中国原料奶生产规模的技术效率及影响因素分析——基于新数据和随机前沿生产函数模型

本文运用2005-2009年我国原料奶生产省级面板数据,采用超越对数形式的随机前沿生产函数模型,分析了2005-2009年中国不同规模的原料奶生产的技术效率及影响因素,研究结果表明:不同规模原料奶生产对技术效率影响显著,适当扩大养殖规模有利于提升效率水平.精饲料占全部饲料的比重、养殖户的收益等对原料奶生产有明显的正向影响.     

我国原料奶生产的组织模式及效率分析——以江苏省为例的实证研究

原料奶生产效率是影响乳品产业发展的关键因素之一，而组织模式又是制约原料奶生产效率的重要因素。农户家庭散养、奶牛养殖小区和现代化牧场是我国目前三种主要的原料奶生产组织形式。本文基于大量的调查数据，对上述三种原料奶生产组织模式及其经济效率和技术效率进行深入细致的实证考察，进而探索提高原料奶生产效率的组织化模式和发展方向。     

我国奶业全要素生产率时空分异特征分析

目的 测定奶业全要素生产率时空分异特征及内在机理,为奶业生产效率及国际竞争力提升提供决策参考。方法 文章基于2010—2018年奶牛养殖成本收益数据,通过构建DEA-Malmquist指数测度不同规模奶牛养殖全要素生产率及时空分异特征。结果 （1）我国奶业全要素生产率呈现出增长态势;2010—2018年大规模奶牛全要素生产率年均增长2.52%,中规模、小规模及散养奶牛全要素生产率年均分别增长2.42%、1.58%和2.48%。（2）纯技术进步是奶牛全要素生产率增长的关键推动因素;除大规模外,纯技术效率变化对散养、中小规模养殖推动作用明显不足;规模效率变化及规模技术进步对奶牛养殖效率提升支撑作用明显。（3）不同地区奶业全要素生产率变化特征明显,绝大多数地区奶牛养殖全要素生产率呈现出增长态势;东部地区散养及中小规模奶牛全要素生产率优势明显,中部地区大规模奶牛全要素生产率具备较强优势。结论 应加大科技创新及成果转化政策供给,强化科技创新及成果转化要素投入,完善科技成果转化及推广体系建设,助推奶业发展科技进步支撑力度及奶产品国际市场竞争力提升。     

中国奶牛不同养殖模式效率的随机前沿分析——来自7省50县监测数据的证据

奶牛养殖模式的选择是奶业走向现代化的重要步骤,为此有必要对不同养殖模式的效率进行实证研究。本文基于7省50县615户奶农的监测面板数据,利用随机前沿分析方法,对散养、小规模、中规模三种养殖模式的效率进行了衡量和比较分析。研究发现,在保持其他因素不变的情况下,中规模、小规模养殖模式的技术效率明显高于散养模式的技术效率;相比散养户来说,中规模、小规模养殖模式的产出效率更稳定。因此,现阶段适度规模养殖是中国奶牛产业发展的目标。     

我国不同奶业产区奶牛养殖效率的比较分析*——基于266个养殖场的调研数据

［目的］奶牛养殖是奶业振兴的基础，近年来受到环境和资源要素的双重制约，提高奶牛养殖效率，准确把握影响养殖效率的关键因素对于破解环境和资源约束、提高奶牛养殖产出、保证奶业健康稳定发展具有重要现实意义。［方法］文章利用2019年全国五大奶业产区266个以规模牧场为主的调研数据，通过数据包络分析法对不同产区的奶牛养殖效率进行测算，探究影响规模牧场奶牛养殖效率的关键因素。［结果］（1）我国规模牧场奶牛养殖的规模效率、配置效率较高，技术效率、成本效率的整体水平较低，仍有较大提升空间； 不同产区养殖效率差异明显，大城市周边产区和南方产区的技术效率、成本效率明显低于其他产区，东北内蒙古产区、华北产区、西北产区的养殖效率整体较高； （2）对规模牧场来说，饲料粗精比、技术投入对奶牛养殖的技术效率和规模效率具有显著正影响，用工成本、固定资产折旧对规模牧场整体养殖效率具有负影响，养殖规模扩大对奶牛养殖具有增益递减效果。［结论］政府应鼓励社会组织开展奶牛养殖社会化服务，各产区规模牧场应根据区域特点，发展适度规模养殖，合理配置养殖设施设备，从而提升养殖效率，推动奶牛养殖现代化发展。     

中国农户原料奶生产经济效率分析

本研究利用笔者对黑龙江、山西、内蒙古、四川、天津、北京6个省（自治区、直辖市）702户奶牛养殖户的调查数据，采用随机边界函数方法，分析了农户原料奶生产的技术效率、配置效率及其各自的影响因素。估计结果表明：样本农户平均技术效率为73．18％，平均配置效率达到84．04％。在各种影响技术效率、配置效率的因素中，扩大饲养规模可以提高农户奶牛生产的技术效率以及配置效率，养牛时间越久，对技术效率、配置效率提高越有利；在奶牛饲喂中适当增加青粗饲料投入、调整精粗饲料配比，以及对农户进行相关培训则可以提高技术效率；而受教育程度仅对配置效率产生正向影响。结果还表明，在城市郊区的养牛农户的技术效率、配置效率均明显低于其他地区农户；黑龙江农户技术效率在1％水平上明显高于其他省（自治区、直辖市）农户；四川养牛农户技术效率在10％水平下高于其他地区农户；而山西农户不仅技术效率在1％水平上明显低于样本中其他地区农户，而且配置效率在5％显著水平上也低于样本中其他省（自治区、直辖市）农户奶牛养殖配置效率。     

奶牛全混合日粮饲喂高产综合配套技术

随着奶业的发展,奶牛规模养殖比例逐年提高,如何通过推广应用现代奶牛养殖新技术,提高奶牛的生产水平,实现奶牛的高效养殖和自然环境和谐发展,确保奶产品质量安全,成为奶牛养殖业发展的首要任务。江苏是全国奶牛规模化养殖程度较高的省份,但是,现代奶牛养殖新技术的应用及群体单产水平与发达国家差距较大,     

中国奶牛养殖环境效率测算分析

本文运用SBM-Undesirable模型测算了2004—2014年中国29个省份不同规模奶牛养殖场的环境效率与提升潜力,并运用Tobit模型分析了影响其环境效率的因素。研究结果表明,不同规模奶牛养殖场环境效率存在显著差异,大规模养殖场环境效率最高,小规模次之,中规模最低,且都具有很大提升潜力;奶牛养殖环境效率省际差异性明显,北京、山东、河北、天津、云南、陕西、新疆不同规模养殖场环境效率值都处在全国平均水平以上;如果忽略环境污染因素,奶牛养殖平均效率值将被高估0.1657,加入非期望产出指标后,黑龙江省养殖效率在省际间排名下降幅度最大;奶牛养殖环境效率和技术效率之间存在较高的相关性;奶牛日单产水平和每单位劳动力创造的养殖业产值对环境效率具有显著的正向影响。     

基于偏序集DEA理论的中国奶牛养殖效率区域差异及优化研究

目的 通过设定精饲料数量、劳动力等5个投入指标和主产品产量、净利润2个产出指标,分别对我国各省大规模、中规模、小规模和散养4类养殖规模下的奶牛养殖效率及偏序关系进行测算,总结传统奶源带区域奶牛养殖效率发展特点,帮助无效率地区确定学习对象以实现效率优化改进。方法 文章运用DEA-CCR模型测算2009—2019年中国4类奶牛养殖规模下各地生产效率,利用基于偏序集理论的CCR模型测算相同养殖规模下各省区的偏序关系,并形成偏序关系图。结果 2009年以来我国奶牛养殖以发展大、中规模为主,到2019年两种规模有效率养殖地区占比均超过32%,且中规模养殖地区在高效养殖的稳定性方面表现更好。传统奶源带区域中,大城市郊区已无小规模和散养形式,其大、中规模养殖的效率在各区域中都表现优异;东北和内蒙古地区的小规模养殖和散养效率最高;地处中原的山西省、西北的新疆和甘肃以及南方的广西等地都是养殖效率表现突出的省区。结论 因奶源带区域内部各省区发展的同质性较低,无效率省区在提高投入—产出效率方面须更多地进行跨区域经验学习,具体优秀示范养殖省区有：大规模养殖下的新疆、甘肃、河北、北京、山西、湖北等;中规模养殖下的黑龙江、山西、天津、北京、吉林等;小规模养殖下的黑龙江、湖南;以及散养方式下的新疆、吉林、湖南、山西等。     

创办奶农协会增加农民收入

山东省即墨市南泉镇奶农协会成立于１９９９年１月。近几年来，该镇奶农协会紧紧围绕农业产业结构调整，抓住青岛市奶厂多，规模大，效益好等优势，立足实际，充分发挥该镇的奶牛养殖规模比较大的特点，大力培育奶牛养殖大户，鼓励、发动农户养殖奶牛，走出了一条农民增收的新路子。目前，该协会拥有会员１２８人，日收购销售鲜奶１０吨左右，全镇每年可增加农民收入４００余万元，人均增收２００元。一、创办奶农协会，架起农民增收的桥梁南泉镇３３个村中有２５个村饲养奶牛，奶农养殖户达３００余户，奶牛存栏１４４０头，日产鲜奶１５吨…