国家发改委 农业部等部门 联合发布《食品工业“十一五”发展纲要》

前不久，国家发改委、农业部、科技部和中国轻工业联合会联合发布了《食品工业“十一五”发展纲要》。《发展纲要》确定了“十五”食品工业发展的重点行业，包括粮食加工业、食用植物油加工业、果蔬加工业、肉类加工业、水产加工业、乳制品加工业、饮料制造业、制糖工业等8个行业。根据区域资源禀赋和经济发展水平的不同，实行差异化发展，建设一批食品加工基地，培育食品工业产业带（区），促进产业集聚，形成各具特色的区域食品工业发展的新格局。     

传统食品工业的调查分析

食品工业曾被认为是第一产业的后续产业，随着时代的发展，食品工业已经脱离农业而成为一个独立的产业。人类从最早“茹毛饮血”到现在食用微波炉食品、速冻食品，已越来越多地食用经加工的食品而不是直接食用自然食物，食品工业随着工业文明的发展成为永不衰落的产业。上海的食品工业曾经有过辉煌的历史，“上海牌”麦乳精曾是全国有名的上等礼品，大白兔奶糖更是妇孺皆知的高级糖果。可如今，在铺天盖地的外国水果、新加坡糖果、美国咖啡、德国啤酒，甚至广东话梅、鱼片干的冲击下，上海的食品工业已经失去了往日的辉煌，尤其是传统食品工…     

借鉴西欧国家发展经验 加速我省食品工业保障服务体系建设

德国、荷兰等西欧发达国家，是世界上食品工业最发达的地区之一。该地区食品工业的高速发展，既满足了人民群众的消费需求，又带动了农业特别是农业产业化和相关产业的发展。西欧国家食品工业的快速发展，除了得天独厚的优越自然环境外，现代食品工业理念、社会浓厚的市场化氛围、健全的社会中介组织和规范的保障体系、完备的政府服务功能等完善的公共服务体系，是我省食品工业发展应该借鉴的有益经验。     

山西省食品工业发展现状、问题及对策

食品工业一直是山西省农产品加工业的支柱产业,当前山西省正处于产业转型升级的关键时期,食品工业作为连接工业生产和农业发展的桥梁和纽带,在产业转型升级中起着重要的作用。对山西省食品工业已有的相关研究进行了梳理归纳,研究了2010—2019年山西省食品工业发展情况和产业发展存在的问题,并提出相应对策建议,以期加快山西省食品工业发展速度,更好地服务于山西省农业产业发展及经济社会转型。     

信阳市粮油食品产业集群发展模式选择

河南省十一五食品工业发展规划中,食品工业是河南经济增长的驱动力,而信阳食品工业更有后发优势和广阔的发展空间。鉴于信阳优厚的农业资源和食品产业的发展基础,大力发展信阳食品产业必须走产业集群化道路,找出适合信阳粮油食品产业发展的集群发展模式,发挥集群效应带动信阳经济的发展。     

国家发改委农业部等四部门联合发布《食品工业“十一五”发展纲要》

日前,国家发改委、农业部、科技部和中国轻工业联合会联合发布了《食品工业“十一五”发展纲要》。《发展纲要》确定了“十一五”食品工业发展的重点行业,包括粮食加工业、食用植物油加工业、果蔬加工业、肉类加工业、水产加工业、乳制品加工业、饮料制造业、制糖工业等8个行业。根据区域资源禀赋和经济发展水平的不同,实行差异化发展,建设一批食品加工基地,培育食品工业产业带(区),促进产业集聚,形成各具特色的区域食品工业发展的新格局。     

加快上海食品工业发展的思路

一、国际食品工业发展的新趋势食品工业是一个国家的基础产业，在各国国民经济中占有十分重要的地位。目前食品工业已经是发达国家国民经济的三大支柱产业之一，1995年美国食品工业产值占GDP的6．3％，法国食品工业产值占GDP的7．6％。食品工业在发达国家工业总产值中也占有较高的份额，一般占到前五位。1995年世界上最大的500家工业企业中，食品（含饮料）工业企业有66家，占13．7％，目前法国食品工业企业占整个工业企业的10．9％，日本占11．9％。食品工业作为国际上永不衰落的“朝阳产业”，70年代以来在世界各国得到了迅速的发展。…     

中国食品工业产业集聚影响因素分析

本研究通过统计方法衡量和分析我国食品工业在空间上的变化情况，运用经济理论寻找影响我国食品产业集聚的主要因素，建立计量经济模型，并利用食品行业Panel数据对上述因素进行实证检验。研究发现，1993-2003年，我国食品工业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草加工业均存在空间集聚趋势；基期水平、要素投入、行业规模效应、产业关联、空间外溢性、交通运输和地方保护主义对地区食品工业发展和产业集聚有着显著影响。     

兵团食品工业发展现状、存在的问题及对策

在推进兵团新型工业化进程中,对兵团产业选择和布局基本达成共识,但从具体已经确立的产业作为研究视角来分析该产业具体发展状况的论述还不多。本文以兵团食品工业为研究视角,分析了兵团食品工业发展现状,并总结指出当前兵团食品工业存在突出问题,最后提出了解决问题的思路和方法。     

国外时兴微生物香味剂

近年来，随着食品科研技术的日益拓展，国外食品工业调味剂产业得到了快速发展。目前，国外液体发酵罐已发展得很完善，普遍采用大型发酵罐自动化生产；在菌种的保存方面，则普遍采用冷冻干燥法；有些企业还通过采用遗传工程等技术来稳定菌种的特性和改良菌种的发酵特性，大大促进了食品风味技术的发展。     

湖南省医药食品工业发展现状与对策分析

医药食品工业是重要的民生产业,与人民生活息息相关.“十一五”以来,湖南医药食品工业产业规模迅速壮大,骨干企业不断成长,品牌建设成效突出,创新能力不断增强,集聚发展态势明显,但也存在经济总量和企业规模偏小、产品结构不优、资源转化率低、研发投入少等问题.应从加快结构调整、促进产业集聚、加大政策扶持、加强协同配合等方面推动湖南医药食品工业发展,进一步增强医药食品工业经济整体实力和核心竞争力.     

金山区食品加工产业集群化现状及对策研究

<正>食品加工产业是我国国民经济的重要支柱产业,也是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域的大产业。国际食品产业界认为,食品产业包括:上游的农业、中游的食品工业和下游的食品运销、餐饮业。食品加工产业是食品产业链中的一部分,位居食品产业的中游,起着承上启下的作用。食品加工产业的现代化是反映人民生活质量高低、经济发展水平及国家文明程度的重要标志。食品加工产业集群是指食品工业发展到一定程度后,与食品产业相同、相近与相关企业,按照一定的经济联系聚集在一个     

集聚、产业结构与增长：来自中国食品工业的经验

本文提出了关于食品工业中产业集聚、产业结构调整和产业发展循环促进的假说,选取中国食品工业1993～2005年各省市面板数据拟合集聚水平、生产效率对时间的多项式,再设立模型进行实证研究.研究结果表明,集聚、产业结构对食品工业发展具有显著正效应,食品制造业的集聚效应更为明显,而产业结构调整对食品加工业作用更突出.     

水产方便食品发展趋势

目前国际水产方便食品市场竞争异常激烈，新工艺、新设备、新产品和先进的检测仪器装置大量涌现，高效、低耗、安全多功能，低成本电脑控制及全自动化操作等高新技术，在方便食品生产中的应用，愈来愈广泛。所以大力引进采用高新技术，改造传统的方便食品工业，提高产品的附加值，促进水产资源深加工产业的发展，具有十分重大的意义。国内外方便食品生产中采用的高新技术主要体现在加工技术的先进性，新颖性和首创性。水产方便食品属深加工产品范畴。水产品深加工投入大，技术要求高，协作性强，所以我们对发展水产方便食品，促进深加工提出以下建议。     

安全问题挑战食品业发展模式

一、近年来我国食品行业发展迅速。效益显著提升 食品行业是满足人民“衣食住行”需求的基础性行业，在国民经济中处于重要地位，具有不可替代性，尤其是目前我国居民收入日益提高、生活质量不断改善。对食品的需求也日趋多样化，全国食品工业面临良好发展契机，食品工业规模快速增长，经济效益也大幅提升，产业结构和增长方式进一步优化。去年食品工业增加值占全国工业经济比重达到十分之一强，比前年同期增长14．3％，     

跳出大豆看大豆

近年来，我国对大豆产业不可谓不重视。2001年，国务院办公厅颁布实施的《中国食物与营养发展纲要》把大豆产业与奶类产业、食品工业一起，确定为国家在食物与营养领域的三个重点产业2002年，农业部开展了“大豆振兴计划”，并对大豆给予了一系列扶持政策。但几年来，大豆产业不但没有振兴，反而在萎缩。采访中记者发现，     

21世纪农业与绿色食品

随着高新技术的迅猛发展,消费绿色食品已成为一种新的消费时尚。据权威人士预测:21世纪的农业将是一个生态农业。食品工业将朝着无污染、安全、营养、回归自然的方向发展,我国目前正实行可持续发展战略,实行跨世纪绿色工程计划,朝着改善农业生态环境质量、提高人们的生活水平方向迈进。因此,必须把大有发展前途的“绿色食品”以崭新的产业形式推向商品市场经济,走开发绿色食品之路     

工业化--农业发展之出路

2005年2月1日河南省漯河市被中国食品工业协会授予全国第一个"中国食品名城"的称号。多年以来,漯河市始终坚持"工业兴市、工业强市"发展战略,把食品工业发展作为振兴漯河经济的战略举措和突破口,不断调整产业结构,延伸产业链条,促进了食品工业快速、健康、高效发展,食品工业已成为漯河市的主导支柱     

河南省食品工业的竞争力比较及发展战略

近年来,河南依托丰富的农产品资源优势,大力发展食品工业,连续三个五年规划把食品工业作为支柱产业重点培育,食品工业总量连续7年居全国第二位,是全国名副其实的食品工业大省.河南食品工业在健康快速发展的同时,也存在精深产品加工比重低、生产集中不高、创新能力不强、发展速度放缓等问题.当前,食品工业的区域竞争日趋激烈,河南食品工业发展面临着不进则退的局面,迫切需要有新思维、新思路、新举措推动食品工业实现跨越发展,打造食品工业强省.     

再无企业盆景

在食品工业突破2．4万亿元大关之后，如何把握未来10年左右的食品产业发展机遇？须知，当今的食品产业竞争不再是一枝独秀的“企业盆景”式的竞争，而是建立在产业群基础上的一体化竞争，最终能够“掌握真理”的只有少数人。[编者按]