奶农与企业原料奶质量控制行为进化博弈分析

从加工企业给予奶农原料奶技术支持角度考虑,分别运用单群体模仿者动态与多群体模仿者动态模型,对奶农单群体、奶农与加工企业多群体策略空间及其演化趋势进行分析。分析表明:(1)奶农单群体模仿者动态存在两个进化稳定策略,检测设备与技术的失误、混合再专业检测方式的缺憾与技术执行成本加重了奶农投机行为,与传统的现金直接补贴方式相比较,免费的技术培训更能促进奶农对原料奶的质量控制,当且仅当奶农技术执行成本为零时才能彻底杜绝奶农投机行为;(2)奶农与加工企业多群体模仿者动态同样存在两个进化稳定策略,加工企业技术研发成本、技术推广收益以及原料奶质量提高对双方收益的影响决定群体策略空间及其演化趋势。因此,降低奶农技术执行成本、提高技术有效性是促进双方合作、提高质量控制水平的根本途径。     

加强农业结构调整 积极扶持奶农和奶业

积极扶持奶农和奶业既是我国农业结构调整的重要内容，也关乎我国居民（尤其是中小学生）饮食习惯的改善和身体素质的提高。因此，加入WTO反后，我们应更加关注奶农和奶业。本文针对我国奶农和奶业目前存在的问题，结合WTO规则，重点探讨了政府扶持奶农和奶业的必要性和可选择措施。论文分两个部分：第一部分简要介绍了我国奶农和奶业目前取得的成绩和存在的问题；第二部分在我国入世承诺的条件下重点探讨了政府扶持奶农和奶业的可选择措施。     

中国农业出版社出版的《牛奶优质安全生产100问》陆续发往各地

为进一步普及牛奶质量安全科学知识，指导奶农科学饲养和加强奶站质量管理，农业部科技教育司、畜牧业司、兽医局组织奶牛产业技术体系和科技入户专家编写的《牛奶优质安全生产100问》近日由中国农业出版社出版，供广大奶牛饲养者、技术员和相关管理人员参考。     

高端农产品也应开拓农村市场

这段时间，听到两则消息：一则是陕西杨凌的奶农因鲜奶无人收购而倾倒沟渠。奶农们望着一天几十、上百公斤的鲜奶无处销售发愁，有的奶农忍痛卖掉奶牛，有的甚至直接把奶牛卖给了屠宰场。     

政策解读：复原乳的危害

复原乳作为产品来说。它没毒；但企业采取不标注的经营行为，它有害。害在何处？中国奶业协会常务副理事长魏克佳介绍了这样一组数字：近几年我国进口奶粉的数量快速增长，去年进口14．5万吨。按7斤生鲜乳生产1斤奶粉计算，相当于进口了110多万吨生鲜乳，冲顶了6万户中国奶农的生产量，直接涉及到奶农的经济利益。     

技术偏好异质性、农户参与式方案创设与政策绿色转型

本文基于离散选择实验，以绿色农业技术与配套政策为主要内容创设农业环境计划方案，利用对宁夏和黑龙江两省（区）195户稻农的问卷调查数据，运用混合Logit模型和潜在类别模型分析稻农选择农业环境计划方案的行为规律、受偿意愿，并创设最佳农业环境计划方案。本研究得到四点结论：第一，稻农整体上偏好测土配方施肥技术和田间技术培训，抵触秸秆还田、高效低毒生物农药、生态沟渠和生态缓冲带技术。第二，稻农在对绿色农业技术和培训方式的选择上呈现显著的异质性，本文依其选择偏好分为体力节约型和时间节约型两类。两类稻农农业环境计划方案的参与率分别为45.11%和49.59%，与国际同类研究相比处于较高水平。第三，对于体力节约型稻农，测土配方施肥、参加田间和村部技术培训能够显著促进其参与农业环境计划方案，而秸秆还田、高效低毒生物农药和生态沟渠技术对其参与农业环境计划方案有显著的负向影响；对于时间节约型稻农，测土配方施肥、侧条施肥、30%有机肥替代无机肥等技术对其参与农业环境计划方案有显著的正向影响，而生态缓冲带技术和三种培训对其参与农业环境计划方案均有显著的负向影响。第四，因偏好异质性的存在，稻农受偿意愿有很大差异...     

为何倒奶

前不久，黑龙江肇东市一位奶农一怒之下把9吨鲜奶倒进了壕沟。这一事件如石击水，掀起层层舆论涟漪。以前，教科书在描述资本主义制度的腐朽性、垂死性之时，常常要举“牛奶倒入大海”的事例，今天却怎么屡屡变成了我们生活中的现实？这其中有何区别？“倒奶卖牛”事件在奶农利益受损的表象之下折射出什么样的深层次问题？是真的源于牛奶生产过剩？还是奶业产业化过程中出现的诸如垄断危机、经营模式危机、政府管理危机等在做怪？又如何通过多方面的建设和完善切实保障广大农民的利益？     

基于供求弹性角度的原料奶生产影响因素的实证分析

原料奶生产环节的较大波动是影响奶农切身利益的重要因素之一。本文利用那拉维模型和消费者需求理论分别构建了原料奶市场的供给和需求方程，在此基础上运用相关数据从弹性的角度对影响原料奶市场波动的因素进行了分析。结果显示，原料奶生产供给弹性远远大于需求弹性和两年的生产周期是市场波动的主要影响因素。因此，在奶业市场培育期，政府一方面应该加强对原料奶宏观预测的科学性，并实施价格干预制度以保护养殖者的基本利益，另一方面应从消费源头上真正拉动奶业稳定增长。     

救助奶农补贴办法将出台

婴幼儿奶粉事件发生以来，由于部分企业停产减产给奶农销售造成的困难，为此农业部指出，要采取多种措施来保护奶农利益，最大限度地减少奶农经济损失。农业部部长孙政才说：“紧要关头，充分保护好奶农的利益就是保护奶业发展的基础，要推动各级地方政府，研究制定扶持、增加生鲜奶收购数量的补贴政策，出台救助奶农补贴办法，加紧落实奶牛良种补贴、优质后备母牛补贴和奶牛标准化规模养殖等已有的扶持政策，采取多种形式帮助奶农度过难关，巩固奶业发展基础。     

奶站管理与奶源发展的问题和对策

“三聚氰胺”事件后，在政府、企业等各方共同努力下，奶站管理和奶源发展出现了明显变化，很多地方在实践中也形成了一些有益的经验。但是，在当前特殊的宏观经济形势和奶业市场条件下，奶站管理和奶源发展还存在着诸多问题和困难。本文在实地调查的基础上，就为打造“质量安全得到保障、奶农利益得到保护、原奶生产得到促进、奶源市场得到稳定”的中国奶业提出若干政策建议。