抓落实各显神通——部分基层局加大食品质量安全监管力度的新做法

自《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》发布后,为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂,保障人民的食品安全,各基层局结合当地食品生产加工的实际情况,采取了一些新办法新措施,使食品非法添加和滥用食品添加剂问题得到有效的遏制,食品质量     

抓落实各显神通——部分基层局加大食品质量安全监管力度的新做法：山西介休：定期诫勉

自《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》发布后，为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，保障人民的食品安全，各基层局结合当地食品生产加工的实际情况，采取了一些新办法新措施，使食品非法添加和滥用食品添加剂问题得到有效的遏制，食品质量安全得到有力地保障。本期特选取了其中的几个新做法以供读者借鉴。     

非法食品添加剂行为监管初探

＂染色馒头＂余温仍在,＂毒豆芽＂又粉墨登场。细数近年来发生的恶性食品安全事件,大多与添加剂有关。添加剂的滥用,已成为当下食品安全的＂原罪＂,演变为食品领域的一场＂人造灾难＂。食品安全的＂天＂屡屡被“捅破”，在拷问企业经营者道德良心的同时，也暴露出制度的漏洞和社会道德与诚信的“失守”。人们不禁要问：我国食品质量安全标准体系建设有哪些不完善的地方？现有监管体制下，食品质量安全屏障为何屡被突破？究竟应该采取怎样的措施来保障食品安全？     

食品包装质量监管措施探讨

国家质检总局在食品安全市场准入制度工作中指出：原材料、食品添加剂、包装材料和容器是生产食品的源头，对其进行验货把关是保证食品质量安全的第一步，只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。     

婴童食品滥用添加剂 进口身份成谜

据《2012年中国婴童产品质量调查》显示,食品消费是婴幼儿消费的重点领域,7成家长担心婴童食品里"含多种添加剂",这和"营养成分含量不属实"、"广告宣传泛滥误导"一起,成为消费者最为担心的婴童食品质量三大问题。     

食品质量安全承载生命健康

俗话说：“民以食为天”。食品与每个人的生活密切相关，随着食品消费从“求数量”到“重质量”的转变，消费者对食品质量安全的要求越来越高，食品质量安全问题已成为关系人民生命健康和国计民生的重大问题。食品安全问题越来越引起各级领导的重视和老百姓的关注，从阜阳劣质奶粉事件到现在众所周知的“苏丹红”事件，无不说明食品安全的重要性。对于普通百姓，不可能通过实验仪器对食品进行检测和检验，查看预包装食品的食品标签就成为百姓对食品安全进行鉴别的手段之一。     

食品添加剂和食品安全

食品安全问题举国关注,随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点,食品的安全性严重地影响着我国食品工业的发展。     

食品安全专项整治工作启动

根据国务院关于继续实施食品"放心工程"、开展食品安全专项整治工作的部署和要求,针对当前食品质量安全存在的突出问题,国家质检总局就质检系统狠抓食品生产(加工)源头、加大食品质量安全专项整治工作力度,提出如下要求:     

食品添加剂的管理与使用

本文通过对食品添加剂管理的法律法规和标准体系的解读,阐述了生产、采购及使用食品添加剂的基本要求,分析了常见的添加剂违规使用情况以及应注意的问题。食品行业因超标准或超范围使用食品添加剂,滥用非食品添加剂或使用工业级(非食品级)添加剂等食品质量安全问题已引起广大消费者和社会各界的广泛关注。因此,加强对使用食品添加剂的管理,规范企业使用食品添加剂的行为,对违规违法使用食品添加剂的行为进行专项整治,已经成为各界的共识。基本要求一是国家质检总局主管生产食品添加剂的质量监督管理工作,省级质量技术监督部门负责实施食品添加剂生产许可。卫生部负责食品添加剂标准     

食品检测方法探究

自古以来人们就知道"民以食为天"的道理。随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们的观念也在不断发生变化,越来越关心和重视食品安全。加强食品质量和安全的管理已成为各级政府和部门需要迫切解决的问题,食品检测也越来越重要。本文分析了食品检测的意义、常规检测方法和实验室管理等问题。     

食品安全应从食品添加剂抓起

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期,便于食品加工和增强食品营养成分的一类化学合成或天然物质。如果过量摄入食品添加剂,会造成人体毒素沉积,对神经系统、消化系统都会有严重危害。超范围超剂量使用食品添加剂成为食品质量不合格的主要因素。     

食品安全问题披露的经济学分析

作为人类生存的物质基础,食品与人类健康密切相关。然而,近几年来,我国食品卫生安全问题频频发生,制假售假、滥施乱用有毒有害物质生产加工食品屡禁不止,农药残留、动物疫病危害、动植物性食品卫生安全事件连绵不绝,食品质量的安全越来越受到人们的关注,食品安全已成为一个日益严重的公共卫生问题。特别是近期来,随着媒体披露了一连串食品安全问题,食品安全成为人们广泛关注的焦点。面对食品安全问题,监管部门只是被动地跟着媒体披露的报道走,哪家企业出了问题,就去查哪家。从媒体披露的情况看,食品安全问题可大致分为两类:一类问题出在食品…     

强化监管环节 确保食品安全——关于加工环节食品安全监管机制的思考

俗话说,国以民为本,民以食为天,食以安为先。这足以说明了食品质量安全的重要性。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,因此食品生产质量安全问题也备受人们关注。“三鹿奶粉”事件为我们敲响了食品安全方面的警钟,作为食品生产加工环节的监管部门,我们在开展食品安全专项整治,加大力度打击假冒伪劣的同时,该如何对广大的食品企业进行有效的监管,如何确保出厂的食品质量安全,如何建立食品生产质量安全长效机制,如何确保不再有“奶粉事件”的发生,这成为摆在我们面前的重大难题。     

如何加强食品质量安全供应链管理

食品质量离不开食品安全,与食品安全直接相关的就是食品质量安全供应链。为了保证食品的质量及食品的安全,特别是特殊食品的安全,比如奶制品,必须要建立健全的食品质量安全供应链,构建一个安全的食品安全沟通的桥梁,使食品安全与食品供应链和谐统一,才能给食品安全提供相应的保障。与此同时,各个有关的执法部门的严格监督,行政执法;各个企业的严格管理都至关重要。     

中国将重点整治调味料和食品添加剂滥用行为

当前．违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响中国食品安全的突出问题。国务院办公厅日前下发通知，要求严厉打击食品非法添加行为。国家食品药品监督管理局也发布2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案。将调味料和食品添加剂列为治理重点。     

化学仪器分析技术在食品检测等领域质量控制中的应用研究

随着社会经济的不断发展,人们的生活水平不断提升,人们越来越重视食品安全对身体健康的影响,特别是在提出有关于"绿色"食品的概念之后,对于食品安全质量这一问题的重视度也得到了空前的提升。那么怎么样才能够对食品的质量安全进行保障也就成为了当今社会的一大重点。由于食品的保质期比较短,食品所包括的成分比较复杂,所以在检测的过程当中会出现诸多的问题,给检测带来了困难。为此,在食品检测中采取了化学仪器分析技术,通过此方法的应用,可以更好地对食品质量进行把控。     

霞浦县质监局邀请人大、政协委员参加“两节”市场专项检查

为确保两节期间的食品质量安全，霞浦县质监局对食品和特种设备进行了专项监督检查，人大、政协有关同志一同参加了检查。食品安全的检查主要针对超市等销售企业是否经销无生产许可证商品、是否存在短斤少两行为，食品加工企业是否规范生产、是否存在违法使用食品添加剂行为。     

面粉增白剂去留妾身未明

食品安全事关消费者的切身利益。有一个问题关系到我国一大半居民的饮食安全问题,那就是"面粉增白剂"是否需要被禁用问题,但这一问题似乎一直被"有意无意"地拖延着。9月12日,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见。在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中,被人们俗称为"面粉增白剂"的过氧化苯甲酰,依然被列入面粉处理剂,这再次引来业界关注和讨论。     

食品质量检测技术的现状与创新开发

民以食为天,这也决定了食品安全的重要性,保证食品安全,排除食品安全隐患,是当今社会的主要任务。因此,本文对食品检测技术的现状进行分析研究,并对其未来发展趋势提出展望。食品是维持生命活动的重要物质,如果食品质量出现问题,那将危害人们的身体健康,影响社会的和谐稳定。而为了从根本上解决食品质量问题,保护人民身体健康,就要加强食品检测技术的应用。食品检测技术是对食品中有害物质,包括:病原体、农药、兽药、化学污染物等进行检测,并对其做限量分析的一门技术,它对于保证食品质量安全具有十分重要的作用。     

浅谈食品添加剂与食品安全

随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,食品消费结构的改变,越来越离不开食品添加剂.食品安全问题最终成为消费者关心的根本问题,保证食品安全,给消费者创造一个安全、放心的食品消费的环境.