河北三河 青冬瓜大葱大量上市

香菇、平菇价格同期相比较贵，市场分析香菇平菇价高有两种原因所致。一是今年里菌类产品种植量少；二是受市场影响，各种蔬菜价格都在涨，菌类产品也不例外。香菇价格由上期的5．8元／公斤涨至今日的7．5元／公斤，同期环比上涨13％，平菇价格由上期的3．3元／公斤涨至今日的4．5元／公斤，同期相比上涨36％。预计未来一段时间里香菇和平菇价格不会涨高。     

土墩法栽培金黄色平菇技术

土墩法栽培金黄色平菇技术姚宝亭黄色平菇由于感观好，深受消费者欢迎，目前只有榆黄菇是黄色外，其余平菇都是灰白色。为了开发新平菇品种，引进金黄色平菇品种，该品种１斤料可产３斤以上菇。此品种属低温型，在２℃─２２℃下实体正常生长，解决了低温条件下不能生长黄...     

食用菌保鲜新方法4种

1．平菇的化学保鲜新法 将鲜平菇清除杂质，平摊在干净的地膜上。制成一定浓度的化学配合保鲜剂（丙酸钙0．3％浓度，山梨酸钾0.1％浓度，亚硫酸钠0.25％浓度）溶液，用喷雾器对平菇正反面均匀喷雾，接着装入全封闭型料袋内．置清洁卫生的地方储存，可使保鲜期达26天左右。     

平菇袋栽的系列补液法（一）

平菇袋栽的系列补液法（一）塑料袋式栽培平菇，以其栽培管理方便．空间刊用率高。便于控制杂菌污染等优点，在生产中得到普遍推广和应用。但装式栽培后期增养料失水严重．养分不足，造成于实体发育差，产量低，已成为袋栽平菇必须解决的问题。因此，菌袋的后期补液已成为...     

高温平菇栽培新技术

近几年廊坊文安种高温平菇的菇农逐渐增多．但栽培技术难度大．成功率低限制了这一产业的快速发展。根据我局多年平菇种植推广的经验并结合相关资料，对高温平菇的栽培提出以下建议，供广大菇农参考。     

玉米芯发酵料栽培平菇高产技术

为了充分利用本地资源，降低平菇栽培的生产成本。我们用发酵玉米芯栽培平菇，取得了很好的效果，先将该技术介绍如下：     

秋栽平菇注意事项

秋栽平菇注意事项杨大林入秋之后，自然气温逐渐下降，是平菇生产的最佳季节，也是各类原料最为丰盛的时期。春夏秋冬，一年四季，秋天是农业收获的喜庆之季。丰收之后应不忘扩大再生产，创造更多的财富！利用这一有利季节发展平菇生产，既符合农村特点，也是农家致富的一...     

致富平台

果蔗地里巧套种一亩收入一万二蔡启东是江西省上犹县东山镇东门村的农民，他采用立体种植模式，在果蔗地里套种平菇，实现了每亩产值１．２万元的高收入。去年，蔡启东种植果蔗１．４亩，９月份，他利用蔗苗的遮荫作用，采摘果蔗基部的老叶作平菇栽培料，在果蔗地里套种平菇，并按照平菇栽培管理方法进行管理。从去年１１月至今年１月他共收获果蔗３０８００公斤，采收平菇２５６０公斤，产值达１．２万元。除去购买蔗种、菌种、肥料、农药等投入，每亩纯收入８０００元。（庆辉）王新亚发贵州省天柱县社学乡社学村侗族青年农民王新亚，紧紧…     

夏季平菇培养料防酸腐七招

夏季天气炎热，多雨潮湿，极易滋生酸败菌，稍不注意就会给平菇生产造成损失。如何防治平菇培养料的酸腐，据多年的实践，笔者认为主要抓好七个字：鲜、疏、增、干、风。暗、降。     

北方寒冷季节平菇生料栽培高产技术

平菇生产投资少、见效快，深受菇农欢迎。但由于国内销售市场的扩大，栽培出菇季节逐步推迟到1－3月份，此时正值严寒低温，给熟料和发酵料栽培造成料温低、发菌慢，严重地影响产量和效益。为此，内蒙古翁牛特旗农业科学研究所于1994年开始，进行了平菇生料栽培试验，三年来的结果表明，增产显著，生物学效率高达150％—200％。现将其主要栽培技术介绍如下：一、选用优良品种主要选用的是中低温型“清丰8号”品种，该品种出菇整齐，转潮快。二、原料处理选用新鲜无霉变的玉米芯，粉碎成玉米粒大小的颗粒，豆秸粉碎成0．5－1厘米长的小段，曝…     

平菇高温季节速成高产栽培

高温对平菇正常生长和高产极为不利，如仍采用常规栽培方法，不仅平菇成本高，而且产量低。但如果采用速成高产栽培技术，能获得高产高效。高温季节平菇速成高产栽培主要有以下几个要点：     

平菇病虫害无公害防治新技术

由于平菇的栽培周期较长．因而受自然气候因素的影响较大．且给病菌害虫的入侵提供了较多的机会。为此．要充分强化各种生态控制的管理手段．减少平菇栽培过程中的病虫来源．排除诱发病虫害发生的各种因素。尽量推迟病虫发生的时间．减轻病虫危害的程度。     

平菇实用栽培技术（一）

1．营养：平菇是木腐菌，在自然界它生长在朽木和枯枝上以及死去的树桩上，靠这些物质提供营养。其所需营养分两大类：①碳源。指碳水化合物，有单糖、双糖和多糖。单糖具体指葡萄糖，双糖具体指蔗糖，多糖具体指纤维素、木质素、半纤维素及淀粉。它们是平菇生产所需要的碳源物质及能源的基础。这些碳水化合物在培养料棉籽皮、玉米芯、木屑、甘蔗渣等原料中都有大量存在。     

平茹加工贮藏

平菇除一部分鲜销外，还可加工贮藏；采用许多方法加工，其中主要分干制、盐渍二法，现简述如下：     

特色平菇食品的加工

平菇是人工栽培中适宜性较强、产量较高的一种食用菌。其子实体质嫩味美，营养丰富，特别是富含氨基酸和糖类，同时含有多种矿物质和维生素，是高蛋白、低脂肪、具有较高营养价值和一定药用价值的食品。近年来，随着平菇栽培面积的不断扩大，产量也大量增加，加之鲜平菇不耐贮存，极易腐烂变质，如将其进行深加工，开发新产品，可极大提高资源利用率和栽培效益。现集中介绍十种各具风味和营养丰富的特色平菇食品加工技术：     

长玉米秸栽培平菇技术

玉米秸富合纤维素、糖类、粗蛋白、无机盐、维生素等各种营养物质，很适宜平菇生长，是理想的栽培原料。用长玉米秸秆栽培平菇，技术简单，易于操作，省时省工，便于管理。     

平菇实用栽培技术(三)

（四）平菇栽培方式 1 袋栽平菇技术 （1）拌料 平菇袋装一般在9至10月份，北方栽培选择20×44厘米厚2丝的乙烯菌袋，11月至第二年2月份选择22-25×44厘米厚2丝的乙烯菌袋，选择新鲜，无霉变绒长的棉籽皮。     

棉籽壳生料袋栽平菇要注意哪些问题？

答：棉籽壳是栽培平菇的最佳培养料，但要进行生料栽培，必须注意以下几个问题：     

致富信息

特大平茹“百里9299”致富信息田星（湖北宜昌市四0三菌所443002）湖北省宜昌币四0三食用菌研究所所长胡文华，用在长江宝岛百里洲采集的一丛重9．2公斤的野生平菇，经分离选纯、驯化诱变培育成功广温广谱多抗高产型特大平菇良种“百里9299”。这个新品种商品性好，菇体单丛重1－10公斤，颜色灰褐，远离数十米即清香扑鼻，沁人心脾：手感弹性柔和，肉质细腻；口感肥嫩圆润，风味独特。通过近4年大面积栽培出菇观察和南北各地周年引种推广，表明其生命力极强．菌丝在0—38C范围内生长正常，能吞食多种霉菌杂物且在气候复杂多变和二氧化碳浓…     

平菇为什么会过早出现菌蕾？

平菇栽培分为两个阶段：即菌丝生长阶段(也称营养生长阶段)和子实体生长阶段(也称生殖生长阶段)，当菌丝生长阶段基本完成，将转入子实体生长阶段，在栽培环境中温度落差大(大于10℃以上)，再加上光照达40-60勒克斯以上(可以用正常视力看报刊上的铅印字)，且培养料装袋不均匀，袋壁与培养料脱离有空隙，空气量足，正适应了平菇有变温结实，光刺激摧蕾，及好氧的特性，就会过早地满袋上下长菌蕾，从而影响平菇的产量。