西瓜增产增甜法

西瓜增产增甜法喷施增甜液：取硼砂３０克、蔗糖１公斤、氯化钙５克兑水５０公斤混合溶解后，选晴天下午在苗期和花期均匀地喷施一次，每亩用量２５—４０公斤水溶液，可增产１—２成，增甜１．５度左右。施用甜叶菊；用甜叶菊５００克、水２５公斤、加黄豆１０公斤先泡胀...     

禽蛋系列食品加工

禽蛋系列食品加工谭振一、速成鸡皮蛋１．选蛋：鸡蛋新鲜，蛋形正常，蛋壳完整。２．配料：按１０００枝鸡蛋用料为生石灰１０公斤、纯碱３．５公斤、八角２５０克花椒２５０克、食盐２５０克、松柏枝１把、味精５０克、红茶末５０克、谷壳和草木灰适量。３．加工方法：将...     

白菜加工技术三则

白菜加工技术三则１．日本糠渍白菜（１）特点：成品清淡鲜美，营养丰富，风味独特。（２）原料：“抱头莲”白菜５０公斤，盐５公斤，米糠１６公斤，红辣椒２０个，海带（泡好切块）３００克。（３）制法：将白菜除去老帮，洗净，切成４瓣。先将３７．５公斤白菜和２公斤...     

怎样腌制糖醋大蒜

怎样腌制糖醋大蒜糖醋大蒜，不仅在国内外市场畅销，而且常食蒜还有益于身体健康。糖醋大蒜的制作方法是：１．配料：按１００公斤成品计算，原料的配比为：鲜大蒜头１５０公斤，盐９－１０公斤，糖精７５克，白糖５公斤，米醋６０公斤，开水２０公斤。２．选料：将鲜大蒜...     

怎样在冬播作物中施用微量元素

１、拌种麦类５００克种子用硫酸锰（碳酸锰）１∽２克兑水溶化喷拌，喷后堆闷２∽４小时；蚕豌豆５００克用钼酸铵１∽２克，堆闷６∽８小时；油菜５００克用硼酸（硼砂）２∽３克，堆闷１小时后晾干播种，可促进根系活力，提高抗逆性。２、浸种将冬播种子浸入微肥溶液中，油菜浸种１天，麦类和蚕豌豆２∽３天，然后捞出晾干播种。注意浸种液须将种子完全浸没，３∽４小时翻动一次。浸种浓度是：硫酸锰（碳酸锰）和钼酸铵为０．０５％，锌肥和硼肥为０．１％。３、喷施冬播作物的全生育期内均可进行微肥喷施，喷施浓度为：锰、钼、锌０．０…     

几种蔬菜的家庭腌制方法

几种蔬菜的家庭腌制方法一、酱茄子１．原料：鲜嫩无籽小茄子２．５公斤，盐２５０克，原汁酱油０．５公斤。２．制法：将茄子洗净，去蒂，晾晒１天后置于坛中或盆内。放置时每放一层茄子撒一层盐，腌５－７天，取出榨干盐水，放入原汁酱油内腌浸，１０日后即成。３．特点...     

卤肉的最佳配方与制作

卤肉的最佳配方与制作１．配方：肉５公斤，茴香２５克，八角２５克，桂皮２５克，生斐５０－１００克，胡椒１０－１５克，浆油２５０克，盐２００－２５０克，酒１００－１５０克，味精、葱适量。喜食辣者，加干辣椒适量。２．制作：先将肉煮开，然后用冷水洗净，再放入...     

巧用蔬菜,树叶制作杀虫剂

一、用蔬菜制作杀虫剂１．将２０－３０克大蒜瓣捣成泥，加１０公斤水搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。２．取新鲜大葱２－３公斤捣烂成泥，加１５－１７公斤水，提取溶液喷洒，可防治蚜虫和软体害虫。３．取２０克洋葱鳞茎，捣烂后加水１－１．５公斤浸泡，２４小时后过滤，用滤液喷洒植株，对蚜虫、红蜘蛛有较好的防治效果。４．将新鲜黄瓜蔓１公斤，加少许水捣烂，滤去残渣，用沥出的汁液加３－５倍清水喷洒，防治菜青虫和菜螟虫效果好。５．取新鲜番茄叶捣成浆，加２－３倍清水，浸泡５－６小时，取其清液喷施，可…     

蔬菜制农药杀虫效果好

蔬菜制农药杀虫效果好李鸿雁用蔬菜为原料制作农药，不仅杀虫效果好，而且对人畜无害，有兴趣者请不妨试一试。１．韭菜药；用韭菜１公斤加水０．１公斤，捣烂后取原液，每公斤原液加水８公斤喷雾，可防治红蜘蛛、棉铃虫等。２．辣椒药：取尖辣椒１公斤捣成粉末，越细越好...     

辣椒加工新技术

红辣酱配料红辣椒１０公斤 ,盐１ ５公斤 ,花椒３０克 ,大料５０克。加工先将辣椒洗净 ,晾干 ,再将调料粉碎 ,与辣椒末一并入缸密封 ,经７天后即成。腌青辣椒配料青辣椒１０公斤 ,盐１ ４公斤 ,水２ ５公斤 ,大料２５克 ,花椒３０克 ,干生姜２５克。加工将青辣椒洗净 ,晾干 ,扎眼 ,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋 ,投入盐水中煮沸３ -５分钟捞出 ,待盐水冷却后入缸。每天搅动１次 ,连续３ -５次 ,约经３０天后即成。腌红辣椒配料鲜红辣椒１０公斤 ,盐２公斤 ,白糖５００克 ,料酒１００克。加工将辣椒洗净 ,在开水中焯５秒钟迅速捞出 ,沥…     

繁养蝴蝶可创汇

繁养蝴蝶可创汇蝴蝶素称＂会飞鲜花＂，全球年贸易额超过１０亿美元，用蝴蝶加工的工艺品畅销发达国家。国际市场每只蝴蝶一般售价１０至３０００美元，珍稀品种价格更昂贵，如＂金丝凤蝶＂、＂金斑啄凤蝶＂每只可卖０．２万至１万美元；一只雌雄同体的阴阳蝶卖价超过１万...     

怎样栽培黑提葡萄

一、葡萄园地选择与定植。葡萄园地应选择背风向阳的坡地，土质要求保肥保水力强的壤土或沙壤土。定植前，开挖深１００厘米、宽８０厘米的定植沟，沟底每亩施土杂肥４０００～５０００公斤，然后选择须根多、枝蔓健壮、芽体饱满的上年压条苗或扦插苗用清水浸泡１～２天，并根据苗木大小挖穴定植。株行距采用１×２米，每亩栽３３３株，栽后浇透水，让苗木沉实。二、肥水管理。葡萄定植当年可追肥３次，第一次追肥在６月上旬株施磷酸二铵５０克、尿素５０克；第二次追肥在８月上旬株施复合肥１５０克；第三次追肥于１０月上旬株施磷酸二铵１…     

话李的加工

一、制胚　选果大、肉厚、核小、成熟度适中的李果用水洗净后，放入缸中搅动擦皮。然后按１０公斤李果加盐ｌ～１．５公斤腌制１５～２０天。放置方法是：先放一层李果（厚约６～７厘米）后撒一层盐（厚约１厘米），依次层层相间到装满为止，最后在上面撒一层盐。待５～７天李果上浮时加木板盖，并加重物压沉。１０～１５天后取出曝晒干后即成干胚。盐腌期间为增加话李脆度，每１０公斤李果可加入明矾２０克或生石灰３０克。 二、退盐　将干胚放入缸中每天换２次水，浸泡２～３天，除去８０％～９０％盐分后取出晒至半干。 三、甘草、糖液煮…     

春节小吃──怪味豆制作法

1．配方组成；蚕豆150公斤，白砂糖7．5公斤，饴糖1．75公斤，熟芝麻0．5公斤，辣椒粉75克，花辣粉75克，五香粉20克，甜酱1公斤，味精50克，精盐20克，白矾175克，素油5公斤。2．制作方法：先将蚕豆放人清水中浸泡30小时左右，取出后剥去外壳，然后将蚕豆放入白矾水中浸泡3小时一10／J’时，取出漂洗干净，沥干水分，将素油下锅，旺火加温至沸，然后将蚕豆分批放油炸，炸至蚕豆酥脆时即可取出。随后在锅中放入适量素油，待油锅烧热后，将甜酱放入，炸制3分钟一4分钟后，离人冷却。将熟芝麻、花椒粉、辣椒粉、五香粉、味精、盐等拌入甜酱，…     

油菜浸种可增产

———种子带肥每斤种子用少量温米汤充分拌均后把碾细的过磷酸钙５０克、尿素１００克、粉状干肥土５００克拌入种子中，当天播种时拌匀使用。———磷酸二氢钾浸种把１斤油菜种子浸入５０克水后灰快克磷酸二氢钾的水溶液中（用水２．５公斤），浸种３６∽４８小时后捞出，稍晾干或拌少量草木灰播种。该法能使油菜出苗又快又齐又壮。用５克高锰酸钾兑水５公斤，把１斤油菜种子浸入其中，４８小时后捞出播种。该法能使油菜出苗整齐，苗期病虫害减少。不发白光或半边亮１、纱罩质量差或开始烧灰时未烧好２、调整使用不当３、沼气与空气比例失…     

怎样配制和使用无公害农药

——虫尸制剂。将青菜虫、粘虫、棉铃虫和地老虎的尸体捣烂成浆。每１００克虫浆兑少量水，浸泡２４小时，滤出虫液兑５０公斤水，然后加洗衣粉５０克充分搅拌均匀后即成药液。该药液可防治同类害虫。——鸽粪制剂。将１公斤鸽粪兑１０公斤水，装入锅内或瓦缸内密封沤制１５—２０天。使用时搅拌均匀，浇施于瓜菜根部，既能防治地老虎，又可给作物追肥。——树叶制剂。将１．５公斤鲜苦楝树叶捣烂兑１．５公斤水，过滤后去渣，然后每公斤汁液再兑４０公斤水，可防治菜青虫、菜螟。用１份椿树叶兑３份水，浸泡１—２天，将水浸液过滤后喷洒，…     

腌制萝卜六法

腌制萝卜六法萝卜是腌制小菜的优质原料，现介绍几种家庭腌制萝卜小菜的方法，供读者选用。１．芝麻萝卜丝用料：白萝卜１０公斤，酱油３公斤，芝麻０．５公斤，生姜０．３公斤，味精１５克。腌制：将萝卜切成５厘米长的细丝，晒三天至六成干时，把酱油煮沸后冷却，放入萝...     

茄子高产抓五管

１、科学追肥。在茄子生长前期（移栽活棵后至始花），每隔７～１０天用２５０～４００公斤人粪尿兑水１０００公斤浇株，或亩用尿素５～６公斤，兑水５００～７５０公斤泼浇；结果期每隔５～７天亩用尿素７～８公斤，或人粪尿７５０公斤兑水泼蔸；花期、连续结果期叶面喷施０．３％磷酸二氢钾、０．２％硼酸、０．５％尿素混合液，共喷２～３次。 ２、适当摘叶。在茄子生长中后期，对植株生长旺盛、枝多叶茂、荫蔽严重的田块，宜多摘叶，早摘叶；栽培不密，植株荫蔽搭遮少，通风透光好的，可不必摘叶（但应摘去病虫叶、黄叶）。摘叶宜摘除…     

重庆的猪肉不如菜——关于重庆农产品市场“肉贱现象”的调查

五月的山城，正是商机火爆的季节。然而，笔者在重庆农副产品市场却发现，这里的猪肉却不如菜，猪肉每５００克的价格最低跌至１５～２元左右，而番茄、青椒、茄子等时鲜蔬菜每５００克的价格却在２～２５元左右，猪肉价格已经跌到令人惊讶的价位。调查的情况表明，重庆的猪肉价格近来确实猛跌了一下。据重庆报载：全市４月份市场物价再一次出现负增长，猪肉成了这轮物价下跌的“领头羊”，扮演了市场物价唱“低”调的主角。猪肉价格比去年同期下降了１５６％；从３月～４月的１个月时间里猪肉价格竟下跌了７１个百分点。因猪肉价格…     

怎样用药物处理蔬菜苗床

西红柿、黄瓜、番瓜的秋延迟栽培，育苗期往往赶在高温多雨的夏季，苗期病害发生较重，因此床土应进行药物消毒处理。１－播种前２－３周，将床土耙松，每平方米床土用福尔马林０－２５公斤加水１－３公斤（加水量视土壤干湿度而定），浇施于床土上，立即用塑料薄膜盖４－５天，然后除去覆盖物，经２周左右，待药液充分挥发后方可播种。２－每平方米苗床施用５０％拌种双粉剂７克或５８％甲霜灵·锰锌可湿性粉剂６克对细土４－５公斤拌匀，或７０％五氯硝基苯可湿性粉剂和５０％福美双可湿性粉剂等量混合，或５０％多菌灵可湿性粉剂，或５０…