“京派老字号”的文化魅力

北京老字号概览及价值 北京是中华老字号云集的都市,现存老字号300多家.2007年北京市商务局和北京财贸职业学院在专题调研中,共收集了商业、餐饮、服务、文化等行业180家老字号的基本情况.其中,有67家被评为中华老字号,11家是中国驰名商标,51家是北京市著名商标,12家拥有中国名牌.在这些老字号中,有36个项目入选北京市级非物质文化遗产名录,其中22个入选国家级非物质文化遗产名录.北京老字号企业主要从事餐饮、商业和工业,比例分别为37%、31%～24%;服务业和文化业比例较低,分别为6%和2%.     

老字号，重生之路在何方？

备受社会关注的首批“中华老字号”评审认定不久前终于尘埃落定——2006年9月30日,国家商务部对首批“中华老字号”认定名单进行公示。据报道,全国各地共有967家企业申报首批“中华老字号”,经审核初步确定434家符合“中华老字号”认定要求。从公示的老字号看,分属食品加工、餐饮住宿、医药、商业等六大类,且第一批公示企业又呈现相对集中的趋势。■老字号,面临生死考验来自国家商务部的消息说,在国内1600多家“老字号”企业中,70%的长期亏损,有的甚至面临被市场淘汰的危险,只有10%的赢利,还有20%的处于勉强维持的状态。据统计,在全国驰名商…     

畅机制强主业出成效"三个增量"持续推动品牌战略

2016年以来,福州市市场监管局突出福州"五区叠加"政策优势,部署品牌战略"三个增量"目标.截至目前,全市有效注册商标总量达到10.8万件,共有驰名商标52件、省著名商标663件、市知名商标651件、国家地理标志保护产品10项;拥有"中华老字号企业"10家、"福建老字号"企业20家;各项国家、省、市级品牌荣誉1165项,位居全国省会城市前列.     

全聚德老字号的新营销

我国餐饮业中的中华老字号企业有着悠久的历史,这些中华老字号一直都被当作是传统商业中的瑰宝。20世纪80年代中期以后,老字号在洋快餐和现代餐饮业的冲击下,在竞争中节节败退。如南京餐饮业中著名的老字号“奇芳阁”,已找不到该店经营特色秦淮小吃的影子;     

新时期扬州酱菜业的发展策略

"老字号"代表了辉煌,是中国独有的民族品牌,承载着中华文明,展示浓郁的地方特色,凝聚着世代先辈们的心血和智慧,体现着诚信经营的商业文化精髓.然而随着历史的变迁和市场经济的飞速发展,大多数本地"老字号"企业淡出了百姓的视野.据相关资料显示,目前中国共有"中华老字号"2000余家,如今仍能正常营业的仅为30％,这不能不说是一个让人感到感慨和遗憾的事实.扬州是中国历史文化名城和商业重镇,历史上出现了众多的"老字号"店铺.斗转星移,多数"老字号"逐渐淡出了人们的视线.在商贸业加快发展的今天,部分"老字号"经营困难,发展后劲不足.经过充分的调查,作者以"老字号"的代表之一扬州酱菜为例,提出了推动扬州酱菜业的发展策略.     

中华老字号企业发展前景

中国的老字号企业大多历经百年的发展,承载着中国传统的商业精神.但是当社会发展到21世纪之后,曾经辉煌一世的老字号企业面临巨大的生存压力.整个行业在市场竞争中居于劣势地位,经营不振甚至破产歇业.据调查:中国的老字号企业在新中国成立之初有16,000多家.到本世纪出,仅剩下1,000多家,这其中还有许多老字号企业仅能勉强维持其存在.虽有老字号的招牌,但已经不能称之为真正的老字号企业了.     

"老字号"餐饮企业出路何在?--从西式快餐的发展谈起

中西餐饮业"老字号"现状之对比 漫长的商业竞争造就了一批代表着中华饮食文化的"老字号"企业,然而随着现代市场竞争的日益激烈,一部分"老字号"在节节败退、衰落甚至消亡,如南京的奇芳阁,一楼改成了博士汉堡,已找不到秦淮小吃的影子;六必居的葱油饼、豆腐脑,三四十年代就是"金陵四绝"之一,可合资后却未能充分发挥其优势;武汉的四季美汤包、小桃园鸡汤等,也逐渐被人们淡忘;北京的全聚德堪称一绝,但与肯德基相比明显处于下风.     

中华老字号的经营困境与对策分析

一般来讲，中华老字号是指：历史悠久、信誉好、产品质量优秀、有独特工艺或者传人、在当地乃至全国有强大的影响力的优秀民族企业。中国商业联合会“中华老字号”工作委员会认为：“中华老字号”是指具有展示中华民族文化创造力的价值，具有鲜明的中华民族传统文化背景，拥有世代相承的独特工艺或经营特色，且技术出众，取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业或产品品牌。     

老字号品牌的传承路径

建国时,中国约有老字号企业1万多家。到上世纪90年代,原商业部认定的中华老字号企业有1600多家,老字号企业迅速减少,在剩下的老字号企业中,70％是勉强维持现状,20％长期亏损,面临倒闭、破产,只有10％的企业生产经营效益比较好。而一些改嫁的老字号,新东家看中的往往只是老字号所处的黄金地段,至于老字号本身的金字招牌几乎被忽略掉了。业内人士指出,老字号在新形势下面临“三老”难题：一是产品结构老。     

品牌经营亦有道

生茂泰是始创于1862年的老字号茶叶企业，至今已有140余年的历史，是广东省内唯一一家评定为“中华老字号”的老字号茶业企业。直营门店10多家，专柜及经销商、加盟商40多家，致力于经营有质量保证的“放心茶”。     

上海的"两享"

上海是一个老字号、老品牌的集中地.在发展中,老字号、老品牌生生死死,许许多多老字号、老品牌已不见踪影.但历经无数风雨,亨达利、亨得利这两家中华老字号却始终屹立不倒、老当益壮.原因何在呢?     

重塑立丰经典 给世界一份真味

<正>深厚的品牌历程、鲜明的历史文化特征融合独特的产品工艺,使得以"立丰"为代表的广大老字号品牌在很长一段时期内成为市场中信誉良好、口碑卓著的代表作。然而,伴随着当今社会消费群体所处的多元文化背景,老字号正面临更严峻的市场挑战,品牌的亟待转型与延伸将是振奋人心的开始。老字号都有故事上海立丰食品有限公司(以下简称"立丰")是家有着70多年历史的中华老字号企业。其前身是创建于1938年的"公成南货店",主要经营广帮土特产,并自产自销广式腊     

看学国外『老字号』

几乎是中国刀剪市场代名词并有着352年悠长历史的著名老字号北京王麻子剪刀厂,由于经营管理不善,不能清偿到期债务,北京市昌平区法院不得不宣布其破产。据中华全国商业信息中心对全国各地近2000家老字号企业的调查表明,生产经营有一定规模、效益好的仅占10%。由此看来,老字号即使幸存下来也大多步履蹒跚。那么,如何让中华老字号长盛不衰?不妨学学国外的老字号。爱立信:将沟通做到最好1876年,爱立信公司成立。爱立信120多年来所做的惟一一件事——沟通。至今,爱立信依然相信人们的互相沟通是最重要的,其次才是技术问题。这就解释了为什么爱立信一直提     

让"中华老字号"重焕异彩

"‘老字号’不仅可以恢复青春,而且也应该恢复青春;不仅可以做大做强,而且也应该做大做强."中国商业联合会副会长、中华老字号工作委员会主任安惠民对<东方企业文化>说.     

中国老字号品牌战略的创新与发展

中华老字号(China Time-honored Brand)是中国商业文化的重要载体,在长期经营活动中,老字号企业传承中华民族优秀的文化传统、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务,取得了社会广泛认同。随着经济的发展,老字号品牌除了少数部分仍然保持着活力外,绝大多数已经从市场上消失。本文从老字号品牌的实际出发,分析其在发展中存在的问题,提出利于老字号品牌发展的一些建议。     

老字号不是“保险号”

日前，在天津市商业联合会举办的“纪念建城600年振兴天津中华老字号”论坛上，中国商业联合会副秘书长、全国老字号工作委员会副会长王耀提出，现代商战中最常见的竞争、促销等手段并不适合中国的老字号企业。老字号应该走品牌创新路线。中华老字号是宝贵的商业财富，是一个地区，一个产业的精华。     

追寻老字号的文化基因

[王志忠]中外企业文化沙龙这个好形式正是当前企业家们所需要的.前段时间,我们请了清华大学城市品牌研究室的一些学者为我们“把脉”:像大栅栏、琉璃厂这样一脉相承的、新老企业聚于一处的商业文化区域怎么发展?大栅栏地区是中国商业联合会授予的全国首个中华老字号集聚区,存在于这个街区的首批中华老字号就占了北京市中华老字号的近一半;琉璃厂地区更是全国当之无愧的文化创意产业集聚区.然而,这样巨大的文化体量,一个时期以来,却尴尬地面临着发展这个大问题.所幸,各商家都在努力创新发展思路.今天来的老字号都是我们区域里在全国乃至国际上有影响力的企业,他们在破解发展的问题上都有高招.通过沙龙的形式,定能为老字号企业发展探出点新路.     

浅谈数字经济下中华老字号品牌建设——以无锡中华老字号品牌为例

<正>在数字经济时代,中华老字号品牌面临着巨大挑战。部分中华老字号企业缺乏品牌建设意识,不重视品牌宣传和维护,导致企业面临经营困难,甚至濒临破产。基于此,本文以无锡中华老字号品牌建设为例,分析了无锡中华老字号品牌建设存在的问题,提出了数字经济背景下无锡中华老字号品牌建设策略,旨在推动中华老字号品牌焕发新活力,实现可持续发展。     

进一步保护和发展中华老字号

中华老字号不仅是一种商业景观,更是一种历史文化现象;中华老字号既是传统企业品牌的延续,也是优秀传统文化的承传和人类优秀精神财富的积淀。中华老字号的消失不只是一种品牌的消亡,更是人类优秀物质财富和文化精神的巨大浪费,因此,保护中华老字号对中华传统品牌的继承、传统文化的延展以及中国当代企业形象的塑造具有十分重要的历史意义和现代价值。     

论中华老字号企业的海外品牌维权策略

<正>一、中华老字号企业的界定及其海外品牌困局1.中华老字号企业的界定中华老字号是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。中华老字号是一个辉煌的称谓。每个中华老字号的开创和发展,往往蕴含了几代民族企业