新春选购炒货需关注"三个环节"

烘炒食品又称炒货，是百姓年货名单中的常见面孔。目前市场上最常见、销量最大的是花生仁和瓜子仁。烘炒食品独有的营养保健作用，已逐渐被人们所认识。如花生富合脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物；葵花子仁含有较多的不饱和脂肪酸、蛋白质，能为人体提供大量热能，保护器官、滋润皮肤、增强维生素的吸收利用。     

谁偷走了你体内的营养

电脑"偷"走维生素A原因解析:连续看电脑工作3小时以上,神经细胞就会缺乏维生素A,因为它与视网膜感光直接相关。专家忠告:服用复合维生素,既能补充失去的维生素A,还能提供在维生素A缺乏时可转换为维生素A的β胡萝素,以及维生素B、维生素D等与视神经健康相关的维生素。     

脑力劳动者的饮食要点

随着现代科学技术的进步，工作中的脑力付出比例越来越多，人们精神上经常处于超负荷状态，故必须重视自身保健和讲究养生方法。除注意心理调理、多参加运动锻炼外，饮食调理也是很重要的一方面。     

关于维生素对人体的功效综述

维生素对于人体的生长、体力和健康都不可或缺,但是人体需要从天然食物或营养补品中摄取.目前已发现的有20多种,人体必需的有14种.总体上可分为两大类,一类是脂溶性维生素.包括维生素A,维生素D,维生素El维生素K等:另一类是水溶性维生素.包括B族维生素,维生素C,维生素P等.现对主要维生素的种类、功能以及富含食物作简单介绍.     

长期服用维生素明显增加死亡率

一个囊覆性的结论“天哪，我吃错药了？”服用维生素已有数年的龙女士被一项最新研究结论震惊了。     

西瓜好吃也有忌

西瓜的果肉、种子、皮等皆可食用或入药。我们这里所说的＂吃西瓜＂是专指吃西瓜果肉,并且是直接切开生吃。西瓜果肉含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素A、维生素B、维生素C、挥发性成分中含多种醛类等。     

市场风向标

适应性强的美国鹧鸪 美国鹧鸪适应性比较强，南北方都可饲养，可以笼养，也可以网内散养。据养殖户介绍，美国鹧鸪是以玉米、麦麸等谷物类饲料为主，在饲养时可适当增加豆粕的配比量，还可以加进一些干蝇蛆、黄粉虫之类的高蛋白质昆虫饲料和青草、菜叶之类的青绿饲料。据了解，鹧鸪蛋氨酸、卵磷脂、蛋黄素以及维生素A、维生素D、维生素E、锌、铁、钙、碘、硒等元素均高于普通鸡蛋，而胆固醇却远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋。鹧鸪肉肉质鲜美，营养丰富，鲜肉的粗蛋白质含量达27％，具有利五脏、开脾胃、益心神、生津助气等功效。     

喝酸牛奶学问大

酸牛奶是老幼成宜的理想食品，它是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌发酵而制成的。酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳，变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。     

秋食南瓜好时节

中医认为南瓜有消炎、止痛、解毒和养心补肺的功效。秋天气候干燥．增加富含维生素A和维生素E的食品．可增强肌体的免疫力．时改善秋燥症状大有裨益．而南瓜既含有丰富的维生素E，又含有β胡萝卜素，β胡萝卜素可由人体吸收后转化为维生素A。     

猕猴桃酒的酿制技术

猕猴桃，属野生藤果，营养丰富，人称“水果之王”。含总酸1～1.1g／100g(以柠檬酸计)，还原糖2～6g／100g(以葡萄糖计)，维生素C200～400mg／100ml，并富含17种氨基酸及多种维生素、碳水化合物、脂肪和蛋白质成分。我公司遵循“天然、营养、回归大自然”的总趋势，将常规生产猕猴桃酒的技术介绍如下：     

补充多种维生素对儿童生长发育的影响研究

儿童生长发育迅速、代谢旺盛,是有一定规律的,但是在一定范围内受到多种因素的影响,因此必需保证有充足的维生素与矿物质摄入,满足其生长发育的需要。本文就多种维生素对儿童的生长发育的影响进行研究。     

医学专家告诫：清淡≠吃素

如今城里人越来越崇尚口味清淡，有的甚至提倡素食。专家告诫此举万万不可。     

苋菜

苋菜是属于夏天的,几场雷阵雨过后,空气湿漉漉的,土地湿漉漉的,房前屋后,畦埂场边,不经意间,冒出一丛丛苋菜,不用着意呵护,也不用施肥除草,只要有立足之地,苋菜就自由自在地生长着,苋菜从不炫耀自己,夏令蔬菜多得是,但人们还是喜食苋菜,因为苋菜含有多种维生素,营养价值很高。     

哪些人应补充维生素

<正>在人们心目中,维生素类药物都是“补品”,是蔬菜、水果的“代用品”,因而有不少人吃维生素类药犹如吃蔬菜水果一样非常随意。其实,蔬菜和维生素制剂不能相互代替,因     

护防晒处处见功夫

人体需要阳光,特别是保持体内维生素D的水平离不开紫外线,而维生素D对于保持骨骼健康至关重要。但是,过分吸收紫外线辐射,却会给身体造成伤害。因此,生活中的方方面面都应该注意防晒。[第一段]