饮食背后的文化符号、社会变迁与个体实践

饮食是文化人类学研究中的重要话题,通过饮食的符号意义、饮食与社会变迁和平民视野中的饮食文化等方面,可以回顾人类学史上有关饮食的主要研究方法和理论路径。对于饮食的研究,不应当仅仅观察它的各种象征符号在社会生活中的意义,也要看到历史文化变迁背后的饮食方式是如何转变的,更是要理解人们是如何通过对饮食的实践来看待外部世界的。     

辽宁省满族民俗资源旅游开发策略研究

满族民俗资源是满族文化的重要载体,代表着一种独特的民族地域文化。辽宁省是满族形成和发展的重要地域,其民俗资源开发过程中存在一些问题,如民俗资源同化和变异突出,承继性不足;民俗资源庸俗化、商业化,丧失本真性;民俗资源文化内涵挖掘不够,未形成品牌效应;缺乏社区参与,利益分配体系及协调机制不合理等。针对上述问题,可采取如下对策:深入挖掘满族民俗文化内涵;加强满族民俗资源真实性的保护;提高旅游者和当地居民的参与性;开发多系列特色旅游产品;准确定位、开拓客源市场;加大政府扶持力度;培养和引进民俗资源研究专业人才等。     

价值观与民族地区的经济发展

一、价值观的文化内涵 人类学家用"文化"这个术语来指人类聚居地的一切有形和无形的东西.我们借用当代象征人类学家格尔兹对文化的概念:"从历史上沿袭下来的体现于象征符号中的意义模式,是由象征符号体系表达的传承概念体系,人们以此达到沟通、延存和发展他们对生活的知识和态度."而在这篇文章里我们把对生活的知识和态度解释为某一种文化的价值观,价值观是人们"用来为自己的生活赋予形式、秩序、目的和方向的意义系统."当然每种文化不会只有一种价值观,而是多样的.     

浅析长哨营满族乡分会场风情节的发展问题及对策研究

随着"美丽乡村建设"的提出,民俗文化愈加重要。怀柔区汤河川满族风情节是弘扬和传播满族传统文化的重要平台,充分利用好这个平台有利于丰富市民生活,促进农民增收,带动乡村旅游产业的发展,促进休闲农业的进步。文章通过对满族风情节现状的研究,针对满族民俗文化在挖掘和发展中的问题,提出相应对策,以期更好地弘扬和传播满族民俗文化,促进休闲农业的发展。     

广州的饮食风习

饮食,是人类生存和发展的首要条件。在历史发展过程中,它已经成为人类文化知识的一门综合性学科;在社会生活中,也已成为重要的民俗现象。不同的材料选择、烹调方法、饮食习惯、有关礼仪和禁忌等等,都反映了不同民族、不同地区经济文化和社会生活的风习。“单就饮食一道论之。中国之习尚,当超乎各国之上,”而“食在广州”一语,又表明广州饮食在国内占有重要位置。因此,深入探讨广州的饮食风习,对于我国民俗学的研     

浅论民族文化的发展——以辽宁岫岩满族文化为例

满族文化作为中华文化的重要组成部分,历史作用不容忽视。以岫岩满族自治县为例,描述满族文字的创立、文学艺术的发展、对儒家思想的继承和发展、人才的培养、语言的演变、民间艺术的发展、宗教信仰的变迁以及修订谱书的传统,把岫岩满族文化的发展状况展示出来。改革开放以来在国家的扶持下岫岩满族文化焕发出新的生机和活力。     

文化魅力促使旅游动机的产生

在旅游业中,影响旅游者产生旅游动机的因素是旅游业前进的关键问题。文章提出了文化的魅力在激发旅游者产生旅游动机中的巨大作用,论述了结合历史、饮食、宗教、民俗多元素的影响共同开发旅游产品,创造具有鲜明文化魅力的产品来激发旅游者产生旅游的动机．推动旅游业的发展。     

略论满族文化发展轨迹

满族经历了数百年历史的发展进程,在这个发展过程中,满族文化始终处于相对的变化发展之中。为了便于对整个满族文化发展过程有更清晰的认识,把满族文化的发展大致划分为三个阶段：早期满族文化、满族文化的最终确立和满族文化的进一步发展。     

浅谈满族游艺文化

满族游艺文化源远流长,它既是满族的一种生活方式,又是满族的一种文化。渔猎生产是满族游艺活动产生的母体。在满族历史形成发展中,虽然活动区域在不断发生变化,其间也吸收融合了其他民族的多元文化,但骑射文化始终贯穿其中。滑冰是满族入关前早已开展的运动,除了用于狩猎和娱乐之外,也经常用于战争,是八旗官兵比较喜欢的一项游艺活动。现在仍然存在的珍珠球、赛威呼、雪地走、打得栲等体育活动,从其产生的渊源来看,都是产生于满族在关外的生活时期。在分析满族游艺发展历程和满族游艺文化种类的基础上,提出发展、利用满族游艺文化的五种模式,即符号模式、民俗村模式、商演模式、节庆模式和纪念品模式。     

浅析满族文化资源的概念与种类

在界定民族文化资源和种类的基础上,采用文献分析、观察、个访、座谈会、谱系调查等多种调查方法对辽宁省的满族资源进行调查研究.结果表明,辽宁满族文化资源中的建筑文化、饮食文化、服饰文化、民间工艺品、婚俗文化、宗教文化、游艺文化等资源发展历史悠久、存量丰富.     

企业文化象征化过程的原理与机制——以海尔集团为例

本文以海尔企业文化为案例研究对象.探讨企业文化从外显物向象征物转化的过程以及作用机制。本研究从动态文化学视角出发,分析本案例公司文化形成的内在机理,探讨组织文化中的象征化过程。本文认为通过外显、象征化过程、象征这些环节,组织领导者能够在组织目标和个人目标之间找到结合点。本文所探讨的企业文化象征化过程的原理和机制对我国企业建设组织文化有重要参考价值。     

怒江傈僳族民歌的文化解读

目前仍活跃于怒江傈僳族村寨中的各种民歌演唱行为是傈僳族的一种个性化特征,与民俗生活紧密联系。从其文化生活的过程中探寻民歌在乡民生活中的功能和价值,可以发现民歌对于傈僳族的社群沟通、社群历史和社群生活具有特殊意义,是傈僳族族群文化的重要部分。其民俗生活中的歌唱,不仅仅是用音符表达情感的艺术形式,更是承担着具体社会功能的文化事项。     

目的论视域下赫哲族文化外宣的汉英翻译浅析

随着"一带一路"合作倡议的全面实施,我国同周边及世界各国在经贸文化领域的合作层次不断升级。我国拥有56个民族,各民族在历史文化沉淀中都形成了别具一格的民俗特色。随着新时代文化战略与国际高水平文化交流的推进,少数民族民俗的英译现象在塑造国家形象、提升国家软实力等方面扮演着愈发重要的角色。文章从赫哲族文化中传统服饰、民俗节日和文学典籍等英译本出发,以德国功能学派目的论为理论框架,探索目的论对龙江赫哲族文化外宣实践的指导意义,以期对赫哲族打造民俗文化品牌及文化传承外宣拓展新渠道。     

辽宁省满族文化资源开发研究

辽宁省具有丰厚的满族文化资源,在有效保护满族文化的前提下,将满族文化资源优势转变为文化产业竞争优势,是辽宁省建设文化强省需要解决的关键问题。在对辽宁省的满族文化资源的时空分布及等级进行描述的基础上,提出合理保护资源、从体验视角开发资源、提高导游服务质量和科学发展旅游纪念品等对策。     

生态美学视域下的满族文化探析

生态美学是中国学者结合了中西方生态文化思想的精髓进而提出的新型学科,生态美学在生态学与美学之间找到了共同的研究契合点———人与环境之间的关系,文章在生态美学与满族文化之间寻求到了共同点。满族萨满文化历史悠久,意蕴深远,并衍生出许多艺术升华品。本文主要从满族萨满神歌、满族服饰以及满族的尚柳习俗中深入挖掘其中饱含的生态美学意蕴,并从马克思主义美学思想的视角探求满族文化中内蕴的生态美学思想。     

中国民俗地理探幽

民俗地理研究民俗与环境间的关系。我国民俗中有不少“怪”，如东北十大怪，关中十大怪，云南十八怪等，都是地域性较强的民俗。剖析这些“怪”与环境的联系，找出其中的规律性，“怪”就不怪了。民俗大体可分五类。生产习俗和生活习俗受环境影响较深。南米北面是农业和饮食的地域特色。文化习俗与意识形态有关。其中也是环境的曲折反映。南柔北刚是音乐戏剧的重要地域差异。寒冷地区气候是民俗的基础，东北十大怪都与寒冬有关。高原上地貌对民俗的影响增加。在云南十八怪中，地貌的烙印最深。丰富多彩的民俗是我国民俗地理学的肥沃土壤。民俗地理学的发展将丰富我国人文地理学和民俗学的内容。     

旅游功能导向下满族传统村落景观元素地方性认知研究

传统村落中蕴藏着丰富的历史信息和文化景观,是中国农耕文明留下的最大遗产,其是中国几千年来农耕文化的集中代表和直接反映.辽宁省抚顺市新宾满族自治县作为清朝的发源地,承载了深厚的满族文化,也是关东民俗、生产生活形态的集中呈现,深入研究该区域内传统村落景观的保护现状及旅游视角下传统景观元素的地方性认知特征,集中反射了东北地区的村落文明和民族发展历程.     

幕落幕起间:旅游与田野中的演员与观众

旅游业的兴起凸现了人类学实践面临的困境.当田野点变成旅游点,“原著民”变成“演员”时,田野研究者与旅游消费者拉近了距离.本文讨论了人类学如何应对田野角色变化、研究者与对象的多样关系、文化自觉导致的文化对象化,并提出重新思考以地域、族群与文化三者重叠为条件的传统研究取向与做法.在田野时过境迁的今天,研究旅游的人类学提示了如何找回亲临其境的田野.讨论从比较社会理论与文学创作对社会生活真实性及真实感受的不同见解入手,分析了旅游活动中人类学研究者与游客的角色定位异同、对真实性的不同感受,尤其是旅游活动中视觉影像的生产及消费、文化和人类学含义.     

天津民俗旅游中的饮食文化特色

天津不仅具有悠久的历史,而且在六百多年的城市发展中逐渐形成了浓郁的民俗民风和多彩的文化艺术。这为天津民俗文化旅游的发展奠定了良好的基础。要把天津民俗文化旅游开发成功并形成可持续性发展,就必须全面深入的研究天津民俗文化的各个方面,尤其是充分融合饮食民俗的＂津味儿＂地域特征,开发出能够激起旅游者文化共鸣的旅游项目,从而实现天津民俗文化旅游的可持续发展。     

重庆特色餐饮市场分析与前景预测

饮食在人们的生活中占有十分重要的位置。它不仅能满足人们的生理需要,而且具有十分丰富的文化内涵。饮食民俗即民族食事活动中所积久形成并传承不息的风俗习惯。重庆是个美食之城,重庆的美食,是相当受赞许的。重庆人很豪爽,对于吃,重庆人也有自己的风格特色,辣要辣的够爽,麻要麻得的够劲。重庆美食吸引了很多"好吃货",同时也引来了很多投资商。