让醋有个好味道

北方陕西、山西一带的食醋其味是酸中带香,南方以镇江为代表的食醋其味是酸中带甜.由此可见咱中国的醋主要味儿是酸唱"主角".     

请注意上“黑榜”的食醋

食醋分为酿造食醋和配制食醋两类。酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经微生物发酵酿制而成的一种酸性液体调味品;配制食醋是指以酿造食醋为主体,与食用冰醋酸、食品添加剂等混合而成的调味醋。从工艺上分为固态发酵食醋和液态发酵食醋。从风味和原料上还可分为米醋、陈醋、老陈醋、香醋、白醋、麸醋、果醋等。     

酿造醋和配制醋的鉴别

食醋是人们每天都离不开，少不了的大众调味食品。目前，市场上的食醋品种繁多，除了常用的食醋以外，还有什么饺子醋、保健醋、贵妃醋、黑米醋等等，真是让人眼花缭乱。 食醋的制作方法分为两大类：即酿造食醋和配制食醋。酿造食醋酸甜适口、人口绵软、营养丰富，具有降低血脂、血压的保健作用。配制食醋人口有冰乙酸味，没有保健作用。那到底什么是配制醋?什么是酿造醋?我们从以下几个方面来区分和鉴别。     

舌尖上的食醋:质分优劣味有别

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。中国人自古以来就有吃醋的习惯,以醋为主料的菜肴更是不胜枚举,如北京名菜醋椒鱼、广西名菜醋血鸭、无锡名菜糖醋排骨、杭州名菜西湖醋鱼等。虽然在生活中我们早已熟悉了食醋的身影,但当你面对超市里林林总总的醋类时你知道如何正确选购吗?昨日,笔者来到了新店永辉超市,随机询问了几位正在挑选食醋的消费者。何女士说:"我挑食醋主要是看品牌和价格,喜欢选择物美价廉的,如果遇到名牌产品打折促销那就再好不过了。"黄女士主要依照自己的口味来选购:"我比较常买白米醋,它的口味要比陈醋、香醋清淡,口感也比较好。"还有几位顾客则表示自己是按多年的食用习惯来选购的。而对于如何区分醋的种类及辨别醋的优劣,他们几乎都答不上来。     

"三农"是中华民族生存发展强大的"根"--银香伟业集团公司"三农"实践初探

"三农",农业、农村、农民. 中国十三亿人口,九亿是农民.农民整体富不起来,整个国家就强大不起来.目前,中国农村普遍存在着教育和医疗设施落后、科技人才匮乏、环境污染、土地生产力下降等严重问题,农业发展前景堪忧.所以,中国改革发展的根本问题是"三农"问题,而全面建设小康社会乃至中华民族实现伟大复兴还是"三农"问题.     

庭园生产发酵醋

近年来国内外将食醋用作酸性调味料外,喝醋酸饮料的风气也越来越盛行.食醋还广泛用于防病、治病、健身、美容和环境消毒等.制醋用原料十分广泛,凡含淀粉、糖份、酒精成份的干稀原料都可用来制醋,玉米、高粱、碎米、小麦、甘薯、土豆、菊芋及各种糖糟、酒糟等都是制醋的好原料.本文以适宜庭园作坊式生产的发酵醋为例,简述具体制醋方法:     

近期产品质量山西省监督抽查结果显示

食醋分为酿造食醋和配制食醋两类。酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料,经微生物发酵酿制而成的一种酸性液体调味品：配制食醋是指以酿造食醋为主体,与食用冰醋酸、食品添加剂等混合而成的调味醋。从工艺上分为固态发酵食醋和液态发酵食醋。     

陈燊用心雕刻"城市客厅"

身穿工作服、脚踏雨鞋、手持剪刀,俯身公园花地,轻轻摘掉多余的叶子,拔掉杂草,再施肥浇水.专注的眼神、娴熟的身手,有如一名育婴师,正在照料娇嫩的初生婴孩.这是星湖公园管理处副主任陈燊最寻常的工作情景. 自1979年与园林绿化结下不解之缘后,陈燊一直在园林一线埋头耕耘,先后参与海滨长廊、人民广场、华侨公园和星湖公园等园林绿化重点项目的改造筹建、管理,成为行业里的行家里手.37年来,他有如现代"秋翁", 以踏实务实、精细精致的"工匠精神",用心用情呵护着一花一草,用花的海洋、绿的世界,装扮着汕头的"城市客厅",为城市添绿加彩.     

珍极集团全力打造企业核心竞争力

在风云变幻的调味品行业,珍极集团并不能算是龙头老大,但是却自行研制了酱油、醋领域里的2项尖端技术;并在2001年,受中国调味品协会的委托,起草了<酿造酱油>、<酿造食醋>两项国家标准和<配制酱油>、<配制食醋>、<酸水解植物蛋白调味液>三项行业标准.2000年5月,随着美国珍极调味品公司的成立,珍极集团成为中国大陆在美国境内建立的第一家调味品企业.珍极的成功主要在于"企业依靠管理创新对核心竞争力的培养."     

山西省常务副省长刘振华指出要将醋作为一大产业来发展

最近,山西省常务副省长刘振华来到老陈醋的发源地清徐县,专门就醋的发展进行调研后指出,山西应将醋作为一大产业来大力发展,使醋成为具有山西特色的龙头产业。 山西是全国闻名的食醋生产大省,食醋产量居国内首位。山西     

浅谈食醋检验标准中存在的疏漏

食醋是我国人民喜爱的一种酸性调味品,能增进食欲,帮助并有食物防腐、除腥、增味及预防疾病的功能。我国食醋的品种很多,生产工艺在世界上独具一格。千古流传的不同酿造技艺,生产出了如山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁麸醋等受国内外市场欢迎的著名食醋产品。这些食醋按发酵工艺可分为固态发酵食醋和液态发酵食醋。在加工工艺过程中,需添加少量食盐。     

年关奖至谁在"裸泳"

刘禹锡说千淘万漉虽辛苦,吹尽狂沙始到金.巴菲特说,当潮水退去的时候,你才会发现是谁在裸泳! 罗格把2008北京奥运会总结为"无与伦比",或许并无"无法与伦敦相比"之意,但在全球性经济危机对中国经济的冲击下,以及国家为应对危机而采取的宏观调控,新劳动法的颁布,原材料、人工费用成本的剧增下,许多行业面临着前所未有的机遇和挑战,洗牌、行业整合等字眼不停地冲击着人们的眼球,许多行业已经形成或正在形成"无与伦比"的拐点.     

庭园生产发酵醋

近年来国内外将食醋用作酸性调味料外,喝醋酸饮料的风气也越来越盛行。食醋还广泛用于防病、治病、健身、美容和环境消毒等。制醋用原料十分广泛,凡含淀粉、糖份、酒精成份的干稀原料都可用来制醋,玉米、高粱、碎米、小麦、甘薯、土豆、菊芋及各种糖糟、酒糟等都是制醋的好原料。本文以适宜庭园作坊式生产的发酵醋为例,简述具体制醋方法:     

逐潮造"酷"量体裁"车"--"日本车坛小弟小"的成功营销管理

当时间车轮滚动到"张扬个性,渲染自我"的21世纪,大多数工商企业都被迫陷入了买方市场的残酷竞争"角斗场",环球汽车制造行业自然也难以超脱其外,不得不为了争抢生存空间、掠夺市场份额,挖空心思寻觅着突出重围的最佳路径.     

"秦俑"奶粉商标高中头魁成为中国西北乳制品行业唯一一个中国驰名商标

近日,从北京传来喜讯,"秦俑"奶粉商标被国家工商行政管理总局认定为"中国驰名商标",这是继2002年"秦俑"奶粉荣获"中国名牌产品"和"国家免检产品",实现陕西乃至西北中国名牌零的突破之后,银桥乳业获得的又一国家级重大荣誉.中国驰名商标是中国企业品牌保护的最高荣誉,象征着品牌的权威性.据悉,"秦俑"奶粉商标是中国西北乳制品行业目前惟一的一个中国驰名商标,银桥公司也因此成为陕西省同时拥有"中国名牌产品"和"中国驰名商标"双冠荣誉的两家企业之一.     

"公益"如何"营销"

公益,就是公共利益,公益营销是企业结合公共利益而开展的营销,狭义的理解是将公益营销看作一种活动营销,是通过公益活动和公益事件形成新闻爆发点,然后将其进行放大,其实,公益营销的本质是企业的一种价值观.当"公益"遭遇"营销",有的做了"有名的烈士",有的成了"无名的英雄",在公益营销过程中,不是"为了脸面好看而做好事",而是自觉地"既要做得好,又要做好事""尽全力去做更多的好事,而不仅仅是做些好事".当公益遭遇营销,企业面临着巨大的压力和挑战.那么,企业该如何开展公益营销呢?     

食醋选购与贮存

食醋是一种常用的酸味调料,优质醋应酸味纯正柔和,稍有甜口,不涩,色泽琥珀或棕红色,液体透明纯清。食醋能解腥提鲜,促进食欲,并可保持食物中的维生素C、B1和B2等。     

中国路桥建设的"领跑者"——中交二航局发展纪实

正像改革开放30年,中华民族创造了无数奇迹一样,中交二航局,一个名字与建桥不沾边的"门外汉",伴随着改革开放的旋律发展壮大,仅用17年时间,建造了20余座世界级的标志性桥梁,奠定了在中国公路桥梁建设领域的"领跑者"地位,创造了中国乃至世界桥梁建设史上的一个又一个奇迹.     

《会计法》修订中的"加减乘除"

近期,财政部全面启动《会计法》的第三次修订工作,这既是会计行业更好服务经济社会发展的客观要求,也是会计行业自身发展的客观需要.笔者认为,在本次《会计法》修订中,要用好"加减乘除"四则运算,主要是做好吸收先进的"加法"、剔除落后的"减法"、创新驱动的"乘法"、提升效率的"除法",将《会计法》打造成一部符合全面深化改革要求、体现时代精神、反映实践成果、适应未来发展需要的基础性法律.     

别吃中国的醋

咱中国是个食醋生产大国和出口大国,全国至少有几十万人靠酿醋谋生。醋在国内有多个品牌,其中又数山西的老陈醋和镇江的老白醋最为有名。若论产量最大、出口最多,则要数石家庄的珍极酿造集团。欧洲历来是中国品牌醋的传统外销市场,可是,这几年中国醋在欧洲的销路一年不如一年。前不久,欧盟干脆警告欧洲消费者:别吃中国的醋!