下半年生猪市场可能出现“高价猪、低盈利”状况

2009年5月份，商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717.5万头，较上月上涨2.69％，与去年同期相比增长3219％。1-5月份我国定点屠宰生猪共计79825万头（约600万吨猪肉）。同时，也可以从5月份屠宰数据中看出，5月份我国生猪屠宰量加大，一方面由于我国生猪价格持续回落，出栏生猪量增多；另外，由于猪流感恐慌，     

生猪养殖：规模化、标准化、生态化

“规模、标准、生态”是发展现代养猪业的客观要求,生猪养殖规模化发展作为围绕生猪产业链中各个环节开展的一次创造性革命变更,是生猪行业现今发展的重要组成部分,也是促进生猪养殖标准化、生态化发展最重要的基础。近几年来,上海农场按照市政府要求和市场需求,不断扩大养殖规模,年饲养量达20多万头,成为上海国有农场最大的生猪养猪基地,为上海市场猪肉供应和当地农民增收作出了应有的贡献。     

北京:肉价波动 蛋价趋稳 菜价小涨

正猪肉价格微幅波动。顺鑫鹏程生猪收购价为7.61元/斤,周环比上涨0.43%;日均屠宰量3862头,周环比减少10.6%。元旦节后,受节日效应减弱影响,加之节前备货充足,猪肉消费规律性减少,价格上涨动力不足,预计近期猪肉批发价格微幅波动。鸡蛋价格趋于稳定。目前本市鸡蛋供应产地以辽宁、内蒙古及河北周边为主,随着2017年下半年鸡     

北京:受降温影响,肉、蛋、菜价格上扬

正猪肉价格持续上涨。据市场信息中心监测数据:1月21日猪肉批发价格23元每公斤,价格小幅上涨。从北京市价格监测中心了解到,本市生猪收购价格及屠宰量均呈小幅上涨态势。顺鑫鹏程监测数据,生猪周平均收购价为每公斤18.12元,周环比上涨3.46%。日均屠宰量约为4348头,周环比增加4.38%。进入"腊月"后,随着全国各地有制作"腊肉"、"腊肠"及"杀年猪"的习俗,猪肉需求量规律性增加,受其影响,生猪收购价格持续上涨。后期节日采购高峰到来,猪     

应对生猪价格波动促进上海生猪产业健康发展

生猪产业是上海现代农业的重要组成部分。目前，上海郊区拥有规模化生猪养殖场200多家，年出栏生猪230多万头，占上海生猪市场供应量的25％左右。本市地产生猪对城市猪肉的安全、保障性供应具有不可替代的作用。近年来，生猪市场价格的周期性波动，对生猪生产和农民增收发生较大的影响。特别是今年以来，生猪价格的持续走低，已使郊区（生猪养殖户）经济损失达1．5亿多元。     

重庆猪肉市场保持稳定

▲生猪存栏、屠宰情况 根据农业部公布的数据，2011年12月末全国生猪存栏为47334万头，环比减少0．61％，同比增加5．09％5其中能繁母猪4928万头，环比增加0．47％，同比增加1．52％。根据商务部公布数据，2011年12月份全国规模化屠宰生猪2232．8万头，环比猛增21．18％，同比增加0．93％。     

实现基层生猪屠宰检疫规范化的探究

目前,猪肉价格高升,生猪养殖效益突出,随之畜产品质量安全也备受关注,检疫工作在生猪养殖过程中的重要性则更加凸显.对生猪屠宰检疫工作来说,落实制度化与规范化迫在眉睫.本文通过分析基层生猪屠宰检疫现状,为基层生猪屠宰检疫规范化提供几点意见.     

江西余江县生猪市场情况调查

受饲料价涨、养殖成本抬升、局部供应偏紧等因素影响，近期江西省生猪价格大幅上涨。当前，南昌佛塔生猪批发市场生猪批发价20．2元／公斤，较5月中旬上涨25％，日交易量1300头左右，下降700头。     

北京:猪肉微幅波动鸡蛋小幅涨蔬菜快速落

正猪肉价格微幅波动。市场猪肉批发价25.8元每公斤,环比持续平稳,同比大幅上涨。从北京市价格监测中心了解到,本市生猪收购价格微幅上涨,屠宰量有所减少。顺鑫鹏程监测数据,生猪周平均收购价为每公斤20.14元,周环比上涨0.18%。日均屠宰量约为3170头,周环比减少7.12%。据农业部监测信息显示,3月份国内生猪存栏环比增加0.9%,同比减少4%。能繁母     

新疆生猪产业发展现状、问题及对策

生猪产业是新疆畜牧业的重要组成部分,具有很大的发展潜力。文章主要从生猪生产特征、屠宰加工特征、市场特征等方面来剖析新疆生猪产业发展现状,对新疆生猪产业所面临的环境污染重、疫病防控成本高、养殖户受教育程度低、生猪产业信息化水平低等问题做了重点分析,在此基础上,提出生猪产业绿色养殖、科技化养殖、提高养殖户素质、增强政府政策性扶持力度等对策建议,以促进新疆生猪产业健康有序发展。     

生猪市场分析——出栏和屠宰量增加，终端消费低迷

生猪出栏量增加主要源于两个因素：一是生猪价格走低．刺激养殖户的生猪出栏：二是屠宰企业调控生猪出栏体重。 出栏情况分析：生猪出栏增加 压栏的生猪开始出栏前期．屠宰企业收购比较困难，其中的一个重要原因是几乎所有的养殖单位都在压栏出售．因此导致生猪的出栏体重和存栏体重普遍增加。     

图说

1农业部：
　　大力推进畜禽屠宰行业管理工作
　　近日，农业部对2016年畜禽屠宰行业管理工作作出部署安排，指导各地重点做好五个方面工作：一是加快畜禽屠宰法治化建设。研究制定规范畜禽屠宰“代宰”行为、加强乡镇小型屠宰场点监督的管理办法，加强畜禽屠宰管理法规标准宣传贯彻。二是做好畜禽屠宰资格清理。重点加强小型生猪屠宰场点的资格清理。组织开展生猪以外其他畜禽屠宰企业的资格清理工作，规范畜禽屠宰行业准入管理。三是加强畜禽屠宰监管执法。创新日常监管方式，提升畜禽屠宰监管水平。组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。完善联合执法机制，强化行政执法与刑事司法衔接，建立畜禽屠宰监管区域联合执法机制。四是提升畜禽屠宰监管能力。开展畜禽屠宰监管规范执法创建活动，提高从业人员素质，树立良好执法形象。健全完善应对畜禽屠宰环节质量安全突发事件运行机制。五是推进屠宰产业转型升级。强化畜禽屠宰统计监测，科学引导畜禽养殖和肉品消费。加快转变畜禽屠宰产业发展方式，提升畜禽屠宰产业竞争力。     

动态与信息

农业部部署做好2014年生猪屠宰行业管理工作 近日，农业部下发《关于做好2014年生猪屠宰行业管理工作的通知》，要求各级农业（畜牧兽医）和生猪屠宰主管部门扎实推进生猪屠宰监管职责调整、履行和改革创新，促进生猪屠宰行业健康发展，保障人民群众“舌尖上的安全”。     

对2009年下半年我国生猪市场的分析

2009年5月商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717．5万头，较4月上涨2．69％，与2008年同期相比增长32．19％。     

吉林 “华正”猪肉敲开香港大门

7月26日,吉林华正农牧业开发股份有限公司,发往香港特别行政区的首批“华正”牌冻猪分割肉系列产品正式启运,此举标志着华正产品成功进入香港市场。经过6年的努力,华正公司建立了从良种繁育、饲料供应、生猪养殖、屠宰分割到肉制品精深加工的一体化产业链条,产品质量得到了国内     

农业部部署做好2014年生猪屠宰行业管理工作

本刊讯近日，农业部下发《关于做好2014年生猪屠宰行业管理工作的通知》，要求各级农业（畜牧兽医）和生猪屠宰主管部门扎实推进生猪屠宰监管职责调整、履行和改革创新，促进生猪屠宰行业健康发展，保障人民群众“舌尖上的安全”。     

猪肉价格形成过程及产业链各环节成本收益分析——以北京市为例

本文以北京市为例,对猪肉产业链各环节相关主体进行了深入调查,剖析了猪肉价格的形成过程以及各环节经营主体的成本收益情况。研究发现,影响猪肉价格涨跌的主要因素来源于生猪养殖环节,与生猪和猪肉的流通环节关系不大。要稳定猪肉价格,重点应当放在生猪养殖上。1头生猪从养殖到屠宰最后进入销售环节,利润在不同经营主体之间的分配从绝对量上来看,由高到低依次为零售、批发、屠宰、收购和养殖。     

山东：发布生猪屠宰管理办法建质量追溯制度

近日，山东省政府办公厅公布了修订版《山东省生猪屠宰管理办法》，建立生猪一猪肉质量追溯制度。《办法》将于10月1日起正式施行，其中规定，生猪定点屠宰厂（场）应按照国家有关规定建立质量追溯制度，如实记录其屠宰的生猪来源、屠宰与检验信息以及生猪产品流向等，记录保存期限不得少于2年。     

猪禽养殖市场回暖价格上扬

我国生猪占畜牧业经济总量的64％，生猪稳则大局稳。在经历了2003年9月份以来长达25个月的盈利后。生猪价格从2005年10月开始下滑，至今年三四月份基本跌至谷底。各省都采取了各种措施拯救猪禽养殖业。湖北省采取了鼓励养殖小区建设，补偿大型种猪保种经费和动员省内大型屠宰企业托市收购后，到8月初，良种猪的收购价格就飙升到每公斤8．1～8．6元。使湖北的猪价由原来低于周边省到明显高于周边省。     

居民收入、猪肉价格与货币供应——基于2001—2010年经验数据

本文在考虑货币供应与产业政策环境的情况下,研究猪肉价格的供求决定机制。以人均猪肉供应量、生猪与猪肉价格、居民收入作为内生变量,流动性过剩和产业政策作为外生变量,运用协整理论分析猪肉价格的决定机制,并基于SVAR模型下的脉冲响应函数和方差分解度量猪肉价格的动态效应。结果表明,样本期居民收入增长带来了猪肉价格的微弱下降,货币对生猪与猪肉价格的影响非中性,生猪价格长期引导猪肉价格与供应,生猪生产扶持政策对产业发展发挥了一定的积极作用,而货币的超经济发行不利于猪肉价格与供应。因此,加强猪肉品牌建设,打通生猪屠宰购销环节,加强生猪产销对接管理和生猪价格预警,控制货币的过度供应,将有助于稳定猪肉价格、提高居民猪肉消费福利和养殖户收入。