浅谈酒店宴会营销策略

从古至今,餐饮都是一个永不没落的行业,特别是超群的技艺,加上"贴心合意"的服务,产品就容易销售,但若不懂促销手法、手艺平庸,产品与服务的销售就很困难。作为餐饮产品的一种特殊形式——宴会,无论是家庭形式的宴会,还是公共场合的宴会都有着区别于其他餐饮形式的显著特点。本文对酒店宴会的有形化设施和无形化服务进行研究,结合酒店市场营销环境制定相应的宴会销售策略。     

浅谈酒店宴会营销策略

从古至今，餐饮都是一个永不没落的行业，特别是超群的技艺，加上“贴心合意”的服务，产品就容易销售，但若不懂促销手法、手艺平庸，产品与服务的销售就很困难。作为餐饮产品的一种特殊形式---宴会，无论是家庭形式的宴会，还是公共场合的宴会都有着区别于其他餐饮形式的显著特点。本文对酒店宴会的有形化设施和无形化服务进行研究，结合酒店市场营销环境制定相应的宴会销售策略。     

关于酒店餐饮经营的研究

酒店经营有着悠久的历史，餐饮在酒店的出现也有数百年的时间了，目前，在大数酒店中，餐饮成为其重要的组成部分。餐饮服务与食物质量的好坏依然是决定客人是否入住酒店的重要条件，关系到这个酒店的生存与发展。     

酒店餐饮经营面临的问题及对策

酒店餐饮业的经济效益呈现出下降的趋势,大众餐饮纷纷与酒店餐饮争夺客源市场。提高酒店餐饮从 业人员素质,树立人本理念,是提高酒店餐饮竞争力的重要保证。     

经济型酒店宾客消费行为实证研究——以杭州为例

随着休闲、商务旅游的迅速发展,经济型酒店发展迅速,已经成为旅游城市酒店业市场的重要力量。文章通过实地调查入住杭州经济型酒店的宾客,尝试对经济型酒店宾客的市场结构、消费偏好、旅游动机和消费行为特征进行分析,从而获得经济型酒店宾客消费情况的内在规律,并由此提出进一步市场开发的策略。     

基于O2O模式酒店餐饮部的营销策略探析

餐饮业作为我国国民经济中第三产业的重要组成部分,当前受国内外新冠肺炎疫情的影响,酒店餐饮市场正面临着消费市场萎缩、成本上涨和激烈的同质产品竞争等问题。而O2O模式的出现,为酒店餐饮营销迎来了新的精准化营销及个性化服务机遇。通过对酒店餐饮部门O2O营销模式应用现状进行分析,针对酒店餐饮部门O2O模式存在的问题,提出了相关营销策略。     

浅析酒店食品营养问题与改进策略

"饮食"自古以来是人类生存最基本的保障,随着当前社会的不断进步以及人们生活水平不断的提高,人们对于饮食的要求也发生了悄然的变化。除了追求口味与感官上的享受,对于营养的要求更是日趋提高,这就直接使得酒店餐饮的经营管理活动在食品营养方面提高了标准。因此,目前我国酒店食品营养的现状便成为了制约酒店餐饮进一步健康发展的主要桎梏。     

浅析温泉酒店运营管理策略——以重庆航空温泉酒店为例

随着国民经济的快速发展,人民的消费水平逐渐提高,越来越多的消费者开始选择旅游消费。温泉度假旅游作为一个新兴产业,近年来也迎来了火爆发展的局面。温泉度假酒店的发展一方面促进了城市经济收入增长,一方面加快了城市建设的步伐。然而,在看似欣欣向荣的市场背后,也有着温泉度假酒店发展的难言之隐,许多温泉酒店在运营过程中难逃亏损局面。本文以重庆航空温泉酒店为例,从宏观和微观层面分析了当地温泉酒店连年亏损的原因,并提出了相关改善建议。     

加入WTO后中国烹饪高等教育发展思考

入世将对我国餐饮市场产生巨大的影响 ,餐饮人才的培养对我国餐饮市场快速健康发展壮大具有重要意义 ,我国烹饪高等教育在餐饮人才培养方面占有重要地位。新时期中国烹饪高等教育必须面向市场、面向世界、面向未来 ,积极深入地改革创新。     

我国经济型酒店市场结构研究

哈佛学派的产业组织理论认为,影响市场结构的三个决定因素是市场集中度、市场进入与退出壁垒和产品差异化。近年来,我国经济型酒店业发展迅速,竞争激烈,根据对上述三个指标的研究,可以推断我国经济型酒店市场结构处于相对集中但并不稳定的动态阶段,整个行业出现了阶段性过剩和过度竞争,有效竞争不足。     

中国五星级酒店竞争力评价的比较研究

中国近年来各类酒店的数量都在高速增长,整个酒店业市场呈现出低星级酒店逐步萎缩,经济型酒店迅速崛起,高星级酒店强劲发展的行业特点.中国五星级酒店数量在2007牟达到361家,同比增长幅度超过20%,随着中国旅游业的不断发展,五星级酒店的数量还会不断的持续增加,面对这样的一个大的市场,如何提高竞争力就成为五星级酒店发展的关键因素.因此,本文以中国28个省(市)为例,选取15个评价指标,运用主成份分析方法对其竞争力进行了评价,并且分析了中国四大区域之间的总体竞争力差距.同时根据竞争力的综合得分将五星级酒店竞争力分为五个层次,进行竞争力层次差异的分析,提出不同层次水平的五星级酒店发展战略.     

发展经济型酒店的SWOT分析及策略选择

经济型酒店近几年在我国得到迅速发展。通过SWOT分析,评估华天酒店集团发展经济型酒店所具备的优势与劣势以及所面临的机遇和威胁,并据此提出华天酒店集团发展经济型酒店的策略。     

现代酒店新型厨师的素质要求与培养方法初探

本文从分析我国厨师的状况和烹饪教育的现状出发,阐述了现代酒店新型厨师的素质结构,并对烹饪高等教育培养新型厨师的途径与方法作了探讨。     

经济酒店生死书

"一路高歌猛进的国内经济型酒店近几年一直被唱衰"泡沫太多"甚至被预言"行业拐点"已经到来。为了逃离刺刀见红的既有市场,升级、下沉、出海成为中国经济型酒店的新走向。"经济型酒店是过去几年中国酒店行业发展最快的,也是受资本关注的市场,近一段时间这个市场发生了很多变化和争议,发展速度似乎有停滞不前的现象,有人担忧经济型酒店的黄金时代是不是过去了?于是,转型成为众多经济型酒店面临的主要问题。     

酒店软实力及其提升策略

随着我国酒店业的迅速发展,我国酒店与跨国酒店集团在硬实力上的差距越来越小,竞争力的不足主要体现在软实力方面.结合我国酒店软实力的发展现状,我们应该从开发软资源、强化潜在软实力转化等方面提升我国酒店软实力.     

浅谈三星级酒店餐饮经营中存在的问题

三星级酒店在最近几年，餐饮经营受到了前所未有的冲击，现在的消费者比以前更加成熟了．在选择就餐场时考虑的因素很多，三星级酒店餐饮很难进入就餐者的选择视野，也就更难成为被选对象了。本文从六个方面分析了三星级酒店餐饮经营过程中出现的问题。     

浅探我国本土经济型酒店竞争策略选择

经济型酒店已成为我国酒店业发展的趋势，中国本土经济型酒店的起步，国际集团的强力介入，中国经济型酒店市场已呈现出明显的竞争态势。中国本土的经济型酒店企业应采取何种策略，以使之在竞争中不败，该文以此为研究，初步探讨并提出了一些可供本土经济型酒店选择的策略。     

中小型酒店类企业成本控制问题研究

随着我国经济的快速发展,旅游市场发展迅速,酒店类企业之间竞争越来越激烈。企业成本对于企业的利润有着非常重要的影响,关系到企业的生存以及企业竞争力的大小。本文对酒店类企业的成本控制情况进行了分析,并讨论有效控制成本的措施,希望对促进中小酒店类企业成本管理有积极的意义。     

初探我国经济型酒店生存发展状况

经济型酒店已在欧美及日本等发达国家发展成为非常成熟的酒店经营模式。伴随我国经济的快速发展和市场需求的不断变化,这种经营模式必然成为酒店业发展热点,并将改变酒店业的竞争格局。本文将分析我国经济型酒店发展存在问题,探讨生存发展对策。     

浅谈旅游酒店的绿色管理

近些年来,随着人们的生活水平的提高,人们在工作之余便开始了旅游的生活,旅游业因此在近些年来作为我国的第三大产业得到了飞速的发展,旅游的收入在当地的收入中也占有巨大的份额。在旅游业发展的过程中,也带动了旅游酒店的发展,在不断的创新中,部分旅游地区逐步在向着旅游酒店的绿色管理的趋势发展。本文主要谈论我国现今的旅游酒店的绿色管理的现状及发展。