玉米淀粉酶法水解制糖及纯化过程的研究

目的:研究玉米淀粉酶法水解制糖工艺以及其纯化过程。方法:通过控制加酶量、温度、时间和料水比来进行玉米淀粉制糖,并分析其整个过程。结论:试验证明玉米淀粉制糖工艺的最佳条件是加酶量为15U/g,温度为55℃,时间为30min,料水比为1:9。     

激温提取绞股蓝多糖的初步探索

以绞股蓝为材料，采用激温的方法对不同的高温温度、低温温度、复水料液比及激温处理时间进行单因素和L9（34）正交试验。结果表明：激温处理绞股蓝多糖的最佳工艺参数为：复水料液比为1g：4mL，高温80℃，低温0℃，循环处理2次，每次处理时间均为15min，其粗多糖的最大得率为0．72％。     

番茄红素提取工艺条件的研究

本文探讨了番茄红素的提取工艺条件,并对番茄红素提取工艺条件的影响因素做了初步研究。研究结果表明,用丙酮为浸提溶剂,按料液比为1:5,在45℃、pH6条件下浸提4 h,连续浸提3次提取效果最佳。     

利用豆腐渣制保健豆腐

日本将豆腐渣经处理或未经处理制保健型豆腐并已商品化。其方法是:①豆腐渣经机械粉碎、微粉化,于100℃加热杀菌20min,冷却、调pH4～6温度40～60℃,加入果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶混合分解豆渣,制得     

新一代脱墨酶生物活性的研究

新一代脱墨酶是已经由纤维素酶和木聚糖酶1∶1复配而成的复合酶，该酶充分利用两者的互补作用和协同效应对废纸进行脱墨从而获得最佳的脱墨效果。研究主要探索了脱墨酶在不同温度、pH、碎浆时间下的脱墨效果；在适宜条件下，利用脱墨酶脱墨和化学脱墨法脱墨的性能进行比较，酶法脱墨与化学脱墨相比，脱墨效果更好，返黄值较低。     

湿化学法纳米包覆硅灰石性能的研究

本文探讨了影响湿化学法包覆硅灰石的4种主要因素,并对不同条件下所得的复合颗粒进行表征,探讨了其中不同因素影响包覆效果的机理。实验具体为采用正硅酸乙酯为硅源,水解制得纳米二氧化硅包覆在硅灰石表面。正硅酸乙酯在酸或碱的条件下水解形成硅溶胶,并在一定的反应温度下在硅灰石表面凝胶形核,形成纳米二氧化硅的包覆层。实验中通过控制反应物的水硅比,反应温度,时间和PH值来制备不同工艺下的复合颗粒,寻找最佳的反应条件。实验结果可以得出最佳工艺为：水硅比=10,反应温度为50℃,反应时间2h,PH值为5～6。     

杜仲叶中绿原酸的最佳水提取工艺研究

文章基于研究水提取杜仲叶中绿原酸的最佳工艺,为杜仲叶绿原酸的工业化生产提供理论依据目的。采用正交实验方法对杜仲叶中绿原酸的水提取工艺进行优化。研究结果表明,水提杜仲叶绿原酸的最佳工艺条件为:温度55～59℃,料液比1:15,提取时间2 h,提取2次。最终得出在最佳条件下绿原酸的提取率为95%,且该方法稳定、经济、工艺合理。     

香菇寡糖提取及分离纯化研究

为提取食用菌中寡糖,以人工种植香菇子实体为试材,用水提、超滤和纳滤、醇沉等方法提取其中寡糖。(1)选择料液比、浸提温度和浸提时间3个因素进行单因素实验,确定其条件范围,采用正交试验优化提取条件,得到该工艺下最佳提取工艺参数:料液比1:16,提取温度60℃,提取时间10 min。(2)优化膜工艺,确定超滤最佳压力为0.75MPa,纳滤最佳压力为1.95 MPa,料液p H为7;(3)浸提次数为2次,95%乙醇抽提。在此工艺下香菇寡糖的最高得率为1.07%。     

酶解法制备海参多糖即食饮品的工艺研究

文章从方便食用和利于人体吸收海参的营养成分的角度出发,研究利用酶解法提取海参中的各种营养成分,主要是对海参多糖进行提取,并直接加工成方便人体吸收利用的功能性即食饮品,无需分离、提纯过程。通过正交实验得出,利用复配蛋白酶(海产品水解专用)提取海参多糖等营养物质,并配合风味酶(海产品水解专用)提取海参特有的风味的最佳酶解条件:加水量为干海参的6倍、加酶量为0.3%,温度为50℃、水解时间为4h。该条件下测得多糖得率为1.63%。     

藤本豆秸秆发酵生产乙醇的工艺研究

目的:研究藤本豆秸秆被稀硫酸预处理后,经纤维素酶转化,并利用混合菌发酵生产乙醇的工艺条件。方法:以吉林省九台市郊当年产藤本豆秸秆为研究对象,用1.0%的稀硫酸预处理,用里氏木霉生产纤维素酶,在纤维素酶、热带假丝酵母、酿酒酵母共同作用下采用同步糖化共发酵法生产乙醇。结果纤维素酶生产的最适条件为:藤本豆秸秆由稀硫酸处理后,滤渣中添加适量营养,接入1.5×107～2.0×107个/g底物Trichoderma reeseiTJK108孢子悬浮液,于30℃固态培养7d。最适发酵条件为:发酵温度30℃,发酵周期72h,转速120r/min,纤维素酶用量40IU/g(对底物),热带假丝酵母与酿酒酵母的接种比2:1,酵母菌接种量为10%。在最适发酵条件下,乙醇产率为0.30g/g(乙醇/藤本豆秸秆),比其他试验组产率都高。结论:藤本豆秸秆是价廉易得和来源丰富的可再生资源和能源,被纤维素酶转化后可以生产乙醇部分替代石油。     

米糠油生产过程电气安全分析及防护措施

本文主要讲述米糠油生产工艺流程,生产过程中的电气安全问题,详细阐述电气安全防护措施。     

黑米营养成分及药用生理作用的研究现状

本文介绍了黑米,黑米米糠中的营养成分,黑米花色苷的药用生理学作用,黑米在食品工业中的应用以及黑米资源开发利用中存在的问题。旨在为黑米资源的开发、工业化利用提供参考。     

从米糠油加工的废弃物中分离提取含量≥98%天然阿魏酸新工艺

文章介绍了从米糠油加工的废弃物中分离提取含量≥98%天然阿魏酸新工艺的技术原理、主要技术指标、技术创新点、关键技术与工艺,以及用户使用效果和项目鉴定结论。     

小麦制粉工艺的创新与优化

根据对当前制粉工艺优缺点的分析,从制粉原理出发,提出对制粉工艺优化和创新的思路。在原有常用粉路的基础上,针对其研磨系统进行改进,巧妙结合适当的撞击和剥皮工艺,以达到更好的麸皮和胚乳的分离效果。同时对制粉设备提出了选型工艺要求和管理优化,进一步保证了制粉效果的提升。     

Quality Level and Price in Turkish Durum Wheat Market

This study has been made to assess the influences and effects of durum wheat quality characteristics on the prices in Turkish durum wheat market. The current prices are determined as the result of the applied analysis, in respect to the quality characteristics of durum wheat. The Turkish durum wheat varieties are compared with the wheat varieties of other countries, from where Turkey is importing durum wheat in respect to the quality characteristics. It has been assessed that hectoliter and glassware are the major factors that have the greatest effect and influence on Turkish durum wheat market in respect to the quality aspects.     

Hedonic price estimation for the Turkish bread wheat characteristics

This research has been made to assess the effects of the characteristics of bread wheat quality on the prices in the Turkish bread wheat market. A hedonic price model was used to analyze factors affecting the variability in bread wheat prices. Results indicate that prices received by bread wheat producers reflect the presence of basic quality characteristics of bread wheat. According to the research consequences, the hectoliter and sedimentation are the major factors that have the greatest effect and influence on Turkish bread wheat market in respect to the quality aspects. The study shows that the five regions in Turkey, which have been chosen as the research area and are important in bread wheat production, have differences in terms of bread wheat quality characteristics.     

Testing for spatial market integration and law of one price in Turkish wheat markets

This paper examines co-integration models in testing for spatial market integration and the Law of One Price (LOP) for Turkish wheat market. The multivariate co-integration tests show that there is one co-integrating vector in the system which implies that though the markets are integrated, the LOP does not hold. Vector error correction model restrictions tests also show that structural breaks have impacts on the long-run linkage among the prices. These results are important for wheat production policies and for wheat market liberalization considerations in the future.     

关于高寒地区冬小麦抗寒育种的研究

随着我国农业的不断发展,小麦的种植也有了新的突破,根据农业部对高寒地区冬小麦抗寒育种的研究结果,本文针对国内某地区冬小麦育种工作进行分析,并指出冬小麦育种的重点应放在提高越冬成活率与产量性状间平衡上。     

Sunn Pest Control Policies and Effect of Sunn Pest Damage on Wheat Quality and Price in Turkey

Wheat is a very strategic crop for Turkey as well as many other countries. Sunn pest is one of the most important pests of cereals particularly for wheat and barley in Turkey. Turkish governments have conducted sunn pest management (SPM) program, mainly based on chemical control since 1927. Neither farmers nor technical consultants have been satisfied with the SPM program conducted by the government. Therefore, the government purpose is to transfer SPM program to the farmers by providing technical information and equipments gradually. In this paper, effect of sunn pest damage on wheat price in Turkey is analyzed by using hedonic price function. The results show that sunn pest damage is the most effective factor and causes a significant decrease in wheat prices.     

小麦粉的强化与修饰

小麦粉是人们食物的主要原料,也是人体营养的主要来源。针对目前人们的主要食物小麦粉中,人体所需营养素含量的普遍不足或缺乏现状,以及小麦粉在食品制作时弥补某些不足和缺陷,可在小麦粉生产过程中通过营养强化和修饰来实现。