腐竹的制作

腐竹的制作腐竹也称豆腐竹、腐皮。腐竹色泽淡黄，风味独特，营养丰富，是人们喜爱的副食品，也是高血压、动脉硬化和心血管病患者的高级营养食品。清炒、凉拌、红烧、煮汤均可。一、腐竹的制作过程选料去杂一泡豆、脱皮一磨浆、滤计一腐竹制作一干燥包装。二、制作技术１...     

国家质检总局豆制品质量抽查检出苏丹红

豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等：非发酵性豆制品主要包括：豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。     

腐竹

一、概述 腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。作为高蛋白的腐竹，深受消费者欢迎。无论城市或农村，每年需要消耗大量的腐竹，我们只要从这个市场争得一点份额就会有丰厚的利润。随着人们保健意识的增强和腐竹自身的高营养价值。腐竹加工前景看好。     

贺州平桂大平瑶族乡腐竹加工巧致富

地处桂东深山的贺州市平桂管理区大平瑶族乡加工腐竹已有30多年历史，全乡拥有家庭作坊式加工户278户，大中型加工厂9家，近2000瑶乡群众从事腐竹加工、销售和流通，年产腐竹2100多吨，销售收入近4000万元，腐竹加工已成为当地瑶族同胞发家致富的好路子。     

由“腐竹之乡”谈区域品牌培育的六个支撑点

首先,介绍在国内号称"腐竹之乡"的几处地方,江西高安、河南许昌县河街镇、河南内黄县二安乡、广西桂平社坡镇、广东鹤山市鹤城镇、江西赣州阳埠乡等。不像有的区域品牌有着地区之间的纷争,比如瓷都,大家都知道是景德镇,但除景德镇外,中国又评出了六个瓷都,包括德化、禹州、唐山、龙泉、永春和潮州"腐竹之乡"一般是某个区域大规模生产腐竹或者有着悠久的腐竹生产历史,在当地经济中     

社坡腐竹好 出口渡重洋

<正>"社坡腐竹"因产地在桂平市社坡镇而得名。社坡镇是桂平市有名的工业大镇,全镇占地161平方公里,人口7.8万人。目前,共有腐竹加工户1033家,自营出口企业4家,购销户34家,从业人数5000多人,年产销腐竹6万吨,年产值约6亿元。社坡镇成了远近闻名的"腐竹之乡"。社坡镇自清朝末年就开始生产腐竹,至80年代中期开始形成     

腐竹的加工新技术

腐竹是一种高蛋白大豆制品。腐竹加工，原料易得，工艺简单，每人每天可加工黄豆原料100公斤左右。每100公斤黄豆可加工腐竹60-65公斤，产值600元左右。除去原料、水电等可获纯利100元左右．另外还有价值100元左右的豆渣，可作畜禽饲料。因此，腐竹加工（配合养殖）也是一个家庭致富的好项日。其生产工艺如下：     

钟山:腐竹加工创收360万元

<正>近日,广西钟山县红花镇汤公村瑶族群众在晾晒腐竹。红花腐竹是钟山县红花镇汤公村的特色农副产品。去年以来,在当地政府的扶持下,该村大力发展腐竹加工产业,年产量达10多万公斤,创收360多万元,20多户     

非发酵性豆制品质量抽查四成多不合格

豆及豆制品营养丰富，其中所含的人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素，营养价值可与肉、蛋、鱼媲美，是人体摄取植物蛋白及其它营养元素的重要来源。以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的产品，如豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等非发酵性豆制品，更以其营养丰富、口感细腻、食用方便等优点深受广大消费者的喜爱，是百姓经常食用的食品。     

我们往后还敢吃什么?——广西食品安全问题探源

毒米粉、毒腐竹、黑心油、黑心纯净水……频频出现——     

抽查显示腐竹产品仅半数合格

国家质检总局共抽查北京、上海、广东、福建、广西5省的17家企业生产的18种腐竹合格9种抽样合格率50%     

水发食品中甲醛测定的方法比较

目的:对高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)和紫外可见分光光度法(Ultraviolet Visible,UV)测定水发食品腐竹中的甲醛进行比较,寻找一种较准确、简单的测定水发产品中甲醛的方法.结论:两种测定方法测定结果无明显差别,液相色谱法和紫外法均可作为水发食品腐竹中甲醛含量的测定方法,但液相色谱法比紫外法准确度和回收率高、精密度好,更适合作为水发产品腐竹的甲醛含量测定方法.     

武威县桥坡农民有限股份公司初探

甘肃省武威县桥坡农民有限股份公司(以下简称公司)是在大柳公社桥坡三队队办企业基础上发展起来的,以生产腐竹、粉丝和饲料加王为主的综合利用、联合加工企业。公司全部投资100万元,现有职工217人。年产40万斤的腐竹厂已建成投产,今年了月粉丝厂和饲料加工厂亦可投产。目前,公司已有固定资产60万元。公司产生的客观依据是什么,性质是什么,有何利弊,本文试就这些问题作一探讨。     

腐竹预防心血管病

春天容易出现心血管疾病，有很多老人在这个季节都易被诱发心脏病。想要预防这些疾病的发生，那就要多吃腐竹。     

国家质检总局：腐竹产品质量抽查小企业问题多

近日，国家质检总局组织对腐竹产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了福建、河南、广东等3个省市60家企业生产的60种产品，合格51种，产品抽样合格率为85％。     

多吃豆制品

我国人民食用大豆历史悠久,大豆又叫元豆,黄豆,吃法多种多样,豆制品的种类就更多了,诸如豆腐、豆浆、豆汁、豆干、豆乳、豆酱,腐竹、豆豉,豆菜等等。还有用作调料的酱油、味精等也都离不开大豆作原料。     

鸭脖好吃口难开

喜欢吃鸭脖的人要小心了。近日，深圳市市场监督管理局在官网上公布了深圳商场、超市、集贸市场和批发市场等单位销售的熟制鸭脖、乳制品及含乳制品、大米、茶叶、腐竹粉丝、饼干、干货、蜂产品、膨化食品、小麦粉、     

社坡镇腐竹加工促进肉猪商品生产发展

桂平市肉猪商品生产基地之一的社坡镇,有农户8745户,农业人口47092人,共14个村公所,总耕地面积33942亩,其中水田25903亩,旱地8039亩.属于人多田少的乡镇之一。该镇最大特点是,以腐竹加工     

江西昌顺集团有限公司

产品介绍：主导产品有南方米粉、红薯粉丝、绿豆粉丝、腐竹等粮食、杂粮制品，有莲子、莲芯、莲子汁、藕粉等莲系列产品，有香姑、木耳、银耳、茶树菇等食用菌。有梅干菜等农家干菜、腌制菜系列，有各类调味品。产品品牌“昌顺”被认定为江西省著名商标和江西名牌．昌顺牌通心莲被批准使用无公害农产品标志。     

一个追逐梦想停不下脚步的女人——记广西新型职业农民、昭平县木格金水湾豆制品加工厂厂长何松巧

正近年来,最励志的一句话莫过于:每天叫醒你的不是闹钟而是梦想。对于想闯出一番事业的人而言,梦想就如每天升起的朝阳,吸引人无法停止追逐的脚步,她就是广西新型职业农民、昭平县木格金水湾豆制品加工厂厂长何松巧。最让人敬佩的是,她用自己的梦想装饰了乡亲们的人生轨迹,同时也改变了一个村的命运。外来媳妇用腐竹变"富足"1971年,何松巧出生于桂林市荔浦县双江镇永坪村。"我的童年不是爬树、摸鱼,就是在家