高校餐饮ISO22000食品安全管理体系的建立及思考

本文总结了高校餐饮在ISO22000食品安全管理体系建立过程中的5个关键,即安全第一,领导重视;统一管理,统筹推动;资源投入,培训宣传;总结评价,不断改进;制度建设,长效运行.同时探讨了高校餐饮在ISO22000食品安全管理体系运行和发展过程中要关注4个重点,即危害分析,重点突出;符合法规,重在落实;预防为主,风险预警...     

食品质量安全与HACCP认证经典案例——HACCP认证与百家著名食品企业案例分析评价

食品安全是全球性的重大问题。在探索提高食品安全水平的进程中,HACCP(Hazard Analysisand Critical Control Point,危害分析与关键控制点)已成为国际上公认的科学有效、简便实用的食品安全控制体系,被越来越多的国家和地区用于生产实践。我国政府高度重视食品安全问题。从20世纪80年代初开始研究HACCP,至今已有20多年的应用历史。截至2005年底,我国已有3888家食品企业通过出入境检验检疫机构的HACCP官方验证,2843家企业获得第三方HACCP认证。但是,目前依然有些食品企业对此重视不够或者不了解HAC-CP认证的过程及要求。因此,为…     

湖南省中央厨房食品安全风险防控情况调查分析

本研究旨在分析湖南省中央厨房在食品安全风险防控方面的常见问题,并为加强食品安全管理提供相应措施的制定依据。调查选取了湖南省内已获得《食品经营许可证》且正常经营的67家中央厨房作为研究对象,于2022年6—7月进行实地调研,侧重考察了食品安全管理制度、食品安全管理记录、设备设施等9个方面的情况。结果表明,湖南省中央厨房在配送运输、食品安全管理制度和记录方面存在的问题较多。已建立HACCP或ISO22000食品安全管理体系的企业在食品安全管理制度、设备设施、食品安全机构和从业人员管理方面具有明显优势。此外,统一配送和配送中心配送在运输温度的监测和控制方面较其他配送方式更具优势。     

嘉定四个农业专业研究所

葡萄研究所上海马陆葡萄研究所成立于1992年8月,是上海市郊第一家以科研、培训、推广为主的专业科研机构。2005年,马陆葡萄研究所通过了ISO质量管理体系和HACCP食品安全管理双体系认证;2007年又     

江苏吉祥贺盛食品有限公司

江苏吉祥贺盛食品有限公司是一家专业生产鸡精（粉）调味料的知名企业。2001年企业通过ISO9001国际质量体系认证，2004年获得自营出口权。2007年企业通过HACCP国际食品安全管理体系认证，2008年企业通过ISO14001：2004国际环境管理体系认证。     

山东寿光巨能金玉米开发有限公司:改进生产工艺 发展循环经济

<正>山东寿光巨能金玉米开发有限公司是以农产品(玉米)深加工为主导,生产经营玉米淀粉、变性淀粉、赖氨酸、淀粉糖、乳酸、聚乳酸、生物质热塑复合材料的综合大型企业集团,于2007年9月27日在香港联交所挂牌上市,拥有寿光和临清两大生产基地。公司是中国轻工业发酵行业十强企业、山东省农业产业化重点龙头企业。先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理     

工业和信息化部发布《肉类工业“十二五”发展规划》

工业和信息化部2月24日发布《肉类工业“十二五”发展规划》。规划提出到2015年,我国大中型肉类工业企业全面建立ISO9000、ISO22000等食品质量安全管理体系,全面推进企业诚信管理体系建设;     

徐州惠农鸭业有限公司

正徐州惠农鸭业有限公司,是一家集休闲食品加工销售、直营及加盟连锁、种鸭繁育、肉鸭饲养、饲料加工、禽病防疫、冷藏销售于一体的江苏省农业产业化重点龙头企业。企业通过ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证,公司"惠农神星"系列产品被评为"江苏省名牌产品","惠农神星"商标被评为"江苏省著     

市场化进程对木材加工企业技术创新投入影响的实证分析

本文基于我国工业企业数据库的微观企业数据,运用Tobit模型对市场化进程与我国木材加工企业技术创新投入的关系进行实证分析。研究结论表明,市场化进程是我国木材加工企业技术创新投入的重要变量,地区市场化程度越高,就越有利于激励木材加工企业加大技术创新投入;此外,企业出口、企业规模和行业竞争程度对我国木材加工企业技术创新投入也具有显著的影响。     

质量信息公示、信号传递与农产品认证——基于肉类与蔬菜产业的比较分析

在信息不对称程度严重的食用农产品市场中,政府对相关产品的质量安全信息公示是公众获取食品安全信息的重要渠道,也是食品生产者采取认证传递质量信号与进行安全生产的主要外部激励。本文利用2015—2018年各季度省级层面政府抽检公示不合格食用农产品批次数据以及新增认证HACCP体系生产者数据,探究政府不合格信息公示对食品生产者认证决策的影响。研究发现,政府不合格信息公示对食品生产者的认证行为有显著的激励作用,且相比于蔬菜类产品的生产者,政府不合格质量信息公示对肉类产品生产者认证行为的激励效果更为明显。区分地区比较后发现,该影响在东部与中部地区的生产者中较为显著,而在西部地区则不存在显著影响。     

上海垠海贸易有限公司

<正>上海垠海贸易有限公司1999年12月注册成立,法人代表俞海明,注册资金2068万元,是一家从事粮食收购、经营、加工、储藏的民营企业。公司自成立以来,始终按照国家和本市有关规定要求,制订实施各项管理制度,落实采购、加工、销售、储存各个环节的责任。在获得食品安全体系HACCP认证的基础上,又通过了ISO22000认证。对大米加工全过程采用信息化技     

食品安全是民生根本

<正>近年来,北大荒米业集团一直加强稻米生产基地建设,实现产销区无缝对接,为控制产品质量提供有力保障。作为国家农业产业化重点龙头企业,北大荒米业集团在主产区建设了三江、友谊、卫星等35个稻米加工园区,其中达30万吨规模的园区有7个。集团还通过了国际ISO9001、ISO14001和ISO22000国际质量、环境和食品安全管理体系认证。北大荒米业集团已把食品安全提高到战略层面,优化空间布     

土地出让市场化改革进程中工业地价影响因素研究

研究目的:研究土地出让市场化改革进程中工业地价的影响因素。研究方法:基于T市1999—2015年工业用地出让的地块信息,实证研究政府影响因素、企业特征、区位特征和地块特征对工业地价的影响。研究结果:虽然现有工业地价形成不同于成熟市场机制下由供需双方决定价格,但是当工业用地供应量增加时,工业地价会受到影响,呈现下降趋势;协议、挂牌和拍卖方式依市场化程度从弱到强传递市场信号,对工业地价产生影响。工业用地出让最低价政策对工业地价产生了拉动效应。研究结论:要改进工业用地配置绩效,应将新增工业用地供应与存量使用情况挂钩;工业用地出让应采用更市场化的用地竞价或者减少挂牌时有明显排他性的限定性条件,并合理调整最低出让底价。     

市场化进程、大股东控制与上市公司盈余管理

本文对市场化进程、股权制衡、大股东控股对盈余管理的影响做了实证研究，并且研究了不同市场化进程下股权制衡、第一大股东对盈余管理的影响，结果表明，在其他条件不变时，市场化程度越高，第一大股东比例越高，公司越可能进行盈余管理，但股权制衡度对盈余管理的影响却不显著，并且由于低程度的盈余管理发挥着股东保护不足的替代作用，高市场化地区和低市场化地区的大股东对盈余管理的影响不同。     

加强食品安全信用体系建设 打造老百姓心中的诚信民天

济南民天面粉有限责任公司成立于1989年。是一个集面粉加工、粮食储存、食品生产、粮油贸易和进出口贸易为一体的大型龙头骨干企业。公司员211300余人，总资产4亿余元。拥有多条先进等级粉生产线、两条国内先进的食品生产线及遍布济南市大街小巷的160多家民天连锁专卖店。公司建有国内面粉行业最早的省级技术开发中心。是业内最先通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系整合认证的企业。取得了“7＋1”营养强化面粉生产资格，获得了“C”计量免检证书，拥有自主进出口权。     

食品安全视角下的消费者信息搜寻行为研究

消费者的食品安全信息搜寻行为将影响其面对食品安全风险时的自我保护能力和参与食品安全监管的能力。文章对消费者食品安全信息搜寻行为的影响因素进行实证研究。结果显示,消费者食品安全信息搜寻努力程度与信息涉入程度、感知风险、食品安全知识掌握程度正相关,与搜寻成本负相关,但相关程度较低。并依此结论提出了政府应强化消费者食品安全知识教育、规范食品安全信息发布渠道、加强食品安全风险信息披露等具体的政策建议。     

食品包装全球标准

ISO22000:2005标准由ISO来自食品行业的专家、国际专业化机构和食品法典委员会的代表,以及联合国粮农组织和世界卫生组织联合建立的机构共同制定.……     

两权分离、市场化进程对现金持有量的影响研究

本文以我国2004～2006年非金融类A股上市公司为样本,实证研究了终极控股股东两权分离和市场化进程对公司现金持有量的影响。研究结果发现：全样本下两权分离对现金持有量没有显著的影响,但加入市场化进程之后,两权分离度在10％的水平上与现金持有量显著正相关,企业的现金持有量随着企业所在地区市场化水平的提高而显著下降。但是,由于国有控股企业受到来自政府的影响,其现金持有量对来自市场化程度的影响要弱于非国有控股公司。     

农业信息社会化服务结构性失衡的影响因素分析

随着中国国内市场经济的发展,农业愈来愈迫切需要市场信息的扶持.文章以新疆10个县28个乡为调查研究区域,使用二元logistic模型从户主特征、家庭特征、地区经济发展水平和其他特征研究影响农业信息服务内容供求结构性失衡的因素.研究表明:不同经济发展水平的地区信息内容失衡程度差异显著,经济发展水平越高,对降低农户所需要的农产品价格、供求方面的信息失衡有显著影响;汉族、年龄大、受教育程度高和家庭社会关系越多,对降低信息服务内容失衡有显著影响;手机、联网电脑等新兴媒介对降低农户信息服务失衡无显著影响,而传统媒介电视仍在农户搜集信息方面起到重要作用,但作用有限,合作社和农民信息协会在失衡影响因素中表现并不显著,这表明现有信息服务体系仍不健全,政府应根据农户特殊需求建立有效的信息服务平台,并提供更加完善的服务.通过分析发现:政府需要在欠发达和不发达地区加大信息供给强度,引导信息服务市场化;完善农户信息需求表达机制,针对农户的需要提供真实有效的信息;丰富服务方式,完善手机、电视、网络等平台为农户提供信息;完善农村信息供给渠道,增强合作社、农民信息协会提供信息服务的功能等建议.     

农业信息社会化服务结构性失衡的影响因素分析——基于新疆10县28乡(镇)784个农户的调查

随着中国国内市场经济的发展,农业愈来愈迫切需要市场信息的扶持。文章以新疆10个县28个乡为调查研究区域,使用二元logistic模型从户主特征、家庭特征、地区经济发展水平和其他特征研究影响农业信息服务内容供求结构性失衡的因素。研究表明:不同经济发展水平的地区信息内容失衡程度差异显著,经济发展水平越高,对降低农户所需要的农产品价格、供求方面的信息失衡有显著影响;汉族、年龄大、受教育程度高和家庭社会关系越多,对降低信息服务内容失衡有显著影响;手机、联网电脑等新兴媒介对降低农户信息服务失衡无显著影响,而传统媒介电视仍在农户搜集信息方面起到重要作用,但作用有限,合作社和农民信息协会在失衡影响因素中表现并不显著,这表明现有信息服务体系仍不健全,政府应根据农户特殊需求建立有效的信息服务平台,并提供更加完善的服务。通过分析发现:政府需要在欠发达和不发达地区加大信息供给强度,引导信息服务市场化;完善农户信息需求表达机制,针对农户的需要提供真实有效的信息;丰富服务方式,完善手机、电视、网络等平台为农户提供信息;完善农村信息供给渠道,增强合作社、农民信息协会提供信息服务的功能等建议。