调味品不甘寂寞

大料、食用盐等调味品不竹寂寞。目前，记者走访多家超市发现，作为日常生活消费品的大料等调味品，其零售价已经悄悄上涨了。     

八角茴香中莽草酸的快速制备及其波谱检测

目的:建立从八角茴香中快速制备莽草酸的方法。方法:采用回流提取、ODS柱色谱法,分离纯化八角茴香中的莽草酸,根据化合物的波谱数据鉴定其结构,并采用1H-NMR峰面积积分法检测其纯度。结果:从八角茴香中制备得到大量莽草酸化合物,其纯度达到90%以上,提取率达到13.5%。结论:该方法简单、省时,制备得到的莽草酸产量大、纯度高,适合实验室较大量制备莽草酸之用。     

粮食防虫中草药配方

粮食防虫中草药配方防虫是粮食贮存过程中的一大难题。目前多采用化学药品，虽然达到了防虫的效果，但残留药效对人体有一定的危害。使用中草药配方制作粮食防虫片，使用后达到同样效果，对人体无毒无害。一、配方（％）：薄荷３５～４０花椒８～１２大料８～１２小茴香６...     

辣椒加工新技术

红辣酱配料红辣椒１０公斤 ,盐１ ５公斤 ,花椒３０克 ,大料５０克。加工先将辣椒洗净 ,晾干 ,再将调料粉碎 ,与辣椒末一并入缸密封 ,经７天后即成。腌青辣椒配料青辣椒１０公斤 ,盐１ ４公斤 ,水２ ５公斤 ,大料２５克 ,花椒３０克 ,干生姜２５克。加工将青辣椒洗净 ,晾干 ,扎眼 ,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋 ,投入盐水中煮沸３ -５分钟捞出 ,待盐水冷却后入缸。每天搅动１次 ,连续３ -５次 ,约经３０天后即成。腌红辣椒配料鲜红辣椒１０公斤 ,盐２公斤 ,白糖５００克 ,料酒１００克。加工将辣椒洗净 ,在开水中焯５秒钟迅速捞出 ,沥…     

藤县：传统八角产业的“突围”

<正>说起广西梧州藤县的特色产业,古龙大红八角闻名遐迩,它是我国重要的八角产区。八角又叫茴香,俗称大料,是一种珍贵的调料、工业品添加剂和药材。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一,除作调味品外,八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料,也可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂。     

茶叶蛋制作方法

一、活血茶叶蛋 1.原料.鸡蛋、丹参、红花、核桃. 2.做法.先将丹参、红花、核桃肉熬30分钟,离火冷却后再上火;入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋白变成紫红色即可. 二、玫瑰花茶叶蛋 1.原料.鸡蛋、干玫瑰花、茶叶、八角茴香(大料)、甘草、桂皮、盐、冰糖适量.     

蒜薹加工五法

盐腌蒜薹原料青嫩蒜薹20公斤、精盐5公斤、18℃盐水2公斤。制作:将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀洒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成。泡蒜薹原料蒜薹5公斤、食盐400克、姜丝100克、鲜红辣椒丝100克、料酒20克、花椒、大料各适量。制作:取鲜蒜薹择洗干净,放入开水锅内焯一下、捞出晾     

近期广西四种中药材销势顺畅

八角茴香。又叫大茴、八角、大料。食用作为调料和生产调料的原料,而且每年还有数千吨供出口,广西的八角茴香产量约占全国总产量的90%。2007年1～9月因商家库存较丰,广西市场上的销势较为平稳,价格每千克销价也基本稳定在8～9元。进入10月以后销势转快,价格上扬,目前销价为9～10元。近期出现销快价起的原因：一是去年为八角茴香的结果小年,产量约比上年减产3成。     

五香豆腐干的制作技术

五香豆腐干是由豆腐干加工制成的一种色美、味香、风味独特而备受人们喜爱的豆腐食品 ,其制作工艺简单易学 ,不失为农闲时致富的一条好途径。现将其制作技术介绍如下 :一、原料大豆、八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮、五香粉、食盐、酱色、水。二、磨浆用大豆５０公斤 ,全大料（八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等）０ ５公斤 ,把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨 ,加水磨成豆浆 ,煮熟。三、点浆做豆腐干时常用卤水（如氯化镁、氯化钠等）点浆 ,卤水浓度为波美２５度 ,０ ５公斤卤水对２公斤清水 ,然后装进卤壶里 ,点浆时一手把住壶 ,一手把住…     

中国粮食行业经营服务公约

为加强粮食行业社会主义精神文明建设，规范粮食行业经营服务行为，特制定本公约。一、爱国敬业，全心为民，遵纪守法，买卖公平。二、服务周到，主动热情，明码实价，量足秤准。三、文明经商，诚实守信，假冒伪劣，决不经营。四、勤俭节约，惜粮如金，国家资财，视同生命五、各方协作，团结共进，信守合同，珍重友情。六、食品于净，环境卫生，科学管理，安全为本。七、坚持学习，提高技能，尽职尽责，纪律严明。八、照章纳税，依法经营，接受监督，欢迎批评。中国粮食行业协会一九九七年二月##1粮产区“米袋子”省长负责制的局限性和对策…     

南瓜粉的用途和加工技术

南瓜，又名偻瓜、窝瓜，属胡芦科一年生草本植物，对环境适应力强，全国各地普遍种植，且产量很高。长期以来，由于对南瓜认识不够，除少量直接食用外，大部分作了饲料。近年来，人们研究发现，南瓜不仅营养丰富，而且药用价值也颇大，南瓜产品的开发已日益受到世界发达国家和国内的重视，认为是保健食四品。南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、氨基酸、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、B、E、胡芦巴碱、腺瞟吟、戊聚糖、果胶、甘露醇、叶红素、叶黄素、可溶性纤维、磷和钛等，营养丰富。科学研究表明，南瓜味甘，性寒，可消炎、止痛、强…     

五香酱油生产技术

五香酱油是传统酱油的换代产品，色香味俱全，酱香浓郁，咸中带香，用量少，口感好。与传统酱油相比，在食用上不仅具有传统酱油的全部作用，且具有多种调味品的调味作用，做菜时免用花椒、胡椒等调味品。生产五香酱油不需发酵，不用粮、豆，投资少，见效快，利润高，由于家家需要，产品好销，市场前景广阔。其生产技术如下：一、生产设备和原料生产设备简单，只需几口大铁锅、大瓷缸、滤布、搅拌棒等。原料有：食盐、水、红糖、丁香、酒精、八角栓皮、生姜、芥子、冬葱、咖幄粉等。二、生产过程1．原料配比食盐3Z公斤，红糖100公斤，丁香1…     

适应农村特点 搞活多种经营

八塘粮站离县城39公里，是全县最偏远的农村粮站。在粮食流通体制改革中，坚持面向农村，面向农业生产，为农民生产、生活服务，大搞多种经营，1996年多种经营销售收入156万元，实现利润124万元。在实践中，我们有如下体会：一、说干就干。粮食企业要生存发展，只能走多种经营、参与市场竞争这条路，别无选择。为此，我们‘因陋就简，修旧利废办起了米线厂、豆腐坊、豆芽屋、饮食店、副食百货店、五金电器门市等。做到了投入小，见效快。二、不等不靠。抓住机遇，不等上级安排，从实从简，改建门市35个，为开展多种经营打下了基础。三、发挥…     

刊首语

秦巴山脉与阿尔卑斯山、落基山，并称世界三大名山，地质构造、自然资源、人文环境，价值巨大、底蕴厚重。秦巴山脉，中华大地之脊梁；秦巴山区，中国山区之缩影。跨陕、鄂、川、豫、甘、渝六省市，全国最大连片特困区。四川秦巴，贯通秦岭巴山，衔接川渝陕甘，聚生态资源、矿产资源、文旅资源于一域，集革命老区、贫困地区、边远山区为一体。秦巴脱贫进展，事关四川脱贫进度，影响全国脱贫进程，使命非凡，意义重大。     

黑色马铃薯栽培技术

薯体长椭圆形，表皮光滑，呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密度紧。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13％～15％，口感香、品质好。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结薯6～8个，单薯重120～300克。全生育期90天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病。一般亩产2000～2500公斤，比普通品种增产15％左右。适宜全国马铃薯主产区、次产区栽培，发展前景看好。     

中部崛起关键期 耽误不得失误不起

中央作出促进中部崛起的重大决策，机遇千载难逢，耽误不得，失误不起。如何实现又快又好地崛起？纵观古今中外，要崛起就要创新，没有创新就不可能追赶，更不可能超越。人民群众中蕴藏着极大的创业潜力。我们要始终抓住培育商业文化、弘扬创业文化这个根本，推进创新创业型企业、城市、社会建设，完善创新创业机制，增加政府投入，推动科技开放，合理配置资源，进一步形成“百姓创家业、能人创企业、干部创事业”的生动局面。要花力气、下功夫激活各类创业主体。既要引导农民通过科学种田、调整农业结构增收，又要引导农民通过闯市场、跑运输、搞加工、办企业、做股东，创家业、创大业。启动农村资金、激活城里资金、引来外来资金，投入创业发展，这是农业综合开发和农村经济发展的一篇大文章。还要深入研究，怎么进一步引导和鼓励城镇下岗职工，充分利用国家优惠政策，参加就业培训，积极自主创业；怎么引导大学毕业生发挥聪明才智，转变就业理念，把知识转变为财富。总之，思想要再解放一点，思路要再打开一点，以创新创业提升经济社会发展的整体竞争力。     

统筹城乡森林建设 构建生态和谐秀洲——打造宜居秀洲 创建绿色家园

秀洲位于浙江省杭嘉湖平原，东邻上海，西靠杭州，南濒杭州湾，北接苏州，是上海经济区的黄金腹地，面积542平方公里，总人口38万，耕地面积44万亩。区域内地势平坦，河流纵横，土地肥沃，气候温和，素有“鱼米之乡、丝绸之府”的美誉，历来以盛产粮食、油料、水果、茧丝、畜禽、淡水鱼等农产品而著称。2008年秀洲区实现生产总值150．2亿元，比上年增长10．5％。按户籍人口计算，人均GDP达8804美元，增长9．0％，列全市第一。     

鲜花朵朵入药来

迎春花10克，一支黄花30克，水煎服，一日一剂，可治疗发热头痛。迎春花10克，花茶5克，冰糖5克，胖大海5粒，开水冲泡代茶饮，可治疗咽喉干燥肿痛。玉兰花花蕾适量，晾干研末，加菊花3克，煎汤，日服3次，可治伤风感冒。白菊花7克，金银花5克，花茶3克，煎汤口服，可治体积热毒、干咳、胸闷、烦渴；外洗，可治一切皮肤炎症。茉莉花10克，金银花10克，菊花5克，煎汤口服，可清热解毒，治疗肠胃热燥、舌干咽涩以及外感；外洗，可治皮肤炎症。捣烂外敷，可治疮、疖和无名肿毒。桃花15朵，金银花10克，水煎服，可治毒痢。红石榴花适量，晒干，…     

家庭小生意也要建财务账

现在，家庭式小生意（10万元以下）日益增多。如小吃店、面包店、小百货店、小旅馆等等。许多家庭式小生意，几乎不请员工，全是家庭成员自己经营。采购、销售、出纳、会计、老板全是自家人，因而，不少人在经营过程中，财务账比较简单，算账大都是将总收入减去总支出，很少坐下来分析盈亏情况，更少从财务报表中去分析。因为许多家庭式小生意财务管理过于简单，     

鱼米之乡 绿色沙溪 太仓市沙溪镇农业技术服务站

江苏省太仓市沙溪镇地处太仓市中部，交通便捷，水网密布，水质优良，自然条件优美。经过多年发展，目前已建立形成四个特色区：高效农业示范区，总面积1.5万亩，以生态农业、加工农业、休闲农业和设施农业等为主；特色蔬菜标准化生产区，总面积1.5万亩，以发展绿色食品、无公害大白菜、茄子、土豆、西瓜等系列产品为主。优质稻米生产区，总面积2.5万亩，以发展引进水稻新品种，实行标准化生产优质大米为主。特种水产养殖区，总面积5000亩，以引进特种水产南美白对虾、河虾、青鱼、成蟹等高效养殖新品种，实行专业化、标准化生产为主。沙溪…