新茶陈茶巧分辨

又到新茶上市时,但市场上新茶旧茶鱼龙混杂,让人难以分辨。那么如何鉴别新茶陈茶呢?专家认为,新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶;陈茶是指存放一两年以上的茶叶。鉴别新陈茶,主要从色香味和含水量两方面入手。色香味:新茶的色、香、味均佳,给人以新鲜爽口的感觉;陈茶色泽呈暗绿色或暗褐色,汤色暗、枯黄、透析度降低、香气低沉,并产生一种令人不快的老化味,即人们常说的“陈味”。含水量:只要用手指捏一捏,就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低,茶叶质硬而脆,用手指轻轻一捏,即成粉末状。陈茶因存放时间过长,经久吸湿,一般含水量比…     

新茶别急着喝

因新茶滋味鲜爽、香气强烈,不少人纷纷尝新。然而,由于新茶中未经氧化的多酚类物质含量较高,醇类物质含量也较多,这些物质对胃、肠粘膜都有较强的刺激性,胃肠功能较差的人,喝新茶易引起胃痛、肚胀等症状。另外,新茶中的咖啡因、活性生物碱     

五大诀窍识新茶

茶叶，大自然赐予的天然饮料，嗅之清香、品之甘醇。中国人的茶文化绵延数千年，“品茶”更是成为了许多人的一大喜好。春意复苏，也就又到了新茶上市
　　的季节，春茶是一年三季茶中品质最好的茶叶，理所当然就成为了茶叶市场的宠儿，身价自然不菲。如何选购品质好的新茶呢？这当中大有诀窍：一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。     

绿茶减产：风雪催熟茶产业

苏东坡说：“休对故人思故国，且将新火试新茶”。可是对于茶叶爱好者来说，今年品茗新茶的时间得往后延了。由于受春节前后的雪灾天气影响，往年从2月底起开始陆续进入市场的春茶尤其是绿茶，今年产量大幅下滑，且普通推迟上市时间15天到一个多月不等。受此影响，国内绿茶价格相应上涨，而铁观音等替代品种今年将迎来意外增长。     

免费茶：残渣败叶待食客

俗话说：茶喝一口鲜。又是一年春来到,开春第一批新茶已经陆续上市。但是近日,一位业内人士向记者爆料,同新茶一样抢手的是,大量旧茶翻新筛出来的茶末等下脚料已经被众多餐馆、旅馆的老板们大量采购,用作向消费者提供的免费茶。     

天图投资潘攀:消费行业正在挤泡沫

过于进取和贪婪是今年很多企业死亡后复盘时发现的最大的问题近期,新茶饮品牌“茶百道”获得新一轮融资,这是茶百道创立十多年来第一笔公开融资。消息一出,行业沸腾起来。在业内人士看来,这是资本市场对未来消费增长及新茶饮看好的信号。天图投资管理合伙人潘攀在接受《中国企业家》专访时表示,茶百道能融到资并不意外。在他看来,新茶饮赛道市场需求仍很大,作为一种新生活方式,新茶饮也被认可和看好。     

江苏吴中碧螺春茶实施质量新标准

在新茶即将上市之际，江苏省苏州市吴中质监局已做好部署，全力做好茶叶新标准实施后碧螺春茶地理标志产品保护工作。     

春茶养生请关注品质和健康

提高产品质量、服务质量的出发点和落脚点，其实都是要提高人们的生活质量。生活质量可以说是包罗万象，吃穿住行都在其中，掌握一些相关的基本知识，有益于提高生活质量，为此，我们开辟“生活质量提示”小专栏，时下正是春季新茶上市时节，本期选登的是春茶养生的常识。     

怎样保存新茶

新茶冲泡后茶汤清澈,滋味浓醇爽口。但是,茶叶具有很强的吸湿性,如果存放不当,新茶很快就会变成陈茶,严重时还会发生霉变。因此,防止茶叶霉变或出现陈味的主要办法就是妥善地保存好。     

巧妙区别新茶与翻新茶

现在,正值新茶上市的季节,此时的茶叶不但清香味醇,营养价值高,其农药残留也较少。可是每年此刻,少数不法经销商为了牟取暴利,会以非原产地的茶冒充原产地茶,以陈茶冒充新茶等手段“生产”春茶。这些用陈茶制成的“春茶”不仅损害了消费者的利益,还可能对健康产生不良影响。     

年夜饭：我们还能吃得放心吗？——巨鹿：“糖果之乡”有毒糖果倾销乡村市场

年夜饭，铭刻在中国人骨头里的欢乐交响曲，却被一段段不和谐的音符打乱。号称“中国糖果之乡”的地方大肆生产带着毒素的甜蜜；“名烟、名酒”却在小村庄里搞定；新茶旧茶全靠商家一张嘴；燃放爆竹听到的或许是一声惨叫。年夜饭啊，年夜饭，可别成了“年夜烦”。早到的祝福，早到的提醒，都是为了让百姓能吃上可心的年夜饭。     

[现场直击报道之三]：夜访茶楼，多数食品无QS标识

眼下正是新茶上市时节，沪上一些茶楼生意红火。动辄数十元甚至上百元一杯的茶，是否货真价实？3月21日晚，上海市质量技术监局展开特别行动之二——“茶楼霹雳”，市质监执法人员夜访茶楼，发现多数茶楼销售的茶叶、蜜饯、炒货等没有QS标志，经营者无法提供进货凭证，部分茶楼的食品来路不明。     

龙井茶，你为谁哭泣？

正当新茶上市，斗室飘香，南方却传来了关于龙井茶不大不小的噩耗。报载，已经实行了3年的龙井茶原产地保护政策，一度让各地的假冒者无处遁形。同时，也让龙井茶原产地的广大茶农成为最大的受益者。然而，一个令人痛心的事实却为：一些原产地的受益茶农，现在变成龙井茶的最大制假者！     

绿茶小常识

面对琳琅满目的绿茶产品,广大消费者应学会辨别优劣真伪,选购茶叶时最好注意以下几点: 选购新茶认清陈茶     

绿茶减产：风雪催熟茶产业

苏东坡说：“休对故人思故国，且将新火试新茶。”可是对于茶叶爱好者来说，今年品茗新茶的时间得往后延了。由于受春节前后的雪灾天气影响，往年从2月底起开始陆续进入市场的春茶尤其是绿茶，今年产量大幅下滑，且普遍推迟上市时间15天到一个多月不等。受此影响，国内绿茶价格已经上涨，而铁观音等替代品种今年将迎来意外增长。     

如何区分新茶与陈茶

一般情况下,新茶比陈茶好,但并非一定如此。如对龙井茶而言,若适时储藏,不但色昧俱佳,而且还具香鲜之美。又如乌龙茶,只要保存得当,即使是隔年陈茶,同样具有香     

茶叶优劣鉴别

春暖花开,一年一度的新茶卖得正火,但市场上的茶叶质量良莠不齐,广大消费者该如何选择茶叶呢?一般来讲,茶的质量与气候、光照、生长环境有关,高山茶优于低山茶,阳山茶优于阴山茶,头遍茶优于二遍茶.     

夜访茶楼,多数食品无QS标识

眼下正是新茶上市时节,沪上一些茶楼生意红火。动辄数十元甚至上百元一杯的茶,是否货真价实?3月21日晚,上海市质量技术监局展开特别行动之二——“茶楼霹雳”,市质监执法人员夜访茶楼,发现多数茶楼销售的茶叶、     

建筑风格与装修设计——访著名设计师陈海文、郑竹晴

春暖花天的时节,我们采访了杭城著名的室内设计师、杭州名居室内设计有限公司的两位合伙人。品一杯沁人的新茶,我们开始了今天的话题。楼市杂志(以下简称“楼市”):早就耳闻两位在杭州设计界的大名,也看了很多你们的作品。我们今天要讲的是关于建筑风格和装修设计的话题,正好两     

质量与品牌助茶叶企业“寒流”中寻出路

今年新茶上市，市民孙女士原想特意托人到产地买几斤“乌牛早”，过后却发现本地市场的同类茶叶价格居然普遍下降了两成左右。如果不挑剔的话，去年的旧茶甚至可以半价买到。在喜出望外的同时，孙女士不但免去了托人购买的麻烦，还就此多购了几斤新茶，至于更加廉价的旧茶也可以充作公司会客厅里的“存货”。面对合算的价格，孙女士似乎已经忘记自己在市场上买到口感差茶叶的不愉快经历……。