肉制品中亚硝酸盐测定方法的改进

我们在市场上见到的熟肉制品中大多都含有亚硝酸盐．因为加人亚硝酸盐后可使亚硝酸钠与肌红蛋白反应，使白色变红，成品色泽好看．味道鲜美。但是亚硝酸盐含量过高对人体有害．所以GB2760-86等国标中严格限定了亚硝酸盐的含量。我们日常检测熟肉制品中的亚硝酸盐含量是按照国标进行测定的，GB5009·33-85中亚硝酸盐测定方法比较准确可靠。但在日常检测中．我们发现许多肉制品中加有红色素．若按该国标检验方法进行检测，则未进行色素去除，而红色素在540nm波长下也有一定的吸收．该吸收与我们所要侧的吸收峰相叠加．使得测定结果偏高。为…     

质量控制数据在测量不确定度评估中的应用

如何对测量结果的不确定进行合理评估，一直是困扰检测实验室的一个难题，以环境监测实验室为例；在例行的水质监测过程中，样品始终在不断的更新和变化，并且数量有限，导致很难对这些测量数据进行连续多次的统计观测，进而计算出这一测量的标准不确定度。本文通过介绍水中化学需氧量的检测过程，探讨如何运用质量控制数据来进行测量不确定度评估的途径和方法。     

浅析饮用水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮含量的检测

文章主要分析了采用N波长分光光度法的检测原理,并且用此原理检测了饮用水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的含量.我们发现这个方法是能够适应现代需要的,因为它不仅操作简单快速,而且还具有精密度深和准确度高等优点.     

水中油份浓度分析仪示值误差测量不确定度评定

本文分析了用烷苯（OCB）混合标准物质测量水中油份浓度分析仪各分量相对不确定度的关系，并对水中油份浓度分析仪示值误差测量结果的不确定度进行评定。     

亚硝酸盐测定方法的比较与分析

亚硝酸盐指标是肉制品检测时最常见的项目之一。国家卫生标准对不同的肉制品亚硝酸盐含量有明确的规定。国家及地方企业检测方法有多种。为了更准确地反映肉制品中亚硝酸盐含量状况,对国标GB5009.33-85方法盐酸萘乙二胺法及国标GB/T5009.33-96新方法格里斯试剂比色法进行比较实验。     

银量法测定徐州市周边村镇饮用水中氯化物含量

饮用水中氯化物含量超标会对人体健康和人类生产活动有显著影响。为了保障村镇居民的生活饮用水卫生安全，我们采用银量法对徐州市周边部分村镇的居民饮用水中氯化物含量进行检测和分析，根据检测结果提出改善饮用水质量的可行性建议。     

勤刷洗水缸有利健康

农村中几乎家家都备有水缸,很多人却没有经常刷洗水缸的习惯。水含有微量的硝酸盐,如短期存放,饮用则无妨。若存放时间长,受到了污染,水中的硝酸盐就会变成亚硝酸盐。人体饮用了含亚硝酸盐的水,就会与体内的有机质相互作用,对人体健康     

紫外分光光度法测定亚硝酸盐含量的不确定度评定

文章简要综述了国内外亚硝酸盐的检测方法,根据《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB 5009.33—2016)对紫外分光光度法测定乳粉中亚硝酸盐含量进行不确定度评定.通过建立数学模型,分析其测定过程,确定影响结果的不确定度因素,从而计算亚硝酸盐含量的不确定度及扩展不确定度.根据主要不确定度来源,寻找有效降低结果不确定度...     

红外分光测油仪测定水中油的不确定度评定

根据JJ F105921999《测量不确定度评定与表示》技术规范的要求，参照GB／T16488—1996对水中石油类的红外光度法测定结果进行分析和计算红外分光测油仪的误差测量不确定度。     

离子色谱法测定水中硫酸盐不确定度评定

目的:对离子色谱法测定水中硫酸盐的不确定度进行分析、评定,获得不确定度。方法:采用测量不确定度评定理论进行不确定度评定。结果:IC1010离子色谱仪测定水中硫酸盐在2.00～20.00mg/L范围内的扩展不确定度为0.82mg/L,k=2。结论:该不确定度评定方法在实际工作中有较强的应用价值。     

检出微量亚硝酸盐应单项判定为合格

近日,山东省德州市产品质量监督检验所在对当地特色产品——德州扒鸡的检测中,发现部分厂家生产的扒鸡产品含有微量亚硝酸盐。经调查,厂家在生产过程中均未添加亚硝酸盐。经过质检部门详查证实,这些微量的亚硝酸盐来自悠久的扒鸡传统工艺——煮鸡的老汤,     

燕窝鱼翅营养有多高？

前段时间，浙江工商部门对3万盏血燕进行抽样检测，发现亚硝酸盐含量全部超标，严重危害消费者身体健康。“血燕事件”的曝光，使公众的目光聚焦到燕窝、鱼翅等高档保健品、滋补品上来。燕窝、鱼翅的营养价值究竟有多大？消费者如何理性对待，科学选用？     

农家水缸应勤洗

农村中几乎家家户户都有水缸，然而，很多农家却没有经常清洗的习惯，以致于水缸里长满绿苔、实在不清洁卫生。俗话说：流水不腐。无论是井水、河水，还是自来水。特别是一些山区食用的窑水或来水，本身就不太洁净，有的水源还受到不同程度的污染。如不经常清洗水缸，就会在水缸底积下许多不卫生的沉淀物，有的还生出许多微小的寄生物，食用后对人体十分不利。水含有微量的硝酸盐，如存放期短，不变质，饮用则无妨。若存放时间长。受到了污染，在某些细菌的作用下，水中的硝酸盐就会变成亚硝酸盐。人饮用了含亚硝酸盐的水，就会与体内的有机…     

HACH 2100Q浊度仪的测量不确定度评定

正浑浊度是评价水质的重要依据,浑浊度的大小对于判断水质优劣程度起着至关重要的作用。饮用水中浑浊度的测量是水质分析的一项重要指标。而测量不确定度指表征合理地赋予被测量之值的分散性与测量结果相联系的参数。测量不确定度意为对测量结果正确性的可疑程度。根据GB 5750-2006《生活饮用水卫生标准》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,为保证便携式仪器量值的准确可靠,定期进行饮用水中浑浊度测量的不确定度评定非常重要。     

警惕儿童铅中毒

日前，山东省消费者协会从全省市场上随机抽取了34种猪肉火腿肠(火腿，香肠)制品进行了比较试验，并委托省卫生防疫站及济南市预防疾病控制中心对其卫生、理化等项指标进行了检测，主要检测了蛋白质、脂肪、水分、淀粉、亚硝酸盐、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌、净含量等13项指标，其中前四项为营养指标，菌落总数、大肠菌群．致病菌为卫生指标，     

基于USB总线的嵌入式甲烷气体检测系统设计

文章应用红外吸收原理,设计了基于C8051F340单片机的嵌入式甲烷气体检测系统。该系统应用新一代、高性能的CIP-51单片机,实现了气体浓度的测量。通过USB接口实现与PC机的数据通信,完成了实验数据存储。该检测系统根据温度的实时测量值,并应用最小二乘法对甲烷气体浓度测量值进行温度校正。     

AHMT分光光度法测定生活饮用水及水源水中甲醛的操作要点

根据生活饮用水标准检验方法,用4-氨基-3-联氨-5-巯基-l,2,4-三氮杂茂(AHMT)分光光度法测定生活饮用水及水源水中甲醛的含量。对检测结果产生影响的因素进行研究探讨,并提出了相应的操作要点。对检测方法中的相关操作步骤略作改进,以有证的甲醛标准溶液作为甲醛标准储备溶液,省略了繁琐的甲醛标准储备溶液浓度的标定步骤,应用质控样进行质量控制,能准确快捷地测定生活饮用水及水源水中甲醛的含量。     

检测不确定度在实验室的应用

长期以来,由于检测和校准工作的性质不同,测量不确定度的评定在校准实验室应用比较广泛和深入,相关著作论文也很丰富。而在检测实验室则由于测量不确定度来源比较复杂,尤其是检测方法的性质会妨碍对检测不确定度进行严密的有效计算,故检测实验室在进行检测不确定度的评定与表示时相对来说比较困难。本文以测量不确定度的相关政策为基础,重点阐述了其中对检测实验室的要求,同时结合实际检测工作,对煤的灰分检测结果的测量不确定度进行了评定和表示,希望借此和各位同仁进行探讨,共同提高对检测不确定度的评定水平。     

环境监测结果不确定度测量实例两则

文章论述了分光光度法测定水中挥发酚浓度和重量法测定悬浮物的各种不确定因素,并分别对实例进行了不确定度测量。     

小模数齿轮视觉检测关键技术研究

文章在综合考虑测量精度、测量效率和经济性要求的基础上,主要讨论应用机器视觉技术对小模数齿轮进行非接触式测量的关键技术。主要包括照明方式、图像预处理、边缘检测和数据处理分析软件算法等。