蔬菜纸前景好

目前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品，由于其营养价值高，便于储藏保鲜和运输，且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸（也称纸菜）就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料，添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能增强食品美感，因而深受消费者欢迎。     

商家看好可食性蔬菜包装

在消费者普遍重视食品安全的今天, 包装材料是否绿色、安全往往影响到食品质量。记者从辽宁农业部门获悉,目前, 以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品南于其营养价值高,便于储藏保鲜和运输,且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料,因此有很大的市场需求与开发前景。     

新产品新技术

可食性包装膜可食性包装代替塑料包装已成为当前包装行业一热门技术，目前可开发的有：一、大豆蛋白可食性包装膜这种包装膜既能阻止氧气进入，又能保持水分，还能确保食品原味。二、壳聚糖可食性包装膜这种包装膜采用贝类提取物壳聚糖为主要原料，将壳聚糖与月桂酸结合在...     

鲜切蔬菜的“春天”还远吗

鲜切蔬菜冷链加工工艺是近年来国际上发展很快的一种蔬菜加工实用技术,是指新鲜的蔬菜原料经过切分、清洗、杀菌、保鲜、包装等处理,制作成可直接烹饪或直接食用的新鲜蔬菜产品。由于其具有新鲜、卫生、方便等特点,成为蔬菜消费的新趋势,也是延长蔬菜产业链的一个突破点,市场前景被看好。但在加工设备和技术、原料及生产规范、全程冷链保障等方面还存在多重制约有待突破。     

膨化脆甜薯片的制作

本产品是以红薯为原料制成的一种酥脆小食品，具有红薯独特的香甜风味，深受人们的欢迎和喜爱。一、操作流程鲜红薯→选择→洗涤→修削→切片→蒸制→干燥→膨化→拌料→包装→成品。二、操作要点１原料的选择与预处理选新鲜、无霉变、干物质含量高的红薯作为加工原料。...     

怎样加工速冻蔬菜

怎样加工速冻蔬菜蔬菜速冻是一种蔬菜保鲜的新技术，也是当今最有发展前途的蔬菜采后加工处理新方法之一，现将加工技术介绍如下：一、原料处理。适宜速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、番茄、菜豆、花椰菜、蒜苔、胡萝卜、鲜蘑菇等。要切除蔬菜根须及不能食用的部分，然后清洗...     

农产品减压贮藏保鲜技术

减压贮藏保鲜也称低压贮藏保鲜或真空贮藏保鲜，是通过降低大气压力的方式来保鲜水果、蔬菜、花卉、肉类、水产和一切易腐产品的一种较先进的贮藏保鲜技术。     

鲜切蔬菜褐变及微生物的控制

鲜切蔬菜,又称轻度加工蔬菜或半加工蔬菜,是指新鲜蔬菜原料经清洗、去皮、切分和包装等处理而制成的即食蔬菜制品,它具有品质新鲜、使用方便、营养丰富和清洁卫生等特点,具有广阔的发展前景。鲜切蔬菜在加工和贮藏过程中的质量问题,主要是组织褐变和微生物的生长繁殖。因此,如何防止产品褐变的发生和抑     

多糖基可食性复合膜在食品保鲜中的应用

为减少日后塑料包装的使用,研发出更多环保安全的多糖基可食性复合膜,并应用于食品保鲜领域成为人们研究的焦点.本文综述了国内外近年来关于多糖基可食膜的制备原理与方法,系统阐述了以淀粉、果胶和纤维素等成膜基质的复合可食膜的应用现状,并对目前多糖基可食性复合膜在食品保鲜中的应用进行了总结,以期为未来多糖基可食性复合膜向综合性能...     

国家质检总局干果干菜产品质量整体水平较高

干果干菜产品是以新鲜的水果和蔬菜为原料,经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成.近日,国家质检总局组织对干果干菜产品质量进行了国家监督抽查.共抽查了福建、上海、安徽等5个省、直辖市55家企业生产的55种产品,合格52种,产品抽样合格率为94.5%.     

塑料袋是否有毒的辨别方法

一般来讲，食品市场上的塑料袋，一种是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成，是无毒的，可以用来装食品；另一种塑料袋，是由氯乙烯制成的，在一定条件下，可分解产生有害物质，是有毒的，这种塑料袋只能作一般包装使用，如用来包装日用商品、五金零件等，如果用来包装食物，就有中毒的危险。     

呼伦贝尔盟推出保鲜牧草

呼伦贝尔盟推出保鲜牧草内蒙古自治区呼伦贝尔盟鄂温克族自治旗推出国内独家产品──保鲜牧草，这标志着生长在寒冷地区的牲畜，冬季里仍有鲜草可食。据介绍，这种保鲜牧草是在草场上边割边包装的，不仅营养成分一年内不受损．色泽鲜绿不变，而且不受温度影响，冬夏季可露...     

可食性包装材料及其应用探讨

随着社会生产力的提高,人们对包装的要求不再局限于其保护功能,也追求美观和价值.受此理念的影响,过度包装广泛存在于包装领域.过度包装不仅浪费资源,还影响食品安全,并对环境造成负担.对于直接接触食物的包装,若使用可食性原料替代一般包装材料,不仅安全还对环境友好.因此,本文探讨了可食性包装材料的类型、加工及其应用.     

开发蔬菜制品前景看好

开发蔬菜制品前景看好回归大自然的绿色消费已成为一种时尚，蔬菜开发品种日益增多，除已开发的速冻蔬菜、脱水蔬菜外，一些新开发的产品也陆续问世。其主要种类有：汁液蔬菜该产品是以新鲜蔬菜为原料，经机械压榨而获取的汁液，除含有多种维生素和矿物质外，还因其属碱性...     

国外流行的新型蔬菜

纸型蔬菜 全球环保热的兴起,使得纸型食品在海外俏然出现,将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状,再加上芡汁压制成薄膜状,最后烘干,切成各种规格的纸型蔬菜,可干吃又能配菜,营养好又耐储藏,还便于携带和运输。 颗粒蔬菜 日本东洋FD食品株式会社将油菜、菠菜、萝卜叶、芹菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜粉碎混合,经真空冷冻干燥制成一种“素食     

怎样加工米粉

怎样加工米粉米粉是以大米为原料制成的，是一种比较经济、方便、可口的食品，只要经过煮沸，加上调料，即可食用。米粉食用爽口，容易消化，可与方便面媲美，既是一种主食，也可用作菜肴。１．质量要求米粉生产的质量控制与其原料、水质、蒸煮的工艺有关。米粉制品的质量...     

山野菜之乡--陕西太白

陕西省太白县地处秦岭腹地,境内的太白山林区气候条件独特、生态环境优越,盛产数十种营养丰富、没有污染的山野菜。山野菜是介于菜、药之间的蔬菜食品,以天然野生植物为原料,采用传统工艺,引进现代化生产设备及保鲜技术精制而成。产品除富含人体所需的多种氨基酸、微量元素外,还具有较高的药用价值,是真正的纯天然     

粮食纸袋包装将兴起

粮食纸袋包装将兴起粮食包装将面临一场革命，传统布袋、麻袋、塑料袋将被淘汰，纸袋包装将兴起。纸包装袋结构合理、牢固。如糊底袋，采取梯形每层独立粘接，层与层之间采用点糊粘接，从而使其更加牢固．做纸袋的材料是一种伸性袋纸，与普通纸袋纸比较，其强度提高１．５...     

食品包装新时尚

随着社会的进步和科技的发展,功能化、环保化、简便化已渐成国际食品包装的主流趋势,并在技术上实现了新的跨越。 追求日益完美的保鲜功能成为食品包装的首要目标。目前,无菌保鲜包装在世界各国的食品制造业中极为盛行。英、德、法等国已有1/3的饮料使用无菌包装,其应用不仅限于果汁、饮料,而且也用来包装牛奶、矿泉水和葡萄酒等。美国推出一种由天然活性陶土和聚乙烯塑料制成的新型水果保鲜袋,气体和水汽可以透过包     

中国纸产品贸易的碳减排效应研究

以2012年中国纸产品进出口贸易的数据分离两种效应,运用材积源生物量方程与净初级生产力(NPP)法核算造纸原料贸易的碳减排效应,运用IPCC清单指南法核算纸及纸制品贸易的碳排放效应。研究结果表明:中国纸产品贸易的鲜明特点导致其对国内碳排放具有双重效应,一方面造纸原料的大量进口使中国减少对国内林木的砍伐,具有碳减排效应;另一方面纸及纸制品的净出口又增加了国内的碳排放,具有碳排放效应。中国造纸原料贸易的碳减排效应明显,达1 902.11万t,相当于总蓄积量为1.805 709亿m3林木的年均固碳量;而纸和纸制品贸易的碳排放效应并不显著,只有51.36万t;但总体而言,中国纸产品贸易具有显著的碳减排效应。