浅谈食品添加剂与食品安全

随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,食品消费结构的改变,越来越离不开食品添加剂.食品安全问题最终成为消费者关心的根本问题,保证食品安全,给消费者创造一个安全、放心的食品消费的环境.     

基于消费者视角的网购食品安全问题浅析

随着电子商务的广泛应用,网购越来越成为人们生活中不可或缺的一部分,而网购的的优越性使网购食品也越来越受到人们的青睐.然而由于网购的风险与不确定因素,给消费者带来了更多的食品安全隐患.本文从网购的优势与隐患两方面出发,从消费者角度分析应如何理性的网购食品,从而维护自身的食品安全与个人的消费权益.     

加强网购食品交易监管的几点思考

网上购物越来越受到人们的青睐与追捧。近来。网购食品的兴起更是满足了人们不出家门就可尝遍全球美食的心愿。不过,令人担忧的是,目前网购食品销售准入门槛低、假冒伪劣和“三无”产品以及有瑕疵、质价不符的食品混杂其中,由此而引发的食品安全不能不引起我们的重视。网购食品的安全问题甚至成为今年“两会”期间很多代表关注的焦点之一。然而,由于立法等方面的诸多原因,网上销售食品还存在诸多监管真空。食品成为整个网络购物监管的薄弱地带,网购食品的交易安全已成为食品监管的新盲点,也成为具有流通领域食品安全监管职责的工商部门不容回避的问题。     

怎样规范标注食品标签

随着人们食品安全意识的提高，各类食品的品质、成分、产地、执行标准、安全等，越来越成为消费者关注的内容，食品标签是给消费者提供这些信息的风向标，为此，国家和有关部门对食品标签做出了越来越严格的规定，以便让生产者实实在在，消费者明明白白。本文通过一些实例概述了食品标签必须标注的内容以及各项内容标注的规范形式，旨在让消费者购买食品时能透过食品标签了解食品信息，通过识读食品标签，判断标签的内容是否齐全、是否完整、是否规范、是否真实，以达到明白购物，健康消费的目的。     

怎样规范标注食品标签

随着人们食品安全意识的提高，各类食品的品质、成分、产地、执行标准、安全等，越来越成为消费者关注的内容，食品标签是给消费者提供这些信息的风向标，为此，国家和有关部门对食品标签做出了越来越严格的规定，以便让生产者实实在在，消费者明明白白。本文通过一些实例概述了食品标签必须标注的内容以及各项内容标注的规范形式，旨在让消费者购买食品时能透过食品标签了解食品信息，通过识读食品标签，判断标签的内容是否齐全、是否完整、是否规范、是否真实，以达到明白购物，健康消费的目的。     

网购食品遭遇“变质”尴尬 如何保障网购食品安全

网购食品如今越来越受到人们的欢迎,比如,在家中,足不出户,就可以吃到来自天南海北的美食,但方便的同时也有不少消费者遭遇过网购食品"变质"的尴尬。刚刚提交全国人大常委会审议的食品安全法修订草案二审稿就保障网购食品安全作出了进一步规定。北京的潘小姐在网上购买了某著名品牌的     

天津将开发和推广无公害食品系统工程

随着老百姓环境意识的增强和对食品安全的不断重视,人们对绿色消费、安全消费越来越关注。天津市臼前决定,将实施开发和推广无公害食品系统工程,开辟无公害食品生产基地,并搭建流通网络,为无公害食品进入市场提供安全服务。     

加强技术创新,提升管控能级——联华超市“e环境”下的食品安全管理实践

伴随着人们生活水平的日益提高,消费者对食品的安全性也越来越关注,加之食品安全事件的频频发生使之成为整个社会广泛关注的焦点。作为直接面向消费者的超市行业,如何实现从生产到销售的食品安全的源头控制和过程控制?让消费者购买安全、放心的食品?如何从被动式的管理转变为食品安全管理的预防控制?随着信息技术的发展,原本受各种技术条件制约而无法实现的控制手段已逐步变为可能。     

食品安全与可追溯系统

人们都希望食品安全有切实的保障,关心消费的食品是否会对身体健康产生危害。因此,如何从种子生产到消费者餐桌的全过程中保证食品的安全,已成为对食品物流的重大挑战。     

网络销售进口食品安全监管的问题与应对

网购已成为广大消费者日常生活的方式.上海铁路运输法院在集中管辖涉食品安全类案件中发现进口食品买卖仍存在一些不容忽视的问题,需要进一步加强监管.新 《食品安全法》 中的"社会共治"原则,给互联网时代网络销售进口食品安全监管问题提供了新思路.     

酒店食品安全及其管理对策

食品问题是我国民生的重要部分，它与人们的生活息息相关，关乎国家安全进步和社会的稳定发展。但随着食品安全负面报道的增多、涉及范围的增加，食品安全事件不仅极大地危害了消费者的人身安全，同时也破坏了消费者对食品行业的信任，影响了酒店行业的发展。酒店作为现代消费的代表，它的食品安全显得尤为重要。     

食品安全纠纷解决机制的完善设想

民以食为天,食以安为先,饮食是人类生存与发展的基本要求,如何保障食品安全已经成为我国当前社会最受关注的话题。但是近年来关于重大食品安全问题的新闻报道越来越多,食品消费欺诈现象日益猖獗,这对我国人民的生命健康构成严重威胁。食品安全事件的频发一方面与生产经营者的不法行为有关,另一方面也反映了我国食品安全监管薄弱,同时纠纷解决机制的薄弱也使消费者权利保护成为空谈。因此,如何完善我国食品安全纠纷解决机制,就成为学者们关注的焦点。     

打造安全规范的的食品供应链

民以食为天。食品业是一个非常特殊的行业，因为它要满足的是人们最基本的生存需求，要解决的是与每一个人紧密相关的重大民生问题，对社会的稳定和持续发展起着关键作用。近年来，我国食品行业获得了飞速发展，不仅成为国家的重要支柱产业，而且供给能力的不断增强和品类的日益多样化也大大提高了人们的生活品质。与此同时，我国的食品消费方式也在发生巨大变革：从传统的家庭操作型消费转向方便、个性型消费，超市、便利店、食品专卖店等在食品流通渠道中占据的比例越来越大，消费者对食品品质的要求也不断提高。     

食品质量安全承载生命健康

俗话说：“民以食为天”。食品与每个人的生活密切相关，随着食品消费从“求数量”到“重质量”的转变，消费者对食品质量安全的要求越来越高，食品质量安全问题已成为关系人民生命健康和国计民生的重大问题。食品安全问题越来越引起各级领导的重视和老百姓的关注，从阜阳劣质奶粉事件到现在众所周知的“苏丹红”事件，无不说明食品安全的重要性。对于普通百姓，不可能通过实验仪器对食品进行检测和检验，查看预包装食品的食品标签就成为百姓对食品安全进行鉴别的手段之一。     

工商超市联手“无缝隙监管”打造食品安全无忧环境

近年来，随着百姓消费观念和消费习惯的改变，超市这一全新的购物消费模式已被越来越多的人认同，已成为消费者偏爱的食品购买渠道。但还存在着不少问题，如消费投诉时有发生、食品检测合格率时高时低、有时还会出现一些问题食品等。杭州市工商局针对这些问题，自2006年与家乐福超市实施“无缝隙监管”，共建食品安全无忧环境。     

冷链市场的规范与发展

近年来，食品物流和冷链管理越来越受到人们的关注。消费者从关心所购买食品的外在品质转向更为关注食品的更高层次质量的内涵。传统的食品质量和食品安全被定义为不变色、不变味、不变形等外在的商品特征；而新的食品质量的内涵包含了食品生产、加工、流通、销售等若干环节，甚至引入了企业的文化特征和经营理念。例如，人们关注肯德基使用的鸡肉在鸡的饲养过程中是否环境较好、屠宰过程是否人性化等，都说明人们对于食品质量要求的范围在不断扩展。高质量的商品包含它的原材料、加工和流通过程都是高水准的，说明人们开始关心的不单是商品的物理结果，同时也关心它的制作和流通全过程。     

把住国民的"入口"关——食品质量安全市场准入,启动中国食品质量安全新机制

在"3·15"这个国际消费者权益保护的节日里,您是否想过,在国民所有的消费中,食品是最大的消费项目.然而,长期事件不断的食品问题,给中国老百姓的心头投下了沉重的阴影,把住国民的"入口关",建立中国的食品安全预警和防范机制,成为政府刻不容缓的责任.     

食品安全危机与企业营销机会

<正>随着浙江金华火腿事件和安徽阜阳奶粉事件的曝光,食品安全问题已成为社会关注的焦点,引发了普通消费者对食品的不安和担忧。食品安全问题如不加以及时有效地解决,必将严重影响消费者的消费信心,食品行业必然遭受严重的市场危机。因此。各类食品经营     

对GB／T22000-2006标准中8．3“监视和测量的控制”的理解与审核

三聚氰胺奶粉事件一波未平，瘦肉精火腿肠事件一波又起。这使得广大消费者对食品安全的关注程度不断提高。如何确保向消费者提供安全的食品，科学地指导安全食品的生产和消费，显然是广大消费者十分关心的问题。     

RFID技术在冷鲜食品跟踪和追溯中的应用研究

随着我国经济的飞速发展．人民生活水平的不断提高．消费者对于冷鲜食品需求的种类和数量快速增加．而这些食品需要通过低温流通才能最大限度地保持其原有的新鲜程度、色泽、风味及营养。要使冷鲜食品在生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中始终处于规定的低温环境下．保障冷鲜食品安全．需要对全过程进行监控和追溯．因此如何对冷鲜食品有效跟踪和追溯，已经成为一个亟待解决的重要课题。无线射频识别技术（RFID）为解决这一问题提供了有效的技术途径，利用它可以实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯．是当前建立跟踪与追溯体系的最佳选择。