中国会计史话（十一）

十、元明时期的会计中华民族的悠久历史，是由各族人民共同创造的。讲到元朝，不能不说蒙古族的辉煌历史。１２０６年的蒙古族人一代天骄成吉思汗铁木真结束了蒙古内乱，建立了蒙古国。１２７１年蒙古人忽必烈建立元朝，定都北京，从此统一了中国。元朝的财计组织：元朝政府的组织大都“遵用汉法”，在中央设中书省统领全国行政，枢密院管理军事，御史台负责监察。中书省之下设户部。户部又下设掌管金帛、宝钞的金科，掌管粮谷实物的仓科，管理会计的内度科，掌管户籍的外度科，掌管户部内部审计的财计匀稽科等。元朝的会计方法大体仿制唐宋…     

谁来关注传统食品安全

记者了解到,从2001年起,杭州市疾病预防控制中心经过两年多的时间,在进行“腌制和发酵食品的致突变性”课题研究过程中,对中国国内出售的烤鸡、烤鸭(电烤、炭烤等)、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉(火腿)、腌菜、豆豉、臭豆腐、霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品用两种试验方法测试。结果发现,上述食品中的5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有致癌危险性。其中,对烤鸡、烤鸭等熏烤食品长期摄食,起到潜在的致癌作用;腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,是致胃癌的直接原因;而发酵食品中除了含有亚硝基化合…     

中国家兔起源考证

家兔的祖先是原产于伊比利亚半岛的野生穴兔（Oryctolagus cuniculus），国际上公认其驯化发生于欧洲中世纪时期，地点可能是法国。而我国关于中国家兔起源的主流观点包括“本土说”和“欧源说”，两者都主张中国家兔的驯化远早于欧洲，和国际上的研究结果相悖。本文先对国内主流观点采用的论据进行了检验，指出其问题，然后通过综合研究得出以下结论：中国家兔是野生穴兔在欧洲驯化为家兔后，随“地理大发现”航海浪潮由西方殖民者随船携带而来的，其中白色家兔引入的时间在明代中晚期，其他毛色家兔的引入最晚在清初；家兔在中国境内的大规模传播以及中国家兔地方品种的早期形成发生于明末清初，其中四川是白色家兔培育及传播的重要地区。     

古代廉官拒贿的故事

古人云:“吏不畏我严,而畏我廉,民不服我能,而服我公。公则明,廉则威。”历代清官拒贿的故事被后人赞颂不已,千古流传。 悬鹅示众 明朝时,周新提任主管司法按察使。一天,有人送给他一只烤鹅,他坚决不受,但是来人已经抢步出了门。于是,他命家入把烤鹅挂在屋于后面。以后凡是送礼者,他就让家人领着去看那只风干了的烤鹅。从此,再没人来自讨没趣了。 立檄拒礼 大臣于战龙晋升为直隶巡抚。大名县     

大力发展节粮型草食性动物——中国鹅

中国鹅俗称“家鹅”，大型草食性水禽。我国养鹅的历史悠久，养鹅的时间很早，距今已有三千多年的历史。所以对养鹅的技术与鹅的生长发育规律的了解，已达到相当高的水平。因此很早中国鹅被引种到国外，对世界养禽业做出了重大贡献。近代与现代我国总体上来说仍然是世界上养鹅数量最多的国家，但在不同的历史时期发展并不平衡。解放前我国鹅的存栏数只有5千万只，解放后我国在鹅的很多传统的独特的养殖技术得到了进一步发展革新，同时在数量上也已发展到现在的3亿多只。目前我国的养鹅业已从农村副业走向规模化饲养的行业性生产，真正成为大农业的重要组成部分。     

“垃圾油”怎么老横行

近日，有媒体报道，北京一些烤鸭店，把烤鸭时滴下来的油收集了起来。废油摇身一变，就成了抢手的“烤鸭油”。一些烧烤摊、小饭馆、包子铺，甚至单位食堂，是购买烤鸭油的常客。烤鸭油虽香，却含有致癌物质，是名副其实的“垃圾油”。这不由让人想起，今年上半年一些餐馆大量使用地沟油，一经报道，顿时引起满城风雨。     

揭密：奥运最受宠之十道中国菜

NO．1 北京烤鸭 运动员喜爱指数：★★★★★ 编辑推荐指数：★★★★★ 赞理由：烤鸭无疑是中国美食最好的代表，拥有几百年历史的烤鸭比“唐老鸭”似乎更显得有地位，凡来中国或北京者，必吃烤鸭，难怪奥运村里最受欢迎的是它。一家澳洲报纸幽默的说，北京烤鸭帮助特里克特（Libby Trickett）获得蝶泳金牌。据说，特里克特一日三餐都离不开烤鸭。     

走进网络时代——（上篇） 中关村作证

中国时政作家凌志军在《中国的新革命》一书的开篇写道:就历史来说,中关村是我们国家的一个缩影。在20世纪的最后20年,中国打碎了精神枷锁,战胜了饥饿,又让自己成为全世界最庞大的"制造车间",在21世纪的第一个10年,它急切地渴望拿下新技术的高地,把"中国制造"变为"中国创造"。这是新一代人的梦想,激励着整个国家再接再励,进而成为一个世界范围的话题,它拓展了中国和西方大国的合作,也增加着彼此间的疑虑。而中关村之所以值得注意,就因为它是这条道路上的先行者。中关村这样的地区,不仅是中国独有,世界也难能有二。     

“三农”问题要有“本土化”思路

所谓城市化,是一个根据西方发展经验提炼出来的经典概念,就是城市人口的比重增加,而到中国,就变成了中国特色的"城镇化"和城乡统筹协调发展。大家都希望把西方的现成概念搬过来就能用,但实际上,搬过来     

种菜 养鹅

鹅能充分利用青绿饲料,甚至完全依赖青饲料也能生存。种菜养鹅效益好,种一亩灰菜可以饲养120只鹅。灰菜特点:适应性广,再生能力强,一年可收割4-5次,亩产鲜草1.2万公斤,富含蛋白质和维生素,它对鹅来说适口性并不好,但从小鹅阶段训练吃,以后鹅就可     

一个电话炼成的“海军司令”

正两年前,他因深夜接到的一个电话,他放弃了众人眼里的铁饭碗,离开公路局,回乡当起了"海军司令"。这中间发生了什么?鸭子"海军"上演海上奇观在广西北海,每到大海落潮的时间,这里就会上演一场海上"军演"。"军演"的主角就是生活在北海上的"海鸭子"和它们的"司令"许承华。从大海到海鸭子的家有400多米的距离,每天要爬坡过弯钻树林。这3000     

隆昌鹅

隆昌鹅,原产于四川省隆昌县,毛色全白,属于食草动物。它主要有三个特点:一是生长快,饲养隆昌鹅70日龄体重达3.25公斤,比同日龄太湖鹅体重2.5公斤增重0.75公斤,且体型也比太湖鹅大;二是产蛋多,隆昌鹅平均年产蛋70枚,比太湖鹅年产蛋50枚增产20枚;三是产蛋持续时间长,同样清明前选留的种鹅,太湖鹅要到12月开产,才能持续到次年春孵结束,否则早产早衰,而隆昌鹅9月份就能开产,可持续到次年春季。哺坊可利用这一特性提前进行开孵和一年四季常年孵化。吴江市菀坪镇1992年从四川引进隆昌鹅500羽,开始饲养推广。1998年市畜牧兽医站开始进行"隆昌鹅引种繁育适应性饲养试验",在全市范围内     

大力发展养鹅业

据统计,我国每年用作饲料的粮食达800亿公斤,仅喂猪就达640亿公斤,从这个意义上讲,肉是用粮换来的,生产高耗粮的猪肉与我国人多粮少的基本国情很不适应。因此,发展节粮型畜牧业是今后的主要方向。 在家禽中,鹅是耗粮较少的一种,鹅以吃草为主,耐粗饲,对青粗饲料消化能力强,许多野生和人工栽培的草类及菜叶鹅都爱吃;鹅放牧可清除农田和果园的杂草,因而享有“除草机”的美誉。鹅仅在繁殖季节需补喂一定数量的谷物和糠麸。由于鹅的饲料     

龍江森工,平山神鹿歡迎您

平山神鹿旅游区四季风景优美,设施齐全,匠心独运的木楞房、红叶阁、空中餐厅、蒙古风情园和至尊奢华的三星级宾馆、四星级别墅、准五星级贵宾楼聚合了神鹿的极品文化。客房总面积近两万平方米可接待800人入住,2000人就餐,万人游览餐厅特色菜系有烤     

活禽价高量偏少 小贩抱怨采购难 扩养家禽正是良机

7月9日凌晨5点左右,记者在华东家禽交易中心碰到小贩董其洪时,他一脸无奈地告诉我们:“我在这儿转了快两个小时了,还是没有买好今天要卖的鸭子,价格太高了!”董其洪在杭州一个名叫“高亭坝”的菜市场卖鸭子,每天凌晨都要到这里来进货,一般每次收购七八十只鸭子,过去花半个小时左右就能搞掂。但现在他凌晨3点多就过来了,只想收四五十只质量好点、价格低点的鸭子,可实在太难了。这不,一转就转了近     

贺州“稻鸭共养”富农家

“当初优质稻秧苗播种一个星期后，我就按照镇农技站技术员的要求，购买了20只鸭苗放到田间放养。将近3个月，优质稻抽穗了，每只鸭子将近2．5公斤。这些鸭子是吃稻田间的虫子长大的，是地地道道的绿色食品，每公斤卖到30元，鸭贩们都抢着要，仅卖鸭子就净赚1000多元。     

鸡年说鸡

<正>岁末年初,即将迎来丁酉鸡年。鸡即是身边最常见的家禽,也是十二生肖之一。在鸡年里,你又对鸡有多少了解呢?鸡的起缘鸡是人类饲养最普遍的家禽,有火鸡、乌鸡、野鸡等种类。在6000多年前的西安半坡仰韶文化遗址就发现鸡骨,经鉴定属原鸡属鸟类,说明那时原鸡属鸟类在黄河流域就有分布。家鸡的驯化,全世界以亚洲为最早,我国也是世界上最早养鸡的国家之一。逐渐增加的遗传学证据表明,早期的驯化目的是为了斗鸡活动,而不是获得肉     

Classic·简 经典西画 挂在墙上的软黄金

我们的历史我们画廊是从2002年开始在国内市场亮相的,这和我的个人经历有关。我早年是学金融投资的,但是非常热爱艺术。到美国后有机会接触到了西方的油画,就觉现在国人的物质条件和审美情趣都提高了,许多别墅风格都很西化,假如从西方油画里面找颜色去搭配家具,是非常协调的,所以我们最开始就从这个角度入手,先不讲学术。     

《鹅养殖及产品加工》一书出版

《鹅养殖及产品加工》一书出版由李世云等编著的《鹅养殖及产品加工》一书，最近由科学技术文献出版社出版。该书系统地介绍了从鹅的养殖到鹅产品采集加工的全过程，简明通俗地阐明了各个生产环节的操作技术，具有较强的实用性。书中内容包括鹅的品种、繁育与繁殖、营养与...     

荷兰:番茄出口何以成为世界第一

正番茄,既是中国的国菜"番茄炒鸡蛋"里的一大要素,也是西方人餐桌上备受欢迎的蔬菜。全球最大的番茄生产国是中国和印度,但在2017年,荷兰这一弹丸小国出口的番茄占到全球番茄出口值的22.2%,成了世界第一番茄出口国。面积仅相当于两个半北京的荷兰却是"最不缺食物"的国家。在尽力满足本国国民温饱之外,荷兰也做到了将自己的蔬果出口给全世界。