农产品“二元结构”论——论超市发展对农业和食品安全的影响

农产品安全越来越受到各方面的重视。然而，在这方面，中国面临着不断增长的对安全、优质农产品的市场和出口需求同大量分散的、无组织的小规模家庭生产的矛盾。如果不能有效地把分散在千家万户的农产品生产组织起来，在技术上进行辅导，在生产过程中加以监督，他们显然难以大量地、持续稳定地供应安全、优质农产品。超市的迅速发展为中国生产安全、优质农产品创造了有利的、无可替代的客观条件。社会和政府部门对超市供应链的管理和监督成本远远低于对传统的农贸市场和批发市场的管理和监督成本。因此，中国可以采用“超市 龙头企业(农产品供应商) 农户”的模式，引导千家万户的小规模农户进入超市供应链，加快普及安全、优质农产品的击步伐。     

北京超市发展及其周边地区农户果蔬生产和销售的特征分析

本文通过对北京周边地区的调查，分析了城市农产品零售渠道的变迁对农户果蔬生产和销售的影响。结果表明，与其他一些发展中国家不同，北京地区超市经营果蔬的发展并没有直接影响到农户的生产和销售；小商贩仍然是与农户进行直接交易的主体；离城市较远的和贫困的农户也没有被排除在市场之外，相反，他们在整个地区果蔬种植中发挥着越来越重要的作用。     

合同生产模式对农户收入和食品安全的影响——以山东省苹果产业为例

本文在对山东省菜西市和栖霞市苹果种植农户调查的基础上，利用调查数据进行定量分析。结果表明，合同生产模式有助于提高农户收入。其原因是，超市的苹果供应商为了确保产品达到超市提出的品质和安全性标准，在对农户提供技术支持、农药和其他生产资料的同时，以高于市场的价格收购合格产品。因此，超市的发展有助于提高农业生产技术、农产品的品质和安全性以及合同农户的收入。     

试论"超市+农产品加工企业+农户"新模式

目前,中国面临着不断增长的对安全、优质农产品的市场和出口需求同大量分散的、无组织的小规模家庭生产的矛盾。本文提倡采用“超市 农产品加工企业(农民合作组织) 农户”的新型农业产业化模式,通过整个农产品供应链管理来确保农产品的安全。     

中国城市农产品零售市场变迁及其对农户的影响

本文根据各阶段零售主体的不同，将20年来中国城市农产品零售部门的演变大致分为3个时期：国营菜场时期、农贸市场以及超市出现生鲜经营并迅速发展时期，分别阐述了各时期不同的采购体系，重点探讨了新兴零售业态——超市的现代化采购体系及其给中国小规模农户生产带来的机遇与挑战。     

朝阳模式:农民致富的市场居民放心的厨房

发展生鲜超市是深化农业产业链的重要一环。朝阳农产品交易市场一头连着千百万农户，一头系着千万家居民。加快生鲜超市发展．一方面可以为几百万居民提供大量安全放心农产品。另一方面又给市场反馈消费动态．为农民提供了更多市场信息，从而形成了一个完整的农产品产业链。通过交易市场。把农产品生产、运输、加工和销售连结在一起；把建立生产基地和严格市场准入联系起来；把超市销售和质量承诺结合起来．环环相扣．较好地解决了食品安全问题。[编者按]     

我国工业化进程中农产品对外贸易战略调整

我国工业化进程中农产品对外贸易战略调整张志平我国同其他发展中国家一样，农产品出口创汇在一定程度上促进了工业的发展，但是由干国内、外种种原因，农产品出口先导战略对促进国民经济的发展并不是很理想。笔者认为，在当前新形势下，我国的农产品对外贸易战略应做出调...     

论“农超对接”的物流体系构建问题

"农超对接"指的是农户和商家签订意向性协议书,由农户向超市、便民店直供农产品的新型流通方式,它是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式。我国的"农超对接"生产销售模式发展得相对滞后,农产品经超市销售的比重还较低。"农超对接"模式对建立农产品现代流通体制、增加农民收入具有重要的现实意义。在"农超对接"发展中,物流体系的构建是最为关键的一环。建议发挥政府的宏观调控职能,尽快出台物流业发展的各种扶持政策,力促"农超对接"成为我国农产品销售的主要渠道。     

“农超对接”模式下农村专业合作社农产品营销问题研究

"农超对接"模式下,农村合作社既可以拥有可靠稳定的农产品销售渠道,参与农户可以获得可靠稳定的收入,超市也可以放心的为消费者提供好的产品。为了推动这一合作模式的发展,提升消费者对农村合作社产品的认可,应该加大对合作社产品的营销力度,进一步扩大农产品的销售数量,增大超市与农户的利润空间,给超市与农户的继续合作提供更大的动力,使"农超对接"模式更为稳定的发展下去,在发展的过程中,不断完善、健全,成为农产品生产经营的主流模式,开启农业经营发展的新思路。当前,"农超对接"模式下,农产品的营销水平较低,影响了超市内农产品销量的提升,本文从消费者、品牌、产品营销策略和市场宣传等几个方面分析了其存在的问题,并从这几个方面入手探讨了有效的营销策略。     

农产品供应链中小型生产组织管理问题研究

农产品供应链管理是指通过对农产品生产、加工、销售等各环节参与者关系的管理。在农产品供应链中,下游的核心企业一般愿意与大型生产组织而非小型生产组织合作,小型生产组织(农户)在供应链管理中处于明显的弱势地位。因此,我国必须结合发展中国家的实践经验,从核心企业、地方政府、农民合作协会等微观角度改善小型生产组织的弱势地位,切实保障农产品供应链中小型生产组织的利益。     

“农超对接”模式下农户心理契约与渠道机会主义行为关系的实证研究

随着农业产业化升级,农业发展面临着农民增收日益困难、农产品流通效率低下的挑战。在此背景下,"农超对接"作为一种新型的农产品生产销售模式应运而生,商家与农户事先签订合同,农户将自主种植的农产品直接销售给超市、便民店、菜市场等。通过这种模式,超市与农户之间可以构建高效、便捷的流通渠道,促使优质农产品进入超市,但"农超对接"模式在运行过程中仍然存在许多问题。鉴于此,本文立足于"农超对接"模式的基础之上,以生鲜蔬菜为例,结合国内外相关文献的研究成果,对该模式实施过程中可能会产生的渠道机会主义行为与农户心理契约等概念分别进行了阐述,在此基础上,实证检验了二者之间的相关关系,为研究渠道机会主义行为的治理机制提供了理论依据。     

连锁超市主导的生鲜农产品物流优化

中国的经济发展使居民食品消费水平和消费方式发生变化，连锁超市生鲜农产品经营应运而生，以连锁超市为主导的现代化生鲜农产品供应链正在形成之中。而长期以来重生产，轻流通的农产品物流现状，使物流管理成为连锁超市获得生鲜农产品经营利润的一道门槛。如何运行一条通畅的生鲜农产品供应链，实施效率高，成本低的农产品物流，成为目前连锁超市面临的重大挑战。本文以连锁超市为研究背景，生鲜农产品为研究对象，分析了连锁超市在供应链环境下经营生鲜农产品的物流现状，提出有利于优化连锁超市生鲜农产品物流的一些建议。     

美国订单农业的发展对中国的启示

订单农业是指农户根据本身或其所在地乡村组织同农产品的购买者之间所签订的订单,组织安排农产品生产的一种农业产销模式.它能引导农户根据市场需求进行生产,减少盲目性,是现代农业产销经营的主要生产模式.本文通过对美国订单农业发展情况的介绍,提炼出美国可借鉴的成功经验,为中国未来订单农业健康发展提供启示.     

我国农户参与订单农业行为的影响因素分析

本文运用我国13个省(市)47个县(市)1036个农户的调查数据，对影响我国农户参与订单农业行为的因素进行了计量经济分析。研究结果表明，农户生产的专业化和商品化程度对其参与订单农业的行为有显著的正面影响；农产品的类型会影响农户参与订单农业的行为，例如，生产家禽、家畜、茶叶类农产品的农户参与订单农业的可能性要高于生产其他类型农产品的农户；农户生产农产品的目标销售市场会影响农户参与订单农业的行为，从事销售市场越远的农产品生产的农户参与订单农业的可能性越大；政府的支持有利于提高农户参与订单农业的可能性。     

农超对接新机

商务部、农业部两个部委正在合力重塑农产品流通渠道,主推＂农超对接＂,由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品。这其中,农村专业合作社是＂农超对接＂的一只脚,只有与另一只脚——超市均衡发展,两者才能结合起来走的平稳。必须做强做大农村专业合作社已成共识。     

零售巨头聚焦超市与农业对接

近日，百名零售巨头聚焦农产品流通，探讨超市与现代农业对接。与会人士分析，国内超市与农业合作有五种模式的呈现：一、简单的采购订单合作，超市与农民、农业合作组织或各级政府合作，签订采购订单，包销生鲜农产品；二、生鲜产品质量控制，超市除了与农民或相关组织签订采购订单以外，还在种子、种植技术等农产品生长环节给予农户相应的支持和培训；     

超市农业:农业产业化的新方向

2002年下半年以来,"超市农业"、"生鲜超市"、"绿色食品连锁超市"等概念频频见诸媒体,"生鲜超市"以其安全放心的商品品质、干净卫生的购物环境、方便快捷的配送渠道,正被越来越多的人们所认可.一些商家把目光转向"生鲜超市"这一新的利润空间,农产品营销正由传统农贸市场向超市过渡."超市农业"在大连、武汉、上海、厦门、北京等地迅速发展起来.经分析,称谓不同涵义却一样:形式上表现为农产品生产农户与销售超市直接相连,本质上是农业产业化的新形式、是农业产业化的一种新的发展方向.     

发挥财政职能 支持农经工作

2002年下半年以来,"超市农业"、"生鲜超市"、"绿色食品连锁超市"等概念频频见诸媒体,"生鲜超市"以其安全放心的商品品质、干净卫生的购物环境、方便快捷的配送渠道,正被越来越多的人们所认可.一些商家把目光转向"生鲜超市"这一新的利润空间,农产品营销正由传统农贸市场向超市过渡."超市农业"在大连、武汉、上海、厦门、北京等地迅速发展起来.经分析,称谓不同涵义却一样:形式上表现为农产品生产农户与销售超市直接相连,本质上是农业产业化的新形式、是农业产业化的一种新的发展方向.     

基于"农超对接"模式的联动效益研究

"农超对接"是农产品由农户直供超市的一种创新经营模式,它不仅降低了农产品的生产和流通成本,保证了农产品的新鲜度和安全性,而且推动了农产品追溯制度的建立,促进了我国农业产业结构的升级和转型,加速了冷链物流配送体系的建立,提升了我国农产品在国际市场上的竞争力,实现了农民、超市和消费者三赢利.     

超市农业：农业产业化的新方向

2002年下半年以来,“超市农业”、“生鲜超市”、“绿色食品连锁超市”等概念频频见诸媒体,“生鲜超市”以其安全放心的商品品质、干净卫生的购物环境、方便快捷的配送渠道,正被越来越多的人们所认可。一些商家把目光转向“生鲜超市”这一新的利润空间,农产品营销正由传统农贸市场向超市过渡。“超市农业”在大连、武汉、上海、厦门、北京等地迅速发展起来。经分析,称谓不同涵义却一样:形式上表现为农产品生产农户与销售超市直接相连,本质上是农业产业化的新形式、是农业产业化的一种新的发展方向。一、“超市农业”表现形式目前,“超市农业…