一个增收主题何以延绵二十年--记河北平泉县食用菌产业的发展

在燕赵大地，说起“中国食用菌之乡”，人们都知道那说的是平泉县。起步于1980年代的食用菌产业，到2003年产量达到4万吨．销售收入4亿元．带动农户4万户，户均增收1万元。食用菌产业已经成为平泉县富民立县的主导产业，平泉县也成了名副其实的“国家食用菌生产基地县”。     

宿迁市林子食用菌有限公司

宿迁市林子食用菌有限公司是宿迁市食用菌产业中规模最大的龙头企业，目前．公司已推广茶树菇100万袋．竹荪50亩．杏鲍菇100万袋．香菇50万袋．鸡腿菇200万平方尺．带动周边11个多镇4800余户农户发展食用菌生产．取得了良好的经济效益和社会效益。     

立足资源优势做大蘑菇产业

在当今这个农产品竞争日益激烈、农民种粮收效越来越低的大环境下，河北省遵化市立足自身资源优势．积极调整农业产业结构．找准突破口．大力发展食用菌生产．为了增强抵抗市场风险的能力．严格实行标准化生产．为确保食用菌产业持续健康发展．组织专门力量．经过反复论证，起草制定了《北方香菇综合标准》，按标准化要求．规范菇农的生产行为，从菌种引进、菌棒生产载培、采摘、销售逐步形成了一整套符合市场要求、规范科举的操作规程。食用菌全部实现了标准化生产和无公害发展．产品产量和质量大幅提高，菇农效益明显增加。连续2年被省政府评为优质产品，被省政府确定为食用菌之乡，在京津及东北市场持久畅销不衰。目前，该市的食用菌生产规模达5000万棒，年产鲜菌5000万公斤，农民增收5000万元。[编者按]     

随州食用菌创汇一枝独秀

去年下半年全球金融危机爆发后，湖北省随州市农产品出口不仅未受到金融危机的影响，而且还化危为机，保持了强劲增长。2008年，全市农产品出口11514万美元，比上年增长21．2名；今年1月至9月，实现农产品出口创汇12054万美元，同比增长50％。随州市创汇农业的主导产业是食用菌。2008年，食用菌出口1亿美元，占湖北省全年食用菌出口额的65％，占全国食用菌出口额的6．3％。     

无公害茶树菇（上）

近年来，我国食用菌产业迅猛发展，已成为世界食用菌生产大国。据统计，我国食用菌栽培种有50多个，栽培品种有900多个，2003年鲜品年产量高达876万吨，占世界总产量的65％。其中金针菇、香菇、黑木耳、银耳、平菇为主要产品，产量多年来一直稳居世界首位。     

食用菌产业发展将迎来黄金时代

受金融危机影响，上半年我国出口食用菌2．5万吨（干、鲜混计），出口金额5．72亿美元．同比分别减少40％和28％。但业内人士认为未来3～5年将是中国食用菌行业发展的黄金时代，国际食用菌产业发展重心将由欧美、日本、韩国逐渐转移至中国。     

食用菌产业已成广西新农村建设强力支撑

近年来,广西按照区域化布局、产业化经营、专业化生产、社会化服务、品牌化销售的发展思路大力打造食用菌优势产业，使以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大品种为主的食用菌产业快速崛起。日前，经中国食用菌协会对全国30个省市区的食用菌产量、产值和出口情况进行统计，全区2006年蘑菇总产量7．4058万吨，跃居全国第二名。食用菌产业逐步成为广西社会主义新农村建设的强有力的产业支撑。     

关于加快辽宁食用菌产业发展的对策建议

在农业和农村经济发展进入到新的发展阶段的新形势下,辽宁省食用菌生产近年来取得了突飞猛进的发展。到2004年,全省食用菌栽培面积已经达10．96万亩,总产量45．6万吨,总产值15亿元,总纯收益6．4亿元,其中出口8．6万吨。食用菌产业作为辽宁省东部山区农业结构调整三大替代产业之一,是优势产业、新兴产业和朝阳产业,必将得到迅速发展。以此为基本出发点,对食用菌产业今后的发展提出几点拙见。     

我国目前发展食用菌产业的意义及方向

食用菌生产在我国的高效农业、立体农业、生态农业、创汇农业乃至整个大农业中有着极为重要的地位与作用，发展食用菌产业具有重要的战略意义．     

加快发展食用菌生产 打造农民增收新亮点——广西努力按“规模化开发、标准化生产、产业化经营”建设食用菌生产基地——双孢磨菇品种及生产技术介绍

为加强对广西食用菌开发工作的指导．切实把食用菌生产作为广西冬季农业开发的特色主导产业来抓。根据广西区人民政府最近召开的广西标准优质特色高效秋冬菜开发工作会议及广西农业生产座谈会精神。为加快广西食用菌生产的发展．使食用菌生产在冬季农业结构调整和农民增收中发挥更重要的作用．广西区农业厅今冬明春广西食用菌生产工作提出了以“南博会”为契机，转变观念，提高认识，以国内外市场需求和发展动向为导向，以增加农民收入为中心。以区域化布局、规范化栽培、标准化生产的加工、提高产品质量为重点。以抓好菌政管理为基础，以引企(业)、引技(术)、引种为突破点，以提高、规范菇农种菇技术为手段，大力推广标准化生产技术和先进适用技术，实现食用菌生产的优质、高产和高效，提高广西食用菌产品的市场竞争力．力争实现全区食用菌栽培面积8000万平方米，产量25万吨，产值154亿元，农民人均从食用菌生产中增加纯收入20元以上。食用菌主产区及名特优食用菌生产示范基地的农民年人均增加纯收入90-180元左右．达到增加农民收入的目的。为配合食用菌生产发展的需要．本刊将连续刊登相关食用菌生产方面的品种介绍及生产技术方面的文章并欢迎广大读者赐稿。     

食用菌栽培的营养条件与环境调控

食用菌栽培的营养条件与环境调控在食用菌栽培中，首先是选用优良菌株和适宜的培养料；其次是根据菌株与培养料，调节营养条件之外的外部环境因子，包括光、温度、空气湿度及各种气体浓度。本文探讨了各种环境因子对食用菌生长发育的影响以及与其生产的关系。１．光光照可...     

果园养鸡 两路进财

近年来，河北省平泉县把加快产业结构调整力度做为工作重点，截至3月中旬，仅食用菌生产就覆盖全县20个乡镇，总量达到4500万盘(袋)；设施菜产业，以榆树林子、台头山为重点的基地规模进一步扩大，目前，累计达到2万亩，建棚户均增收1．5万元。     

哈尔滨 建成省内最大食用菌产地

近日，许多哈尔滨市民发现市场上买来的鲜金针菇又爽义脆．味道特别正．不像以往那样略带酸味。原来．今年哈尔滨市建成了省内最大的食用菌生产基地．日产金针菇超过500公斤。两个月的时间，地产“鲜金针”迅速占领哈尔滨市70％的市场．哈尔滨市市民从此告别酸味金针菇。     

食用菌市场新千年谁主沉浮

一、转向依据与背景近年来 ,我国食用菌产业异军突起 ,发展迅猛。全国现在食用菌年产量超过４００万吨 ,出口创汇５亿多美元 ,蘑菇罐头出口量达１４万吨 ,居世界首位。香菇、黑木耳、银耳、猴头菇、竹荪等产量均居世界第一 ,食用菌年产值３０多亿元 ,涌现了食用菌年产值“亿元县”２５个 ,有２０００多万人从事食用菌生产、加工和流通 ,为广大农村脱贫致富奔小康开辟了一条新路子 ,形成了独立的经济优势和突出的支柱产业。但应当看到 ,食用菌产业结构不合理 ,一些品种无限度发展 ,供过于求。特别是南方的香菇 ,自“’９８全国第三次香菇专业…     

福建龙岩 食用菌产量将突破15万吨

截止目前，福建省龙岩市食用菌栽培规模达1．4亿袋，粪草生菌类28.3万m^2，鲜菇产量10.2万吨。产值4．05亿元，与去年同期相比，栽培规模增加3500万袋，产量增加工1．2万吨，产值增加1．7亿元，预计全年鲜品产量可突破15万吨，产值可达5亿元左右。与去年同期相比，产量增加1万吨以上，产值将增加2亿元左右。今年全市食用菌种植形成了自然栽培与反季节栽培并具，集约化、周年化、工厂化三大主要栽培模式共存的特点。全市拥有10家工厂化生产企业，主要品种有金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇、秀珍菇、双孢蘑菇、白灵菇等，日产鲜菇达12吨以上。     

中国食用菌产业发展的现状与展望

近年来我国食用菌产业得到了较大发展 ,取得了良好的经济效益和社会效益。食用菌产业是劳动密集形产业 ,在劳动力充足的我国是具有较强优势的产业 ,是广大农民致富的重要途径。特别是我国加入WTO以后 ,更显示出我国食用菌生产的资源优势和劳动力优势 ,成为我国出口创汇产业之一。增加了农民经济收入 ,繁荣了我国的蔬菜市场。一、中国食用菌产业发展的现状1 .中国食用菌的生产量不断增加。我国的食用菌产业自建国以来 ,尤其是改革开放二十年来得到了迅速发展。就全国食用菌总产量来看 ,1 978年才 6万吨 ,1 986年为 5 8 5万吨 ,占世界总产量…     

云南省南华县野生食用菌流通市场调查、分析与建议

本研究对云南省南华县野生食用菌流通市场进行实地调研,通过对流通市场的环节、主体、渠道、结构四个方面的调查分析,试从该地区野生食用菌流通市场的不足出发,探索从增强野生食用菌资源市场体系的意识;制定法规、检验标准,规范流通市场;探索"产地直销"模式;建立野生食用菌的信贷市场,增强流通主体的实力四个方面发展壮大云南省野生食用菌的流通市场。     

黑木耳小常识

食用菌是可供食用的大型真菌．通常人们称之为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等。食用菌所含的氨基酸种类丰富。此外，还有较多的核酸和各种维生素，矿物质的含量亦较丰富，尤其含磷质较多，有利于人类各种生理机能的调节，是一种营养丰富并兼有食疗价值的食品。此外，银耳、木耳、猴头菌等还兼再多种特定的滋补作用和医疗用途。因此，食用菌在日常生活中深受广大消费者的喜爱。     

食用菌补施营养技巧

食用菌补施营养技巧在食用菌子实体生长发育阶段，特别是采收第一潮菇后，补施各种营养，是提高食用菌产量，改善品质的一项重要措施。但若补施不当，会适得其反。为此，在给食用菌补施营养时应掌握以下关键技术。一、选择科学的补施方法。食用菌补施营养的方法有喷洒、灌...     

发起江西第六次产业革命的特别行动：赴美参加第二届国际食用菌研讨会的启示

发起江西第六次产业革命的特别行动──赴美参加第二届国际食用菌研讨会的启示刘谟炎应国际食用菌学会邀请，今年６月上旬，我有机会赴美国宾夕法尼亚州州立大学参加了第二届国际食用菌发展研讨会，同时对相关产业作了短期考察。所见所闻，深感著名科学家钱学森预言的正确...