一了意见,作出了决定:供给全市持有粮本的每个居民一市斤,以便让市民们在这个传统佳节里应个景,其余的则撤珍珠粉似地分给各个副食、饮食部门去     

蛋仔变金蛋：“圆圆蛋仔”造就百万富翁

一提起市场上随处可见的面粉和玉米粉等,恐怕大多数人会觉得这些都是不值钱的食物,没多大市场价值。可是,来自湖南长沙的奇小伙欧阳葵,却敏锐地发现了其中蕴藏的巨大商机,他将面粉和玉米粉等做成香喷喷的蛋仔,并且注入时尚元素,生意火爆全国。经过两年多的打拼,他从当初默默无闻的蛋仔店小老板摇身变成闻名全国的"蛋仔王子",如今不但拥有了自己的食品公司和加工基地,还在全国发展了40多家连锁加盟店,身家早已超过百万。     

新技术

苏姗油煎饼 【原料】 面粉400克，鸡蛋3个，牛奶500克，黄油100克，猪油200克，砂糖100克，食盐少许，桔子1只，红葡萄酒50克，白兰地酒50克。     

蛋仔变金蛋：“圆圆蛋仔”造就百万富翁

一提起市场上随处可见的面粉和玉米粉等，恐怕大多数人会觉得这些都是不值钱的食物，没多大市场价值。可是，来自湖南长沙的奇小伙欧阳葵，却敏锐地发现了其中蕴藏的巨大商机，他将面粉和玉米粉等做成香喷喷的蛋仔，并且注入时尚元素，生意火爆全国。经过两年多的打拼，他从当初默默无闻的蛋仔店小老板摇身变成闻名全国的“蛋仔王子”，如今不但拥有了自己的食品公司和加工基地，还在全国发展了40多家连锁加盟店，身家早已超过百万。     

物价上涨：我们怎么办

国家统计局最近对天津、北京、上海、重庆、西安等10大城市物价调查分析显示,多数城市的居民消费价格(CPI)增幅已接近或超过5%的通胀警戒线,其中哈尔滨价格涨幅达6.5%,西安为5.5%,而天津是4.8%。从商品种类看,粮价大幅上扬,其中天津的面粉涨幅为59%,高居10城市榜首,北京面粉涨幅居第二位,为30.6%。除食品价格外,重点行业的商品价格水平和服务收费标准也直接影响着居民的生活水平,其中北京与天津民用自来水价格并列为10城市首位。受粮食涨价带动,目前中国 CPI 已经达到多年采的最高水平。     

做人做出来的大胖公司

1992年秋.负债累累的农民宁新院,用从朋友那里借来的几百元,购置了灶具、碗筷和面粉肉菜,和他的妻子领着一岁的孩子,满怀希望地到运城和风路的夜市上摆面食摊了.     

小食品也能赚大钱

解老师: 您好! 我们这里的人都很爱吃一种用面粉做的小食品--凉皮.几乎每条街巷里都有凉皮店或凉皮摊.尤其是夏天,人们几乎都把它当主食吃了.据说一个不起眼的小摊,每天的利润却十分可观.我做了一下调查研究,果不其然:一个凉皮摊最少一天也可卖出50多斤,最好的据说在千斤以上.减去面粉和调料成本,每斤至少可保2元利润.只是这种东西的制作非常麻烦,洗面、蒸皮都很耗时、耗力.人们都是自做自卖,每天从半夜开始做,早晨开卖,有的凉皮摊不到中午就卖完了,下午只有边做边卖的一些店能够正常营业.     

3万元开家“圆圆”蛋仔店

蛋仔是香港的特色美食之一，发源于港岛旺角，这是一种用鸡蛋和面粉等原料经特殊工艺制成的休闲食品，香港风情，自成一派。蛋仔外形如同30个小鸡蛋组成的一个六边形，有乒乓球拍大小，不但好吃，而且时尚好看。     

3万元开家“圆圆”蛋仔店

蛋仔是香港的特色美食之一,发源于港岛旺角,这是一种用鸡蛋和面粉等原料经特殊工艺制成的休闲食品,香港风情,自成一派。蛋仔外形如同30个小鸡蛋组成的一个六边形,有乒乓球拍大小,不但好吃,而且时尚好看。     

供求信息

1、供应高压磨粉机电话:0371-67821531许幸福2、贵州遵义得惠饲料公司求购面粉豆粕鱼粉联系方式:0852-8893799经理3、武汉蒙德养殖基地急购玉米、高梁、豆类、小麦等电话:027-83252750黄经理地址:武汉市东西湖区台商投资区4、宁波江北天地宽电子产品制造厂     

可口奶酪珍珠酿 新潮小吃美名扬

馒头、面饼作为主食,人们吃久了,总想换换口味!现市场上已有南瓜饼,是用糯米粉制作,成本高,售7元一斤,销量少!鉴于此,智星小吃推出新派香酥南瓜糕,组合面粉制作,成本特低、售价五角、好吃便宜。一推出即生意火爆。     

复合发酵法生产烹鱼酱的试验及应用

以东北大豆、面粉啤酒酵母泥为主要原料，采用复合发酵方法，将花椒、八角茴香、香叶等采用乙醇回流法提取液，与黄酒、辣椒、姜汁等调味品进行科学配方，研制出集美味、自然、健康、方便为一体，具有显著地方特色的烹鱼酱，在企业进行中试，经济效益十分显著。     

供求信息

1、供应高压磨粉机电话：0371-67821531许幸福 2、贵州遵义得惠饲料公司求购面粉豆粕鱼粉联系方式：0852-8893799经理 3、武汉蒙德养殖基地急购玉米、高梁、豆类、小麦等电话：027-83252750黄经理地址：武汉市东西湖区台商投资区 4、宁波江北天地宽电子产品制造厂供应自动早餐售货机电话：0574—8703619013957809208朱先生     

蜂蜜麻糖的制作方法

蜂蜜麻糖的制作方法主要原料:精面粉、香油(或花生油)、白砂糖、蜂蜜、饴糖、桂花、糖浆、食盐、水等。设备用具盆、和面机、面板、缸、锅、刀、笊篱、大盘。制作方法:先用温水将4公斤的白砂糖溶化,倒入盛有23公斤白面的和面机里,进行和面,待面不粘机时,将面放在面