山东：启动食品生产企业标准化示范项目

日前，山东省首批34个食品生产企业标准化示范项目正式启动，该类示范项目是以一个食品生产企业的一种或一类食品为对象，围绕食品安全，运用HACCP（危害分析与关键控制点）理念，建立健全食品安全标准体系，建立以技术标准为主包括管理标准和工作标准在内的企业标准体系，建立保证食品安全标准体系有效运转的机制，保证按标准生产安全食品。通过示范试点，引导其它食品生产企业建立健全食品安全标准体系，并使之有效运转，达到推广实施标准化管理生产安全食品的目的，同时，也为食品标准化工作的开展探索路子、积累经验。     

诏安县质监局严把“四关”确保夏季食品安全

针对夏季食品安全的特点，诏安县质监局加大了对食品生产企业的日常监管力度。6月以来，共出动执法人员103人次，检查食品生产企业68家，查处2家。重点是严把“四关”，确保食品安全。一是源头关。对食品生产企业加工用原材料、食品添加剂的进货渠道、生产厂家的资质、产品质量标准等项内容逐一进行把关。二是检验关。     

食品安全重在监管

食品安全，关系到人民群众的切身利益，全社会高度关注。国务院就食品安全专门召开全国电视电话会议，对严厉打击食品非法添加行为、切实加强食品添加剂监管提出明确要求。点评：我国是食品生产和消费大国，13亿多人每天吃掉200万吨食物。然而从近年来的一系列食品安全事件中，     

立足食品企业 关注食品安全

食品是人类生存和发展的最基本物质,国内外的各类食品安全事故给国家和人民的利益带来了巨大的危害,食品生产企业作为食品安全的责任主体,应当立足本企业,依法建立和发展企业,建立健全企业标准体系,做良心工程,关注食品安全,生产健康食品,造福人类。     

浅析食品安全成本及其管理

在一系列食品安全事故之后,食品安全成为了全世界民众关注的焦点。食品生产企业加强安全管理,是永恒的主题。严把食品安全质量关,必然花费人力、物力、财力。加强食品安全成本管理,是当前食品生产企业的核心管理内容。     

基于供应链的食品安全控制

食品安全不仅关系到个人的生命安全问题。而且关系到经济社会稳定发展；不仅关系到一个国家的发展，也对国际贸易的安全具有重要的影响。在现代食品安全方面，已经取得了比较丰硕的成果，基于食品供应链研究食品安全是一个很重要的方向。目前，食品生产、食品加工、食品流通和销售等环节都存在着各种安全隐患。因而，采取必要措施来确保食品在供应链的各个环节的安全。具有重要的现实意义。     

食品添加剂存在的问题及安全对策分析

食品添加剂是在食品生产加工过程中，为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的少量的化学合成或者天然物质。近年来，由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷，如苏丹红、孔雀石绿、日落黄和柠檬黄等。食品添加剂所带来的安全隐患也引起了人们的高度重视。     

基于供应链的我国食品安全管控机制研究

我国食品生产已进入食品供应链的发展阶段,食品安全事件的多发和人们关注的提升使得食品安全监管成为热点问题.本文结合我国食品安全的实际国情,通过构建我国食品供应链的一般结构模型,重点分析食品安全管控的关键点,构建我国食品安全的管控体系,衍生出的管控机制具有一定的实际应用价值.     

对食品企业无证生产的辨析

<中华人民共和国食品安全法>(以下简称<食品安全法>)第二十九条规定:"国家对食品生产经营实行许可制度.从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可……"第八十四条规定:违反上述规定,未经许可从事食品生产经营活动的,由有关主管部门按照各自职责分工,给予相应行政处罚.     

《食品安全法》中明确规定食品经营者应承担的责任

《中华人民共和国食品安全法》颁布实施后，对食品生产经营企业具体行为及应承担的责任做出了明确规定，文章从食品经营者应承担的责任进行论述，阐述了相关法规、条款订立的目的，以及作为食品经营者及集中交易市场开办方、柜台租赁者、展销会举办者应承担的责任义务，为广大经营者解读《食品安全法》提供参考。     

让食品生产更透明

近年来,国家质检总局组织媒体记者和消费者代表在各省市区陆续开展了"质检邀您看企业,食品安全大家行"活动,活动目的就是为了让社会公众更加了解食品生产加工的过程,进一步增强公众对食品安全的信心,促使食品生产企业树立第一责任者的安全意识。笔者认为,要实现食品安全"零风险",需要每一个从事食品生产的企业,包括食品加工小作坊,做到100%"透明式生产"。     

营口市食品安全管理工作步入正轨

一是完善组织机构、建立规章制度。全市（县）、区食品安全机构陆续建立，先后出台《营口市食品安全过错责任追究办法》等6项制度和管理办法；二是开展食品、药品大检查。重点对食品生产企业、市场、酒店、药房等执行食品、药品质量标准、卫生条件、市场准入及经营秩序进行检查；三是加大对相关食品安全的专项整治。开展对含有苏丹红食品的查处；加强对兽药经营市场的质量监督抽查：严格对学校食品、饮用水的监督管理：建立了农产品质量检验检测体系；建立了水产品质量检验检测机构。     

《食品召回管理规定》解读

食品召回不是一个陌生的概念，它是国际通行的一种食品安全事后监管有效措施。既可以有效应对食品安全突发事件，保障消费者生命健康安全，又能够明确产品质量责任主体，规范食品生产加工企业行为，从而全面提高食品行业的质量安全水平和市场竞争力。鉴于进一步完善食品安全监管体系、     

如何规范食品添加剂的使用 以保证食品安全

近年来,食品安全问题越来越受到全社会的关注,究其原因,一方面是我国政府加大了对食品监管的力度,使许多违法事件受到了查处;另一方面,也是食品安全问题增多的真实反映。在食品的种(养)植、生产、流通、消费等     

美国食品安全法规进展

继2008年修订消费品安全法后，美国国会今年转移目标，致力于革新食品安全法规。今年6月17日，美国众议院能源和商务委员会通过了《2009年食品安全加强法》。该法案将赋予美国食品及药物管理局（FDA）更多对食品生产商开展调查、跟踪和召回不安全食品的执法权力。     

判断出厂检验真实性的关节点

为了确保食品质量安全，食品生产加工企业生产的食品必须批批检验合格后方能出厂销售，这也是生产者在产品进入流通领域之前，确保食品质量源头安全的重要保证。2009年6月1日实施的《食品安全法》第三十七条，关于食品生产加工企业出厂检验是这样规定的：食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、     

现代食品生产企业规范化发展的路径及建议

加强食品安全生产是国家和社会长期关注的焦点,而规范化发展是促进食品生产企业加强食品安全生产的重要举措。基于此,笔者结合工作经验,从四个方面对食品生产企业规范化发展提出相关建议,以期提供借鉴和参考。     

长治高新区质监分局与食品企业签订《食品安全备忘录》

近日，为强化食品企业第一责任人意识，进一步规范食品生产企业的生产经营行为，长治高新区质监分局与区内食品生产企业签订了《食品安全备忘录》。     

聚焦食品“添加剂安全”

3月20日，上海市质量技监局食品生产监督管理处处长朱明就目前广泛关注的食品添加剂和食品安全问题．对市民重点关注的食品添加剂使用、标识以及安全监管等热点问题进行了重点解读。     

我省质监、食品生产企业联手,共把食品安全生产关

省质监局向全省食品生产加工企业发出公开信百家食品生产企业积极响应,联合发出保障食品安全承诺倡议书 6月2日,山西省质监局《致全省食品生产加工企业的公开信》《百家食品生产加工企业保障食品安全承诺倡议书》举行发布仪式,今后,山西省质监局和山西老陈醋集团有限公司、江南食品配送有限公司、山西青玉油脂有限公司、太原金大豆食品公司、