浅析水产品中禁用药物残留快速检测技术的现状及展望

<正>目前,中国是世界上水产品生产量最大的国家之一,随着社会发展,食品安全问题受到人们的极大关注。水产品作为人们日常饮食的重要组成部分,也不断地受到各种抗生素、抗菌药、激素等的影响,如何加强监管,确保水产品消费安全已成为当前水产品质量安全亟待解决的问题。为了预防避免和减少水产品安全事故,有效的禁用药物残留检测技术是必不可少的。1.水产品中禁用药物残留快速检测技术的推广和应用     

仿绿色生态养殖在淡水养鱼中的应用

<正> 近几年来,淡水养殖业发展越来越快,评价水产品质量的好坏已不单纯是其鲜活程度和营养结构,对养殖过程中的药物使用及残留问题越来越受到人们的高度重视,人们呼唤健康、绿色水产品的声音日趋     

上海水产品消费热点转换

<正>公款消费让位平民消费交易总量同比减10%中低档水产品供需两旺高档水产品量价双跌2013年伊始,中央出台八项规定,倡导节俭、受到百姓欢迎,各行各业受到触动,同样也使上海蛇年春节水产品共应呈现新动向:节供繁荣,大宗水产品供需两旺,交易上升;高档水产品需求减少,量价双跌。     

中韩水产品贸易阶段性特征:2001～2011年的分析

2001～2011年,中韩水产品进出口贸易规模持续扩大,中国一直保持顺差低位,贸易顺差额整体呈上升趋势,但期间出现过短期波动下滑.通过总结中韩间水产品贸易规模变化趋势,梳理影响其变化的国内外因素,发现中韩水产品需求市场持续膨胀是拉动其规模扩大的根本原因,此外,WTO贸易规则、人民币兑韩元汇率变化、非关税壁垒、金融危机、生产成本上升等也对中韩水产品贸易产生了较大影响.对中韩水产品贸易结构分析显示,中国出口韩国水产品贸易额占中国出口水产品总额的比重逐年下降,主要是受中国出口多元化策略的影响.中韩水产品贸易品种结构变化则受到消费偏好、水产品价格变化等因素的影响,表现出不稳定的趋势.中韩进出口水产品价格受资源稀缺、成本上升、自然灾害等不利因素的影响,整体呈上升趋势.     

规范用药 保障水产品质量安全

水产品中的药物残留问题,已多次使我国水产品的质量安全问题受到社会舆论的关注。随着养殖水产品中先后出现氯霉素、环丙沙星和孔雀石氯残留等问题,药物残留问题成为涉及食品卫生与公共安全的热点问题。     

浅议快速检测在水产品质量安全监管中的作用及意义

<正>随着食品安全问题日益受到人们的关注,食品的安全检测应运而生。水产品为人类食品的重要组成部分,然而近年来却不断地受到各种抗生素、抗菌药、激素和工业污染物残留的影响,这已成为当前影响我国水产品进出口的重要因素。如何对水产品中此类残留物质进行快速准确地检测并监管,已成为当前检测工作者亟待解决的问题。     

可追溯水产品消费者支付意愿的实证分析及其政策启示——基于北上广的调查

可追溯体系被认为是预防食品安全事故的主要政策工具之一,正受到政府生产者和消费者的重视。消费者作为水产品质量安全问题最终的受害者,对水产品可追溯的认知和支付意愿直接影响水产品质量安全程度,对于政府质量安全管理工作也具有重要的参考意义。通过对北上广城市消费者的调查,采用Probit与Ordered Probit模型对可追溯水产品消费者支付意愿做了实证分析,分析结果显示消费者对可追溯体系的态度显著影响其购买可追溯水产品的意愿,且偏效应为正;有更高安全信息需求和家庭中需要抚养小孩的人群,会更具有强烈意愿选择购买可追溯水产品以及为其支付更高的价格;中老年群体对购买可追溯水产品具有更高的消费倾向,受过高等教育、收入水平较高者更有可能为可追溯水产品支付额外的价格。根据实证分析的结果,提出了相关的政策建议。     

鱼用麻醉剂在水产品运输中的应用

<正>水产品作为一种高蛋白、低脂肪的食品,已广为人们所喜爱,同时人们也对水产品的品质越来越关注。水产品在捕捞和运输过程中,常会受到创伤和应激反应,从而降低了水产品的品质和存活率。麻醉剂因其镇静作用应用于水产品的保活运输中,鱼用麻醉剂能有效降低鱼类在运输中的伤亡率,并被广泛用于鲜活水产品的运输。     

河道生态养蟹试验

<正>随着人们生活水平的提高和水产品市场结构的变化,野生水产品越来越受到人们的青睐,而野生水产品的数量却越来越少,河道属开放型水体,水面开阔,溶氧充足,天然动、     

水产养殖动物疾病防治中的科学用药问题(上)

<正>水产品的安全问题一直受到了社会舆论的广泛关注。与近几年来先后在水产品中出现的氯霉素残留、环丙沙星残留和孔雀石绿残留问题一样,水产品中的药物残留问题已经超越了水产养殖行业内人员关注的     

透过挪威经验看我国水产品质量安全管理体系与政府规制

水产品质量问题已成为我国水产品出口的瓶颈。建立水产品质量安全管理体系,我国需研究和借鉴世界先进水产国家的经验。本文主要研究了挪威的先进经验:渔业管理机构的设置不按养殖、捕捞、加工划分,而是由各区域办派驻的检查官负责辖区内渔政及各类水产企业质量等事务,减少了部门间相互协调所产生的内耗;产业链各环节都严格按照法律规定操作,确保水产品从原料到成品的质量安全。我国必须在渔业统计制度、HACCP及政府规制等方面进行创新,尽快建立水产品质量安全管理体系。     

基于“钻石模型”分析山东省水产品出口竞争优势

水产品出口对山东省贸易额贡献率高，具有出口竞争优势，政府应该将水产品行业作为一个出口创汇的重要行业来发展。本文结合钻石模型的要素分析，建议今后逐步培育水产品行业所需的高级生产要素，提高山东省水产品的需求品质，并实施市场多元化战略，建设有竞争力的大型水产品企业集团，确保山东省水产品的出口竞争优势，以期能够给水产品管理部门以及水产品养殖、加工、出口等相关企业单位提供一些对策和建议。     

基于信息不对称理论的水产品质量安全监管

通过将信息不对称理论引入水产品质量安全监管的分析中,简述了水产品质量安全特征,并就信息不对称在水产品生产经营过程中的表现、存在的原因以及对水产品市场的影响进行了研究。以期通过相关的政府管制措施降低水产品生产经营过程中存在的信息不对称,提高水产品质量安全水平。     

我国水产品海／淡比重对城镇居民额外消费支出的影响

我国水产品存在“质量”引致城镇居民额外消费支出现象,论文以Deaton理论为依据,利用VECM模型研究了海／淡产品结构对额外“质量”支出的影响。研究结果表明,海／淡比重调整是我国城镇居民“质量”消费支出增长的诱因,二者呈负相关关系,其中海水贝类与淡水甲壳类是导致该现象的重要因素。因此,一方面对水产品未来需要更全面和细分的价格监控,另一方面扩大海水产品比重（特别是贝类）有利于缓解城镇居民购买水产品时的额外支出增长。     

我国水产品质量安全问题发生原因解析

发达国家利用SPS协议，对我国水产品进行严格的卫生检疫，致使我国水产品出口受阻，我们应从中吸取教训，采取措施，加强水产品的质量安全管理。     

水产品质量安全监管理念及监管现状分析

近年来,我国水产品的人均消费量迅速增长,但随之而来的是水产品质量安全事件频繁发生,不仅威胁到人们的生命安全,同时也造成了巨大的经济损失,甚至影响到政府的公信力.论文对风险分析、“农田到餐桌“等食品安全管理理念进行了全面回顾,并从现状出发,深入分析当前我国水产品质量安全监管所面临的复杂形势,如水产品消费新形势的出现,药残、重金属超标问题突出,运输销售环节存在隐患等,探索健全水产品质量安全监管的思路,提出完善水产品质量安全监管机制的建议.     

我国水产品加工企业面临的技术贸易壁垒及应对措施

在当前的水产品贸易中,各主要进口国对水产品进口设置了越来越多的技术贸易壁垒。日本、美国等国在产品的质量、卫生检验及水产品加工企业认证等方面都设有严格的标准。我国的水产品加工企业要成功突破这些壁垒,就要在原料、加工等环节上采取相应措施,主要包括:与水产原料供应者建立良好稳定的关系,对加工过程中的软、硬件环境进行有效的控制,建立完善的检验程序以保证产品质量及重视产品的包装和标签等。     

出口水产品质量安全追溯体系建设探析

水产品质量安全追溯体系是指以追溯为主要手段而设计的水产品质量安全监管体系。基于国内生产环境和国外进口要求等多方面现实原因,同时随着国内食品安全意识的增强和国际出口水产品技术壁垒的增加,建立出口水产品质量安全追溯体系必要且可行。出口水产品质量安全追溯体系包括质量安全追溯系统、追溯信息平台、终端监管查询三部分,通过对出口水产品企业在基地选择、种植养殖、生产加工、包装、储存、监装等所有环节每一个环节信息的搜集,实行从基地生产到出口所有数据、信息、图像集中,实现对出口水产品全过程的有效监管。出口水产品质量安全追溯体系必须依托有关企业良好的质量管理体系来构建,在出入境检验检疫主管部门的监控下运行。     

完善我国水产品质量安全检验检测体系建设的研究与思考

本文通过分析我国水产品质量安全检验检测体系的现状及存在的问题,深入思考我国水产品质量安全检验检测体系的机制创新问题,并从体系结构建设、管理机制改革和运行机制创新三个方面提出了几点建议:一是要加大投入,优化梯队结构,进一步加强水产品质量安全检验检测体系建设;二是加强内部管理,重视能力建设,完善水产品质量安全检验检测体系的管理机制;三是加强技术储备,建立动态管理工作机制,提高水产品质量安全检验检测体系的运行效力。     

我国与国际食品法典委员会关于水产品中食品添加剂使用规定的对比分析

水产品生产中,从保鲜、改善品质及风味的角度,会用到相应的食品添加剂,而对于食品添加剂的使用,在国内和国外都有着非常明确的规定,如果我国本身的规定无法达到国际相关规定的要求,则水产品出口贸易会受到很大影响。本文就我国与国际食品法典委员会关于水产品中食品添加剂的使用规定进行了对比分析,希望能够为解决当前我国在水产品食品添加剂中存在的问题提供参考。