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课程改革本着“能力目标、任务训练、学生主体”的设计原则，在《前厅管理与服务》课程建设过程中，对酒店所涵盖的岗位群的工作任务和能力进行分析，以职业能力和职业素养培养为核心，按照前厅部实际工作过程将课程内容进行整合和序化。采用与流程相结合的结构展示教学内容，通过案例引入、问题提出、知识链接、技能训练完成每个单元的设计。课程中导入项目，项目必须来自行业、企业实际经营状况，尽可能gl入企业经营过程中的真实项目，为部泄露企业商业秘密，可以与学生签订保密协议，不要让教学永远停留在模拟阶段，而是真实的去思考、策划，对于可以采用的项目成果给予奖励。据此进行教学组织和实施，培养符合行业、企业的专业人才。 相似文献
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前厅管理与服务基于企业实际的工作任务，构建集职业素质培养、专业能力训练和岗位综合能力提升为一体的项目化课程体系，有利于实现课程体系与岗位任务的对接，课程内容与职业能力的对接。建立与项目化课程实施相适应的教学环境，实施“项目教学、实境训练”，有利于实现教学情景与工作情景的对接，能够促使教学方法向教、学、做一体化转变，提升学生的综合素质和就业竞争能力。 相似文献
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基于就业导向的《酒水服务与管理》教学探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
探讨以就业为导向理念下的《酒水服务与管理》课程教学,实现学院的人才培养与市场需求对接,有效解决学生就业问题,给社会企业提供有用之人才,是高职高专院校主要功能。如果教学与实践脱节,会导致高职学生的实践操作能力较差,而难以适应用人单位的需求。本文通过探讨《酒水服务与管理》这门课程应采用怎样的教学模式才能使高职的学生满足社会企业的需求。 相似文献
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根据企业对造价从业人员典型工作任务的调查与分析，以目前新疆使用较为广泛的广联达软件为例，基于造价员岗位职业能力培养，研究了《建筑工程预算》课程软件应用实践教学的重要性，以及课程的性质与地位、教学目标、教学内容、教学方法、学习方法、教学过程设计、考核评价等内容，通过教学实践探索了“零距离”培养工程造价专业技术应用型人才的显著效果。 相似文献
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前厅管理与服务基于企业实际的工作任务,构建集职业素质培养、专业能力训练和岗位综合能力提升为一体的项目化课程体系,有利于实现课程体系与岗位任务的对接,课程内容与职业能力的对接.建立与项目化课程实施相适应的教学环境,实施"项目教学、实境训练",有利于实现教学情景与工作情景的对接,能够促使教学方法向教、学、做一体化转变,提升学生的综合素质和就业竞争能力. 相似文献
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《酒水调制与服务》课程实施项目教学法，能使学生既学习到实践技能和操作规范，又能在这一过程中理解与提升理论知识。教学中应该注重转变教师角色，突出学生主体性，注重情境的创设，组建有效的合作型学习小组，建立新型师生关系，并重视项目展示与评价，使学生获得学习的满足感和成就感，从而激发学生再学习的动力。同时，还应该重视提高教师的教育教学水平及实践能力，提高硬件建设水平。 相似文献
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招投标与合同管理能力是工程管理类本科专业学生必须掌握的核心能力,然而国内并未建立相应的能力标准,导致招投标与合同管理工作坊实践能力培养方案中教学内容安排不当,学生能力训练不足。采用扎根理论构建了国内招投标与合同管理能力模型,重点考察了以能力标准转换为核心的实践教学内容设计,以期解决实践教学中能力标准与能力培养之间的衔接问题,确保实践教学内容与能力相对应及学生能力训练安排合理。研究结果显示,工作坊实践教学将能力标准中的能力要求转化为外显成果需要建立3个关键环节:一是基于能力标准的实践教学任务分解,二是实践教学任务完成中的过关问题设置,三是实践教学任务完成的成果文件的规范和评价标准。 相似文献
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唐治东 《经济技术协作信息》2007,(30):48-48
《餐饮服务与管理》是旅游管理专业当中的一门重要的专业基础课，随着社会工作岗位的需要以及学生对专业知识技能的要求，课程设置、教学内容、教学方法以及教学手段等都有待于进一步调整。因此必须采取各种措施与手段，以提高学生的学习兴趣、完善学生的知识结构，从而实现职业教育的目标。-。 相似文献
10.
文章首先提出课程定位与培养目标,进而从实践教学体系的设计理念和设计思路、实践教学内容、实践教学方法和考核评价方法等几个方面阐述《财务会计》课程实践教学方案设计的具体内容。通过该设计方案,学生不但能够掌握基本理论知识,而且能够培养学生的会计核算能力和职业判断能力,即培养学生的综合职业能力,更进一步增强学生的就业竞争力。 相似文献