大闸蟹“移民”成灾“海归”艰难

金秋,大闸蟹上市的季节又到了,看着大闸蟹年年飙升的价格,许多吃货们可能都要遗憾地擦擦口水。但在欧洲,大闸蟹却便宜地叫你惊叹。德国大闸蟹现在的价格是3欧元/公斤,约合人民币15元/斤,这还是在涨价之后,去年的价格是1欧元/公斤。在中国人吃得津津有味的时候,大闸蟹对欧洲国家生态破坏的问题再次被抛出     

蟹斗

一到秋天，阳澄湖大闸蟹就成了热门话题。尽管阳澄湖大闸蟹还没长成，距离出水上市还有一个月，可网上的“蟹斗”已经激烈交火了。“对阵”的双方分别是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会和淘宝网。     

横行靠包装

阳澄湖大闸蟹每一年上市的时候，身边都不会缺少话题，“必定是先说减产，后说增产，再说涨价。”一位长期观察水产行业的业内人士表示，整个运作路径中有着明显的“人工痕迹”。另如限量销售、螃蟹打假，不管是真打还是假打，阳澄湖在一个又一个话题中成功成为了大闸蟹市场的第一品牌。     

精挑细选吃螃蟹

喜欢吃大闸蟹的人是幸福的，有些蟹一年四季都可以吃，但是大闸蟹在特定时节成熟，于是蟹迷们硬从上个秋天起苦苦等待了一年时光，只为让这种欲罢不能的味觉等候达到最大化。终于这个中秋，等来了大闸蟹最肥美的季节，既然美食当前，各路蟹饕化欲望为食量，即蒸即拆大闸蟹，一开盖就见到爆到泻的蟹膏，把引得口水流的蟹肉送入口中，细细咀嚼，慢慢回味，吃到满手都是膏油都毫不在意，全情投入蟹之大世界。     

高沙土地区虾蟹养殖初探

近年来，我市高沙土河蟹养殖蓬勃发展，短短几年，已从无到有，从小到大，目前已发展到一万多亩提水养蟹，大部分都在东部乡镇高沙土地区，2012年更在上海水产大学举办的河蟹评比活动中获得金奖的称号，有的经销户直接拿泰兴高沙土河蟹回去贴上标签冒充阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹，这也从侧面反映出高沙土大闸蟹品质优良，深得消费者喜爱。今后要在产品包装销售上下功夫，打出高沙土大闸蟹的品牌，提高知名度，做大做强我市虾蟹养殖产业。一、根据河蟹生物学特性，营造优良生态条件（一）水质要求。     

“阳澄湖大闸蟹”礼券套路多

正俗话说“九雌十雄”,每年九十月份是大闸蟹最肥美鲜香的时候,而最受人们喜爱的无疑当属阳澄湖的大闸蟹。不同于一般的螃蟹,阳澄湖大闸蟹每年只有“开湖”后才能在市场上买到。今年,苏州阳澄湖大闸蟹协会公布的“开湖”时间为9月21日。虽然距阳澄湖大闸蟹上市还有一段时间,但笔者了解到,与之相关的     

大闸蟹高效养殖关键技术研究

正经过四年的发展,铜仁市目前大闸蟹养殖已经发展到6000亩,初具规模。这为促进铜仁市的经济发展,提高农民的经济收入贡献了很大的力量。但养殖水平参差不齐,其效益未能充分体现,甚至已经对铜仁市大闸蟹的产业发展形成制约。笔者通过对大闸蟹养殖技术的研究与探讨,分别对大闸蟹苗种来源、种质稳定、饲料质量等养殖方式进行了总结,并对大闸蟹在铜仁市的生长规律进行了分析,创建适宜养殖大闸蟹的生活环境,打造适合铜仁市的大闸蟹养殖模式,促进铜仁市的经济发展,进一步提高当地农民经济收入。     

自己的崽，咋能老挂别人的姓？

前些日子到湖北转了转。发现湖北水产人正悄悄发力，加速培育自己的螃蟹品牌，多多少少透出些和阳澄湖大闸蟹叫板的意思。     

阳澄湖大闸蟹遇冷

前几年，虽然价格昂贵，但是沪上阳澄湖大闸蟹一直畅销。据当地有关协会的统计．阳澄湖大闸蟹售价一路看涨。几年来，由于水质富营养化、工业排污的污染问题日益严重．阳澄湖当地政府大面积缩减养殖水面．养殖区从鼎盛时的10万亩锐减到3．2万亩。照此说来．今年的蟹价应该直线上升，但实际却大相径庭。难道只是经济环境不好造成了大闸蟹的降价吗？原因并非如此简单。阳澄湖区域分属于多个地市．当地成立了多个行业协会．农户式散乱的操作让这个产业的恶性竞争日益加剧。     

固城湖螃蟹讲究身份“独一无二”

一径秋风起,蟹香满苇塘。作为接捧小龙虾的应季美食,大闸蟹在金秋十月到了膏腴丰满的最佳品尝期。青背、白肚、黄毛、金爪,脚尖力量大到能在光滑玻璃板上八足挺立、双螯腾空。这只威风凛凛的大闸蟹,曾在民国初年被名医施今墨比喻为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元,这就是江苏省南京市高淳区的固城湖螃蟹。     

贴上身份证 帮你辨真假 阳澄湖大闸蟹产量减三成

<正> 据阳澄湖大闸蟹行业协会透露,为确保大闸蟹的高品质,他们不仅对养殖规模实行严格的控制,还推出蟹农刷卡交易等一系列全新的营销举措。预计今年阳澄湖大闸蟹总产量为850吨到1000吨,比去年减产30％,价格很可能会翻一番。 经过一年多的网围压缩整治,阳澄湖养蟹面积已从高峰时的10多万亩压缩到目前的4.9万亩,养殖户从3600户减少到2600多户。协     

阳澄湖大闸蟹:10只竟有9只假

虽然大闸蟹销售旺季已过，但济南市场上仍然有不少大闸蟹在“横行霸道”。济南市海鲜市场管理部门在调查中发现，阳澄湖大闸蟹，十分之九是假的!     

销量下滑中寻出路

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”名闻天下的阳澄湖大闸蟹在每年秋天登陆餐桌，成为一大期待。然而记者赴苏州实地调查发现，今年初冬阳澄湖大闸蟹的销售显得有些冷清，夕阳晚照，阳澄湖畔水波潋滟，大闸蟹需要新的出路。     

阳澄湖大闸蟹之争

真正的阳澄湖大闸蟹在哪里？这是一个笼统的地域概念。广义上的阳澄湖区包括中湖、白湖、东湖。广义的阳澄湖大闸蟹概念除了湖养蟹外还包括了部分河塘养蟹。昆山、常熟、相城等地各有蟹业协会，宣传中都认为自己区域的大闸解质量最好。在上海市规模最大的大闸解集散地铜川路水产市场，这里也没有专门统计“阳澄湖大闸蟹瓣分类，”他们产地都讲不清谁是正宗的阳澄湖大闸蟹，我们作为批发市场更不好讲，只讲螃蟹。”     

威海:水产价走低,交易趋平稳

<正>中秋节过后,威海水产品市场整体交易略显平淡,市场大部分品种价格有所走低。本周(8—12日)市场上新鲜小黄花鱼价格由节日期间的每公斤26-30元下降到24-26元,下降幅度为10.7%;新鲜大鲅鱼价格由前期的每公斤40元下降至30-34元,下降幅度为20%,新鲜大鲳鱼价格下降至150-160元,下降幅度为13.9%。早在上个世纪30年代,吃大闸蟹便成为一种时尚,一种生活情调。中秋节过后,威海水产品市场上大闸蟹的价格继续呈现小幅下滑,其中:市场2两半公大闸蟹价格每公斤为80-90元,2两半母大闸蟹价格每公斤为140-150元。据调查显示,由于今年天气有利于大闸蟹的生长,所以各地大闸蟹普获丰收,但市场的销售却较     

杭州现大闸蟹自动售卖机

9月12日,杭州第一台大闸蟹自动售卖机现身凤起路。机器里放着一只只用白色盒子包装好的新鲜大闸蟹,其中最贵的60元一只(重量3两到3两半之间的公蟹或母蟹);最便宜的20元一只(2两的母蟹和2两半的公蟹)。     

如何打造高溢价消费品

<正>前一阵子,大闸蟹成了人们人情往来的佳品、餐桌上的佳宴。一时间,大闸蟹的价格节节攀升,就连笔者收到的很多礼物都是大闸蟹券。能被做成券的产品,一个是大闸蟹,一个是月饼,估计未来还有一个是茅台。大闸蟹这些年随着社交媒体的传播,已经成为一种社交性消费品了。而成为社交性消费品,是很多品牌梦寐以求的事情。因为成为社交性产品,意味着你会即将拥有高溢价,拥有强大的定价权,就像黄金之于整个货币体系。所以笔者今天以大闸蟹作为一个切入口,跟大家来聊聊如何打造一个社交性消费产品。     

大闸蟹秋季育肥4招

正秋季正是大闸蟹育肥的最佳时节,为提高大闸蟹质量和效益,此时期应该加强日常管理,增加营养,科学饲喂,使大闸蟹膏肥体壮。以下介绍一组大闸蟹后期育肥技术。改善水质环境大闸蟹的生长育肥离不开水,池塘水质环境对大闸蟹生长影响很大。秋季水温逐渐降低,蟹池应保持水深1.2米,透明度     

算算秋后账——大闸蟹调查之四

9月17日开湖，阳澄湖大闸蟹上市今天满月。随着大闸蟹“上市”的还有媒体大量的负面报道：山寨横行、虚标高价、品牌之争……这样的乱象，令消费者产生了很多疑惑与不信任。     

螃蟹“避孕”不划算

<正>每年吃大闸蟹的季节,关于大闸蟹的各种传闻也开始满天飞,"大闸蟹被喂避孕药""大闸蟹吃抗生素……"这些都是真的么?正规用药达标也安全根据有关部门对市场上大闸蟹的抽样检测,目前尚未发现大闸蟹被喂避孕药。阳澄湖大闸蟹行业协会人士表示,螃蟹不同于鱼类,避孕药等类似药物对螃蟹有副作用,不仅不利于螃蟹褪壳,农户如果用了,反而可能会让螃蟹因为暴长而死。而另一方面,避孕药对大闸蟹最好