饮料新一族：功能饮料

在形形色色的饮料中，功能饮料将越来越受到人们的关注，并逐渐形成新的饮料消费市场。所谓功能饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮料。在我国，功能饮料还不是很多。本刊在此选编了一些功能饮料的功能介绍和家庭制作方法，以助消费者能喝到自己想喝的功能饮料。     

饮料市场的酸甜苦辣

饮料行业的发展趋势。80年代的饮料市场种类寥寥，饮料对于国人还是一种奢侈品，很多家庭只是在逢年过节时才购买饮料。经过20年的发展，市场上的饮料种类丰富，品牌众多，功能型、保健型等消费新理念深入人心，可以说，饮料已成为很多市民日常生活的必需品。中国饮料工业协会的有关人士分析指出，在21世纪，我国饮料工业仍将保持增长势头。     

下个世纪喝什么?

下个世纪喝什么？饮料自问世几百年来，虽以强劲的势头发展壮大，但在品种上不外乎是柠檬酸饮料、可乐型饮料和乳酸型饮料三种。然而在下个世纪我们喝什么饮料，已成为人们关注问题。在国际上许多饮料生产企业都在思索这个问题时，饮料生产大国美国则率先提出了第四代饮料...     

怎样识别优劣饮料

进入夏季，消费对饮料的需求量将会越来越大。目前，市场上各类饮料比比皆是，纯正的饮料能沁人心脾，达到解渴降暑的目的，然而，假冒劣质饮料则会有害人们的身心健康，甚致亡。如何识别优劣饮料，让消费放心满意，本特介绍几种饮料质量优劣的识别方法和技巧，以供消费参考。     

实施《饮料通则》饮料产品“改名”忙

2008年12月1日，酝酿已久的强制性国家标准《饮料通则》正式实施，新标准将市场上所销售的饮料划分为11大类，广受争议的功能饮料不在其列，但与之较为接近的一类是特殊用途饮料，即“通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料制品。”     

喝好先要选真

夏季是饮料的旺销季节，市场上红红绿绿包装精美的各类饮料着实诱人。但一些不法分子为牟取暴利，自行灌装饮料，使许多劣质饮料流入市场，给消费者健康带来损害。其实，消费者若掌握有关饮料的质量特征和鉴别方法，就能够在选购时胸有成竹，做到买起来称心，渴起来放心。...     

哪种饮料适合你

饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，前者包括白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等酒品，后者包括碳酸饮料、果汁饮料、纯水饮料和茶饮料等。我们在此选择了几种主要饮料的特色和流行趋势，以利于消费者根据自己的需求选择饮料。     

哪些人不宜喝哪些饮料

对市场常见的饮料产品．健康专家认为，现在号称具有保健功能的饮料很多，经过国家认定的功能饮料因其科学的配方而对人体具有良好的保健作用，将成为饮料市场发展潮流。专家对以纯天然植物为原料的茶饮料、果饮料评价很高。单纯就成份分析而言．市场上常见的其他几类饮料的健康价值如下：     

饮料快捷食品热俏

饮料快捷食品热俏北京万方实业总公司饮料当前饮料市场的主要特点和趋势如下：一、优质型名牌饮料畅销名牌优质饮料知名度高，在人民群众中有很高的信誉，据京华自选商场、白塔寺副食商场、地安门副食商场、西单菜市场等重点单位调查，在８０种饮料中，名牌畅销的占６０％...     

含乳饮料和植物蛋白饮料仍需认品牌 上海市含乳饮料和植物蛋白饮料抽样合格率近8成

随着人们生活水平的提高，科学、营养的饮食观已经深入人心。在品种丰富的饮料市场中，含乳饮料和植物蛋白饮料因为其营养丰富，日益受到消费者的青睐。含乳饮料是指以鲜乳或乳粉为原料，加入适量辅料配制而成的具有相应风味的饮料；另外它还包括发酵型饮料，俗称乳酸菌饮料，是指以鲜奶、奶粉或辅以植物蛋白粉等为原料，经乳酸菌发酵加工制成的具有产品相应风味的未杀菌或杀菌饮料。植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃     

服务台

服务台一、饮料及冷饮食品类１．概述饮料是补充人体水分为主或有其他营养作用的流质食品，这里专门针对不含酒精的饮料，常见的有碳酸饮料和水果饮料。碳酸饮料就是在水中压入二氧化碳气体，再添加甜味剂、酸味剂和香料等，这类又称之为清凉饮料。如充二氧化碳的矿泉水、...     

饮料市场上演“大变脸”

饮料旺季的帷幕还未降下，广州市场上的饮料产品却早已经“乱花渐欲迷人眼”。各个饮料企业为了加大市场竞争的筹码，换装、加量、丰富品种纷纷展开，上演了一场“变脸”戏。与此同时，功能性饮料也不甘人后，大有一触即发之势。     

专家解析功能饮料

功能性饮料青少年中得到热捧，所谓：困了、累了，就喝功能性饮料。其实功能性饮料不能代替水，仅适宜特定人群，需慎喝。     

"功能饮料"风光背后的尴尬

营养素水、运动饮料、平衡饮料、电解质补充饮料．你方唱罢，我又登台，在功能性饮料粉墨登场的热闹背后，一场针对”产品适应人群”的争论止在悄悄升温……     

功能饮料,孩子要少喝

近年来，功能饮料大行其道，一举成为饮料的新秀，其标榜的功能也十分吸引消费者的眼球，如“抗疲劳”、“提神醒脑”、“缓解酒精度”、“防止动脉硬化、高血压”等等，其实，这些功能饮料的配料大同小异，一般都是在水中添加了维生素、牛磺酸、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸等成分。专家指出，功能饮料中有些成分不适合儿童，若大量、长期饮用功能饮料，容易对身体发育构成威胁。     

糙米制作保健饮料

稻米可制作饮料。稻米去壳不去糠，即人们常说的糙米，用这种米制作饮料才能成为保健饮料。但稻米的香味不突出，制饮料时要附加一点增香料。如花生、芝麻等。既能增香，又能优化营养成分，加得恰当就可制成色香味俱佳的饮料。     

价格,饮料市场之剑

饮料销售旺季已经来临。饮料行业的厂家已进入了攻城略地阶段，产品正确的定价和及时有效的变价是企业生存竞争的一把利剑本篇详细介绍了饮料企业定价策略，对饮料企业来说很有价值。     

功能饮料应该科学选择

功能饮料的构成成分具有特殊性，每一种类别的功能饮料具体功效并不相同，主要特征是含有一些有益成分，可以快速对人体发挥功效。功能饮料不像普通饮品随时随地都可以饮用，应该是特定的适宜人群或者是在特定条件下才可饮用。在选择功能饮料时，不能仅仅考虑口感，而应将所含成分、含量和作用放在首位。合格的功能饮料产品会标注饮用说明，消费者购买时一定要注意弄清楚自己是否适合。     

保健饮料存乱象功效宣传或非真

江中制药近期热推的蓝枸饮料在各卫视铺天盖地的广告再次把这个企业推到了消费者关注的前沿。其实，药企推出饮料的热情空前高涨，江中集团的猴菇饮料的广告传播热度尚未减退，此前王老吉药业也推出了保健饮料产品。有业内人士分析称，这些制药企业热衷保健饮料或许是看中饮料行业的前景，但又认为饮料行业难有新的产品品类或新的增长点而另辟蹊径。     

京城白领饮料消费调查问卷

由于酷暑肆虐，今年的盛夏，饮料市场异常火爆。自1979年可口可乐率先进入中国、1982年百事可乐接踵而至，可乐这一碳酸型饮料已占据中国饮料市场的很大份额。近年来．随着人们健康意识的日益增长，使得茶饮料等健康型饮料一经推出．就受到广大消费者的欢迎，其销量逐年稳步上升。