欧盟食品安全局与总统的食品安全倡议

一、欧盟食品安全局简介欧盟食品安全局是由欧盟预算赞助的独立的欧洲机构,该预算区别于欧盟委员会、欧盟议会和欧盟成员国独立运作。欧盟食品安全局为整个食物链各方面提供风险评估,包括食品中的污染物、生物危害、转基     

常见人工甜味剂的介绍及其发展建议

人工甜味剂甜度高、无营养、热量低,已在食品工业中得到了广泛的应用,但人工甜味剂的安全性和有效性仍存在争议。本文介绍了糖精、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜和三氯蔗糖等6种常见人工甜味剂的代谢特征及检测方法,并对甜味剂的发展提出建议,为人工甜味剂的进一步合理开发和安全使用提供参考依据。     

农村食品安全亮起红灯

相信凡稍有良知的人，都会为最近发生的这些伪劣食品祸害农民农村的事件感到震惊；但凡对农村稍有了解的人都知道，媒体所曝光的只是农村食品安全隐患的冰山一角。国务院调查组已查明，仅阜阳市在过去的一年时闻里就有13条小生命被“杀人奶粉”杀于襁褓之中，那么此前在全国其他地方，又有多少小生命因此成为冤魂呢?     

食品添加剂甜蜜素和二氧化硫滥用问题突出

2008年全国食品污染物监测网监测显示，食品添加剂滥用问题严重。在监测的各类食品中，甜蜜素和二氧化硫过量添加最严重，超标率高。 甜蜜素是目前使用最多的甜味剂．其中乳饮料、霄糕、冰棍、冰淇淋、碳酸饮料、果汁饮料中使用量相对较少，检出超标率低，陈皮话梅类问题最大，超标率高达16．8％。金针菇中二氧化硫超标率为37．7％。     

大肠杆菌源头指向埃及

德国负责食品安全的三大机构德国联邦风险评估研究所、罗伯特·科赫研究所、联邦消费者保护及食品安全局近日在柏林举行联合新闻发布会指出，来自埃及的葫芦巴种子“极可能”是蔓延欧洲近两个月的肠出血性大肠杆菌疫情（EHEC）的根源。     

无糖饮料存隐患

日前，英国食品标准署表示将重新对阿斯巴甜展开研究，希望弄清楚为何长期以来总有部分人群声称食用后身体产生不良反应。专家指由于仍存有学术争议，有关产品应该在包装上标明成分。     

从色素超标看食品安全

据报道，由于在被检测出食品安全问题而下架的1141个批次的食品中，有348个批次（占30．5％）的食品柠檬黄、日落黄等色素超标。北京市食品安全监督协调办公室为此对外发布了“食品安全1号风险预警”．提醒消费者：柠檬黄、日落黄等色素已成为危害食品安全的重要原因。去年6月至今年2月。新西兰、澳大利亚、美国等42个国家官方网站发布的1800多条信息也表明。因色素超标被召回的食品，占全部被召回食品的7．35％。     

比利时发现蓝舌病

比利时联邦食品安全局10月23日公布的数字显示，蓝舌病疫情继续在比利时蔓延，截至目前，比利时境内今年已发现5041个蓝舌病病例。[第一段]     

食品安全手册

为了保护你和家人免受食品相关疾病的影响，亚洲营养信息中心曾发出了10条食品安全提示：一、认真对待“有效期”和“保质期”；不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。     

谁来关注传统食品安全

记者了解到,从2001年起,杭州市疾病预防控制中心经过两年多的时间,在进行“腌制和发酵食品的致突变性”课题研究过程中,对中国国内出售的烤鸡、烤鸭(电烤、炭烤等)、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉(火腿)、腌菜、豆豉、臭豆腐、霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品用两种试验方法测试。结果发现,上述食品中的5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有致癌危险性。其中,对烤鸡、烤鸭等熏烤食品长期摄食,起到潜在的致癌作用;腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,是致胃癌的直接原因;而发酵食品中除了含有亚硝基化合…     

易诱发偏头痛的四种中食物

偏头痛是反复发作的一种搏动性头痛,发作前常有闪光、视物模糊、肢体麻木等先兆,同时可伴有神经、精神功能障碍.它是一种可逐步恶化的疾病,发病频率通常越来越高.究其原因,很大程度与人们的饮食习惯有关联.以下食品容易引发偏头痛. 1.烟熏肉类:香肠、热狗、火腿、腊肉等腌熏、加工肉类亚硝酸盐含量高,最好少吃些. 2.代糖食品:所谓代糖食品是指不加糖(如白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而加"代糖"(如阿斯巴甜、氨基酸、天冬氨酸、苯基丙氨酸等),让食品同样有甜味,但能使人减少糖分摄取量.研究发现,代糖"阿斯巴甜"会过度刺激或干扰神经末梢,增加肌肉紧张,引发偏头痛.     

购买儿童食品六“注意”

众所周知。质量低劣的儿童食品会给孩子们的身心健康带来极大的危害。如：一些食品中违规使用食品添加剂，对孩子的肝、肾功能影响较大；过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品．会对孩子的中枢神经系统造成伤害：一些企业在食品生产加工中使用劣质、变质油脂或油脂重复使用．造成食品过氧化值超标，很容易导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。     

立陶宛马铃薯获准进入欧洲市场

在目前举行的有关植物源性产品安全性的会议上．欧盟决定终止此前由于马铃薯块茎病的原因为限制立陶宛马铃薯进入欧洲市场而对其设置的过渡期。这样，从2006年1月1日起．立陶宛的马铃暑被获准出口欧洲市场。     

加快构建食品安全保障体系

1996年WTO（世界卫生组织）在《加强国家级食品安全计划指南》中，把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。食品安全有两方面含义．一是一个国家或社会的食物数量保障，二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题。它与“食品卫生”同义。中国在基本解决食物“量”的安全的同时，食物“质”的安全越来越引起全社会的关注。     

食品安全问题警醒台湾

近日台湾卫生部门首次发现市面上有厂商出售添加了有毒塑化剂的“致癌饮料”，闹得人心惶惶。最不可思议的是，“发明者”，竟声称已使用该配方近三十年，还说“大家都这么做”。看来，这在行内已是公开的秘密。在气愤和痛心之余，岛内还应反思，食品监管机制到底出了什么问题？     

食品安全法草案三审8处修改封堵食品安全漏洞

10月23日．食品安全法草案第3次提交全国人大常委会会议审议。此次食品安全法修改的重点是如何从法律制度上预防和处置三鹿奶粉事件这类重大食品安全事故问题．主要集中在地方政府及其有关部门的监管职责、食品安全风险监测和评估、食品安全标准、对食品加工小作坊和摊贩的管理、食品添加剂的监管、食品召回制度、食品检验和食品安全事故处置等8个方面。在向常委会汇报时．全国人大法律委员会并未建议此草案提交表决．这意味着该草案将在三审之后继续审议。     

无糖饮料有隐患

日前,英国食品标准署表示将重新对阿斯巴甜展开研究,希望弄清楚为何长期以来总有部分人群声称食用后身体产生不良反应.专家指由于仍存有学术争议,有关产品应该在包装上标明成分.     

新版食品安全国标8月1日起施行农药残留要求成“史上最严”

由农业部与国家卫生计生委联合发布的新版食品安全国标《食品中农药最大残留限量》8月1日起正式实施。新版标准规定了387种农药在284种食品中的3650项限量指标，较此前标准分别增加了65种农药、43种食品及1357项限量指标。     

适度饥饿保持大脑清醒

美国科学家发现．适度饥饿可以帮助人战胜疲劳．保持大脑清醒。 研究人员通过实验发现．人在饥饿时．大脑会忽略睡眠需求；而在肚子很饱时，睡意则更容易袭来。此前有解释说，这是因为进食后，血液会涌人消化系统，从而降低大脑工作效率，让人容易疲惫、想要休息，新研究证明了此种推断。     

食品安全手册

为了保护你和家人免受食品相关疾病的影响,亚洲营养信息中心曾发出了10条食品安全提示: 　　一、认真对待“有效期“和“保质期“;不购买过期产品,发现过期产品应向商店经营者报告.如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏“或回家后发现包装破损,应退货并向零售商或食品加工商报告.……