黑豆密酒的酿造工艺及保健作用

黑豆蜜酒有近百年的生产历史,采用传统酿造工艺。以东北特产黑豆果酿制而成。酒体呈深宝石红色,具有黑豆果天然果香,口味醇厚怡人,酸甜适宜。黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒,具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能。据有关专家研究,黑豆果还具有溶解血栓的功效。     

黑豆红色素理化性质及提取工艺的研究

黑豆红色素是从黑色大豆种皮中提取的花色苷类色素，是一种安全、无毒的天然食用色素，具有抗氧化作用、延缓衰老作用、保肝作用、抗肥胖、降血脂等重要的生物活性。对从黑豆中提取黑豆红色素的工艺过程进行了探索，得到的最佳提取工艺为：在室温下用0．8％盐酸－酒精溶液（V／V）进行浸提，然后通过浓缩、酶解，吸附，洗脱，浓缩、喷雾干燥等工艺流程得到黑豆红色素。用此方法生产出来的黑豆红色素含量高、杂质少、溶解性好。这种从黑豆中提取色素的新型工艺，可用于工业化生产，所以黑豆色素是一种很有推广价值的天然色素。     

黑豆蜜酒的酿造工艺及保健作用

黑豆蜜酒有近百年的生产历史，采用传统酿造工艺，以东北特产黑豆果酿制而成。酒体呈深宝石红色，具有黑豆果天然果香，口味醇厚怡人，酸甜适宜。黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒，具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能。据有关专家研究，黑豆果还具有溶解血栓的功效。     

黑豆蜜酒的酿造工艺及保健作用

黑豆蜜酒有近百年的生产历史,采用传统酿造工艺,以东北特产黑豆果酿制而成.酒体呈深宝石红色,具有黑豆果天然果香,口味醇厚怡人,酸甜适宜.黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒,具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能.据有关专家研究,黑豆果还具有溶解血栓的功效.     

本色

一个人说另一个人:那人很本色。这是夸奖。人与人交往,谁都希望对方示真而不饰伪,所谓"推诚相见"是也。买东西,谁都喜欢本色的东西。馒头增白,木耳染色,黑豆着墨,粽子翠绿,枸杞子艳红,烦人。被化学药品或制剂浸染,有毒有害,得仔细甄别。与人交往,又何尝不是这样?在人在物都有不本色的时候,不良商家以"色"骗人,坏着良心是为赚取利润;而人的不本色,缘由复杂得多。     

明星何时不再做药品走俏的“开荒牛”

去年,"毒胶囊"事件曝光之后,一些明星代言医药广告的现象曾一度引发热议,余波未了,日前,由著名影视演员宋丹丹代言而走进寻常百姓家的优卡丹也被查出"质量问题":针对对儿童肝肾有毒性的质疑,优卡丹官方已回应,已修改产品说明书,1岁以下婴幼儿应禁食优卡丹,而禁食原因非"肝肾毒性".优卡丹代言人宋丹丹称,当初异常谨慎地接了优卡丹广告,并对所代言药品的审批事项进行了认真核实,若问题属实,自己将诚恳道歉.     

黑豆枸杞粥缓解眼疲劳

眼疲劳主要是由于长时间过度用眼造成。“黑豆枸杞粥”能有效缓解眼疲劳。制作方法:黑豆100克,枸杞子     

油料所3个大豆新品种通过湖北省审定

<正>近日,从湖北省农业厅获悉,中国农业科学院油料作物研究所大豆育种课题选育的3个大豆新品种——中黑豆42、中豆43和油6019通过湖北省农作物品种审定委员会审定。双高优质新品种中黑豆42(审定编号:鄂审豆2016001)是利用美国黑绿豆与诱处5号杂交,经系谱法选育而成的高产、优质、抗病夏大豆新品种。该品种属早熟夏大豆品种,两年区域试验平均亩产比对照品种中豆33增产4.37%,脂肪含量22.09%,蛋白含量43.02%。该品种乌皮青仁,可作食用保健豆,磨出的豆浆口感清甜,可作豆浆专用豆。高产稳产、早熟、优质、抗病的夏大豆新     

八宝豆豉加工工艺

八宝豆豉是山东临沂的名特产品之一,迄今已有140多年的厉史。由于它具有营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便、独特的疗效等特点,有别于其它的地区同类产品,赢得了广大消费者青睐。 八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒8种原料酿制而成。所以取名八宝豆豉。大黑豆对人体有温中健脾的作用,茄子有益气补肾的功能,鲜姜可以开胃止呕,杏仁则宣肺止咳,紫苏叶宽中降逆,鲜花椒温里散寒,香油滋补润燥,白酒舒筋活络。因此医学上认为八宝豆豉可以增进食欲,对人体大有补益。现将八宝豆豉的加工工艺简介如下:     

醋渍豆可治冠心病

醋豆虽小但却能治多种疾病，对高血压、冠心病、便秘、肝炎、糖尿病、肩周炎、颈椎病都有理想的疗效。这是因为黑豆与醋结合后，含有40％至50％蛋白质，还含有皂甙素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁、维生素B1、B2、烟酸酯等。这些物质能有效地消除血管壁上的脂肪，降低胆固醇含量，为此，醋豆有防治动脉硬化、脑血栓和肥胖症的功效。黑豆、大豆制成的醋豆在壮肾方面可与枸杞子相媲美，醋豆优于单纯黑豆药用，与醋结合后，不仅治病的范围更广了，而且黑豆药用又有新的发展。醋豆治病功不可没。笔者的母亲患冠心病已有六七年…     

诊所

哪些"痣"该早除掉 我身上长了几个痣,大的如黑豆粒,有的还痒痛,好出血。您说该不该手术切掉? 珠海读者 廖女士廖女士: 大多数人对"痣"都不在意,只对那些有碍美容的痣才设法去掉。其实,痣的最大危害是癌变,所以,凡具下列特征的痣,应早除掉:长在易磨擦的部位的痣可能有较高机率转为恶件:阳光或紫外线更可能增     

地方名产萝卜腐

闽南地区的传统名产醅酿"萝卜腐"为厦门、泉州、漳州三地酱业加工外销的一宗土特食品.经醅酿发酵后,具馨郁的萝卜豉香,甘咸适口.黑豆豉内质化软、豉粒完好.有助消化,增食欲.     

产品质量诉讼中的证据问题

据2001年9月3日南方网——南方都市报报道,8月31日,罗湖区人民法院受理了6名消费者对深圳沃尔玛珠江百货有限公司和深圳市方群食品有限公司的起诉。原告在诉讼中将深圳沃尔玛珠江百货有限公司和深圳市方群食品公司分别作为第一和第二被告告上了法庭。原告消费者在民事起诉状中称,两被告生产和销售这些以次充好,严重超过商品卫生标准的豆制品,是一种完全的欺诈消费者的行为,一想到全家食用了数年的地下加工生产的“黑豆腐“,而且还不知道会对身体健康产生什么后果,作为消费者都不敢再食用豆制品了,这给自己和家人造成了巨大的精神损害。但是在这次“黑豆腐事件“中,想     

扶持关联产业 注重整体效益

扶持关联产业注重整体效益许志学，赵华，邵长水，孙彦龙佳木斯市财政局积极投入农林特产周转金帮助桦川县长发镇发展黑豆果生产，不仅扶持了该地的农业生产，而且取得了一系列的综合效益，收效显著。黑豆果学名黑加仑，生长在高寒地带，果汁营养丰富，含有多种维生素，具...     

防脱发从养成良好生活习惯开始

脱发高危人士通过建立良好的生活习惯,加强对头发的护理,可以预防脱发现象,缓解脱发症状。 合理饮食：男性脱发高危人士应该远离过于油腻、甜、辣的食物,增加膳食中谷物、蔬菜、水果的比重,多吃黑豆、黑芝麻、蛋等含铁、钙丰富的食物,增加对头发有滋补作用的食物,如牛奶、瘦肉、家禽和鱼。洋快餐中油炸食品偏多,不要常吃。     

菜篮子里的防癌战士

时至今日,癌症仍是人类闻之色变的"杀手",不过我们身边也有不少防癌"战士",只要我们多加留意,就能把患癌的几率减低1/3,患肠癌和肺癌的危险更可减半。一号战士:黄豆小小黄豆营养丰富,而它含有的异黄碱素,更能防止癌细胞侵害邻近的健康细胞,避免形成肿瘤。它主要打击乳癌。最方便的黄豆制成品要算是豆腐了。至于其他豆类,如黑豆、赤小豆等,据说都能帮助保持肠胃畅通,排出体内毒素,达到防癌作用。二号战士:番茄红彤彤的番茄是有名的防癌战士。专家介绍,番茄的防癌功用已获认同,它内含的番茄红素能够减低恶性肿     

保健黑豆挂面的研制

随着人们生活水平的提高和对黑色食品的认识,人们越来越重视黑色食品的保健与食疗功能。 在欧美,食用黑色食品已成为一种时尚。目前黑色食品在我国已悄然走俏,各种黑色食品陆续上市。为了使黑色食品更趋于日常化、膳食化,我们研制出了保健黑豆挂面。     

花生豆芽及制作方法

豆芽含有丰富的营养和独特的风味,是人们喜欢食用的菜品之一,目前食用的豆芽一般是黄豆芽和绿豆芽,个别地方也曾出现过豌豆、蚕豆、赤豆和黑豆制作的豆芽。花生仁虽然香脆并含有丰富的营养,但以煮、炒吃时就不易消化,营养也不易被人体全部吸收。而花生豆芽是经过近5年的试验,采用特定的最     

要成BAT，认识几个开餐厅的哪够？

腾讯入股大众点评的消息放出后，本刊记者袁菌（笔名黑豆）发表了一篇《大众点评肯定会独立上市》的分析稿，通过五大证据得出结论：大众点评绝不会放弃巨头梦，并且肯定会独立上市。     

从“贮豆记行”谈起

文书我，明代的徐涛年轻时用一个特殊的方法检查自己的言行，修养自己的品格——他在桌子上放了两个瓶子，每当他做了件好事，说了句好话，或有个好念头时，就在一个瓶中放一粒黄豆；每当他做了件错事，说了句错话，或有个坏念头时，就在另一个瓶中放一粒黑豆。他用这种方法持久地更新自我，修养品行，从而使贮的‘黄豆”越来越多，“黑豆”越来越少，终于使自己成为一个道德高尚、受人赞誉的名臣。徐涛这种以“豆”记行、完善自我的做法看似简单，然而，却蕴含着一个深刻的哲理，那就是事物的发展和变化总是要经过一定“量”的积累，才能促…