国家粮食质量标准修订工作启动

为适应我国粮食流通体制改革,推动粮食品种结构调整和提高产品质量,国家质量技术监督局会同国家粮食储备局、农业部等有关部门最近对《小麦》、《稻谷》、《玉米》等3项国家标准的制订及修改作出了统一部署,预计在今年9月下旬发布新的粮食质量标准。据了解,新修订的标准有6项,即《小麦》、《优质小麦》、《稻谷》、《优质稻谷》、《玉米》、《优质玉米》。国家质量技术监督局有关负责人表示,新的粮食标准将依据市场要求和粮食内在品质,进一步拉开质量档次,为实现粮食收购切实做到按质论价、优质优价提供技术依据。新标准既要具有先进性和科     

对优质小麦产业化经营的思考

一、什么叫优质小麦 优质是指经过规模化、区域化种植，品种纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准，能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦；是小麦形态品质、营养品质和加工品质的有机结合。     

优质强筋小麦高产栽培技术

优质强筋小麦(即面包、面条小麦)的栽培技术要求在保证强筋小麦品质物性的基础上,提高产量和效益,达到高产优质高效的目的。强筋小麦的栽培技术对品质的要求是保证小麦籽粒蛋白质含量高,温面筋含量高,面团稳定时间长,容量高,出粉率高等等,每一项栽培技术措施都应该围绕达到上述品质指标和高产高效的要求来制定。1选用优质高效的小麦良种:小麦的品质性和产量特性是其遗传基因决定的,栽培措施对它的影响处于第二位,当然也是很重要的。要生产高质量的强筋小麦,首先要选用优质高产的强筋小麦品种。近几年来,我国主要产麦省已选育出一批优良强筋…     

六类种子前景看好

经济作物种子我国加入世贸组织后,经济作物产品的出口量会逐年增加,所以,种一些有出口需求的、不受地理条件限制、相对简单粗放的经济作物,有可能收到事半功倍的效果。优质专用小麦种子由于各地纷纷调整种植结构,优质专用小麦需求量增大,其市场价格高出普通小麦一倍多。目前,这些优质专用小麦主要还是依赖进口,是我国市场需求颇大的商品。特色果蔬种子即在形状、颜色、味道、品质、营养、成熟期、播种区域等方面不同普通果蔬的品种。这些特色果蔬往往集观赏、 保健、营养等多种功能于一体,一问世便崭露…     

论粮食品质的控制

粮食品质的优劣对粮食储藏和粮食加工的影响极大，更与消费者有着密切联系，因此，必须重视粮食品质的控制问题。一、分级制度的运用储粮品质的好坏主要取决于粮食的原始品质及以后的保管措施。粮食的原始品质又主要决定于粮食品种、完善粒状态、杂质和水分。不同的品种，由于其成分不同，品质不同，因此用途也不同。即使是同一品种，由于含完善粒及杂质的比例不同，其耐储性能及加工出的产品质量也不同。因此，为了保障加工出产品质量的一致性，为了更合理的利用粮食，有必要对收购的粮食进行分级分等、分别管理，即应建立分级制度。分级制…     

种植具有发展优势的品种

优质专用小麦品种 由于各地调整种植结构，优质专用小麦需求量增大，其市场价格高出普通小麦一倍多。目前，这些优质专用小麦主要还是依赖进口，是我国市场的急需商品。     

优质小麦“8901”缘何沦为市场的弃儿

小麦“８９０１”品种，曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌，质量与进口优质小麦相媲美。这种小麦在我国的河北省、河南省大面积种植。从“８９０１”在我国大面积推广的三年情况来看，各面粉加工企业普遍反映其品质优良，是加工高档面粉的最好优质国产麦。国家粮油质量检测中心２００１年调查显示，“８９０１”小麦品质在全国最优，其主要品质指标均达到或接近国外优质小麦标准。２００２年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了一次评比，结果美国产的“美麦一号”获第一名，“８９０１”以低于前者１分的…     

粮食产业经济发展战略研究(三)

正3.实施"三品"战略,着力提高粮食产品供给质量和效率。以市场需求为导向,依托"优质粮食工程",建立"优质优价"的粮食生产、分类收储和交易机制,增加优质品种、提升品质、创建品牌,推进绿色优质粮食产业体系建设。一是提高粮食产品品质。推进"优质粮食工程"建设,积极引导和支持各地发展绿色优质粮食生产,重点发展有机小麦、水稻和杂粮。支持鼓励粮食企业按照"公司+中介+基地+农户"的产业化模     

浅析小麦容重与其食用品质的关系

小麦容重的大小是小麦籽粒大小、形状、整齐度、质量、腹沟深浅、胚乳质地等质量的综合标志。一般说来粮食籽粒成熟饱满、结构紧密、籽粒短、水分小容重大；而籽粒结构疏松、不饱满、粒形长、水分大容重小。因此测定小麦容重，可以判断小麦某些品质的优劣。在我国，小麦现行质量标准以容重作为定等的基础项目。在小麦收购中一般也要求普通小麦达到三等以上。近几年．当地生产的普通小麦由于生长以及收获期间气候条件的变化、品种的改变等原因导致容重普遍不高，甚至有些不能达到三等容重的要求。小麦最终用途大多都用来加工成为面粉，那么容重是否与其食用品质成正相关？由于小麦粉的粉质曲线是世界上公认的反映小麦食用品质的重要指标，可以反映面筋的筋力，为合理利用小麦及其小麦粉提供科学依据。于是我们用大量不同容重的度过后熟期的普通硬质小麦制成小麦粉来做小麦面团特性试验．由加水量及记录的揉和性能的粉质曲线计算小麦粉的吸水量，评价揉和面团形成时间、稳定时间、弱化度等特性．用以评价面团强度以此来表明其食用品质。     

对聊城市小麦订单工作的几点思考

一、引言粮食产业化经营，是现代粮食经济发展的基本方向。聊城作为全国优质小麦种植基地，近年来，享受国家出台的优质小麦良种补贴优惠政策，不断调整优质小麦结构品种，优质品率不断扩大，今年270万亩补贴面积的优质小麦丰收在望，为农民增收、企业增效打下了良好的基础。     

我国鲜食葡萄发展趋势

1、选用优良的鲜食葡萄品种.没有十全十美的葡萄品种,选择葡萄品种时要兼顾到内在品质、外观品质、成熟期、贮藏运输性能和适应性(包括抗逆、抗病性),从这五个方面综合考虑.其中要强调的是品质和贮藏运输性能.品质的好坏是葡萄果实进入市场的通行证、敲门砖,是决定在葡萄商品生产中能否保持竞争力的关键;葡萄生产不仅是要形成产品,更重要的是要形成商品,葡萄果实从产品到商品的流通过程就是贮存、运输、销售的过程,不耐贮存运输的品种就很难形成商品,不具备商品栽培的价值.     

政策咨询

农产品优质优价政策如何贯彻?问:现在报刊上都在宣传农产品要实行优质优价政策,请问在实际中这一政策如何贯彻?四川省南充县冯新华答:为了使农产品产销衔接,国家目前在农业结构调整中提倡种植优质农产品。但优质农产品一般来说成本高,因此,在销售时必须优质优价。国务院有关政策规定,要切实拉开粮食质量差价,对于内在品质好、消费者认可、市场销路好的优质品种,其收购价格由国有粮食购销企业按照"购得进、销得出"的原则自行确定。质量技术监督部门要尽快制定下达粮食优质品种的具体质量标准。     

加拿大启示：构筑我国粮食标准质量管理新体系

加拿大粮食标准质量管理状况加拿大是全球主要粮食生产国，有小麦、大麦、Canola油菜籽（双低油菜籽）、豆类等粮食作物，２００１～２００２年度小麦总产量为２．１亿吨。小麦年出口量占全球小麦市场的１７％左右。加拿大以生产优质粮食而闻名于世，粮食质量高，品质一致性好，不同品质的粮食供应齐全。这与加拿大粮食质量工作具有完善的法律保障体系、行政管理体制、质量检测体系、食品安全保障体制、检验人员管理体制密切相关。（一）法律保障体系１９１２年加拿大联邦政府颁布的《加拿大谷物法案》是保证加拿大粮食质量的主要法律依据…     

政策法规摘编

粮食购价政策有新规　据农业部消息,国家发展计划委员会发出通知,就１９９９年粮食收购价格政策的有关问题作出了明确要求。——在保留粮食定购制度和定购形式的前提下,各地可以调整定购粮收购价格。１９９９年黑龙江省、吉林省、辽宁省和内蒙古自治区东部以及河北省、山西省北部春小麦和南方早籼稻、江南小麦的定购价和保护价有较大幅度的降低。这几个品种中的劣质产品的定购和保护价可以按照低于生产成本的原则确定,以拉开品质差价。——质量技术监督部门要会同粮食、农业等部门抓紧制定粮食的质量标准,进一步拉开优质品种与一般品种…     

从营养品质看中国小麦与加工业的发展

小麦是人类生活中重要的粮食作物，地球上大约有一半的人食用小麦。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，食品加工业要求用优质小麦品种加工各种食品，以满足人们的需要，同时提高小麦及小麦制品的市场竞争能力。据专家预测，基于我国人均粮食占有水平，提高我国人民总体膳食质量，不可能模仿发达国家以大量的粮食转化为市场蛋白质来实现，而应着重于粮食本身的营养素平衡。在分析我国人群营养状况的基础上，根据我国人民的传统饮食习惯，结合现代人体营养科学特点，深入研究影响小麦加工因素，从种质资源及栽培条件研究加工品质，可为…     

2017—2019年南阳市小麦质量品质状况调查及分析

小麦质量品质因品种、产地、气候等因素而不同,开展小麦质量品质调查分析,能够为粮食种植、加工提供精准数据支撑。通过近三年来对南阳粮食质量和品质的调查,发现南阳市小麦质量较好,通常以二级小麦居多,品质分析结果显示南阳小麦属于中强筋小麦。     

把握重点突破创新推进粮食产业化经营

1 抓好订单,在基地建设上突破创新 根据国家和湖北省农产品优势产业带的建设规划,按照市场导向、效益优先、发挥优势、突出特色的原则,高起点地确定具有荆州地方特色的优势粮食骨干品种,建立龙头企业的生产基地,大力发展订单购销。(1)种子落实。没有优质的种子就不可能有优质的粮源,因此,种子是粮食产业化经营的“再生之本”,要挑选适宜于荆州土壤气候条件种植的优质品种。(2)面积落实。要不断实现粮食品质的优化,就必须狠抓优质品种的种植面积。从目前来看,粮食部门的粮食产业化龙头企业签订优质品种粮食的种植面积不得少于6 667hm~2,带动农户不得少于5000户。(3)农技管理人员落实。为了有效指导农民抓好优质品种粮食生长期间的田间管理和使用高效无毒的新型农药,抓好无公害产品和绿色食品的生产建设,各粮     

加入WTO后云南农业产业发展的对策探讨

限定和保护国家必须的、具有战略意义的、在国际市场上不具有竞争优势的产品和行业的发展。适当限定云南的粮食生产和油料作物的种植。在现有粮食生产的基础上，扩大优质粮的种植面积，继续调整粮、经、饲比重，扩大饲料粮和饲料作物的种植面积。引导优质稻米种植地的农民扩大种植规模。我省食用玉米、小麦等旱作粮在品质、品种、适生地、成本等多方面难以与我国北方和加拿大、美国等产粮大国在市场上抗衡，     

实施订单农业粮食部门应做到三个正确

近年来，各地已经开始具体实施订单农业。随着我国一部分地区和一些粮食品种逐步退出粮食收购保护价范围，农民签订优质粮食生产和购销合同，实行“订单”收购，已是各地粮食部门发展粮食生产、提高农民种粮积极性的新举措。然而发展订单农业并不是一蹴而就的事情，它是一项系统工程，需要各级政府和涉农部门共同运作、研究和配合，也需要一些相关的技术部门如科研机构、质检机构的参与。粮食部门作为粮农的“用户”，在做到优质优价、指导生产的同时，应着重在粮食的质量和内在品质上做文章，确保农民生产优质粮，粮食部门收购优质商品粮。…     

粮食供求曲线模型研究

本文旨在从中国目前粮食市场的实际情况出发，通过建立粮食供求曲线模型来分析研究国家价格策略对我国粮食供给状况的影响，并通过对一个粮食市场（２０００年河南省小麦市场）的断面来研究国家粮食保护价政策的经济学意义及其对各利益部门（政府、消费者、农民）收益的影响。一、粮食供求曲线的一般模型分析（一）粮食的供给与需求消费者对粮食商品的需求量与粮食商品的市场价格呈反向变化，即粮食价格上涨，需求量减少；价格下跌，需求量增加。这是因为粮食价格降低时，可以带来新的消费者，可以刺激消费者购买更多的粮食商品。同样，粮食…