关于黑龙江省肉牛加工业的思考

关于黑龙江省肉牛加工业的思考林翊华黑龙江省是全国主要肉牛生产基地之一。９０年代以来,肉牛存栏成倍增长,牛肉产量以年均３５％的速度递增。但是肉牛屠宰和牛肉皮革加工企业开工不足,多数企业处于停产、半停产状态。如何充分利用丰富的肉牛资源和闲置的加工设备发展...     

几个物权概念

物权 生活解释：物权，通俗地说，一头牛属于你，你可以用它来耕田、拉车，可以租给他人使用，也可以杀掉卖牛肉。这种支配的权利是排他的，任何人都不能干涉你。     

老外带路寻找鲜嫩牛肉

请外国客户吃饭，有一样菜式是最稳妥的，那就是牛肉了。这是他们从小吃到大的主菜，有了它基本上就不会有冷场。而且现在时令已经入冬，吃牛肉正好暖胃补身。虽有了稳妥菜式，但若是毫无创意地来上一块牛排的话，估计很难在老外心里留下深刻印象。这次我们就搜罗来几家老外也夸的、以牛肉为主题的食店，让大家看看不一样的牛肉。     

英国政府确定牛肉出口日期

据最新消息，英国政府将牛肉出口日期确定在5月3日。     

几种湖南特色风味米粉的制作

米粉是传统的早餐食品。常德津市米粉已成为湖南省尤其是湖南长沙、常德等地有名的早餐品牌,其鲜米粉和调味浇头的生产过程有其独特之处。     

牛羊肉市场依然看好

有关方面预测，今年下半年和明年上半年我国牛、羊肉产量仍会增加，价格均将处于有利地位，出口均会增加，国际牛、羊肉市场的前景依然比较乐观。     

加牛肉攻城掠地风

近段时间，牛肉风波在韩国已升级为刮向总统的政治飓风，愈演愈烈。政治之外，这毫无疑问也是一场关于牛肉的全球贸易战。     

农产品讨价还价行为：尼日利亚奥甘州牛肉零售定价案例研究

对市场上的商品缺乏标准的度量和分级是发展中国家（如尼日利亚）农产品市场的一个主要特征。由此导致价格标签很少被使用，事实上也很难实施。在尼日利亚的大部分地区，农产品和非农产品的批发和零售价格都是由激烈的讨价还价所决定的。分级和商品质量的随意性，意味着价格可能无意地被一些不相干的因素影响。在尼日利亚商品交换过程的研究方面，很少有对商品讨价还价行为进行实证研究的。本文的主要研究目的在于：①从市场期间、买方特征和性别等方面，比较牛肉零售价格的形成方式；②估计牛肉价格形成与所考虑的决定因素之间的关系。研究在四个独立的城市市场进行，研究结果表明，针对不同性别的买方，买方价格和卖方价格的形成方式没有差异；针对不同着装的买方（特征），在讨价还价中的方式也没有差异；但讨价还价的时间在统计上则显著影响。统计上来看，多数零售价格变量的平均值早晨比晚上较大。     

韩国扩大牛肉履历追踪制度范围

据悉。韩国的牛肉履历追踪制度涉及到的韩国国产牛从去年的2．9万头大幅增加到今年的11万头。     

中国牛肉和肉牛的运销渠道与市场体系建设

本文详细介绍了我国牛肉和肉牛的市场种类与分布、运销渠道与经营主体,指出了我国牛肉和肉牛市场体系中存在的主要问题,最后就完善牛肉和肉牛市场提出了五条建议     

我国牛肉供需及国际竞争力研究

［目的］牛肉是世界第三大消费肉品，近年来牛肉的营养价值被越来越多的人所认可，全球牛肉消费量不断上升。我国作为世界第三大牛肉生产国，第二大牛肉消费国，牛肉进出口长期处于贸易逆差。系统分析我国牛肉的供需现状，找出制约我国肉牛产业发展面临的困境，提出针对性的措施建议，有利于优化牛肉生产，提升我国牛肉的贸易竞争力。［方法］利用2007—2016年统计数据，对比分析我国牛肉的生产、消费、进出口贸易情况，运用国际竞争力指标分析法测算了10年我国牛肉的竞争力水平，并与牛肉的主要出口国进行比较。［结果］我国牛肉产量稳步上升，2016年达到73658万t，牛肉的生产区域正由中原地区向东北、西北、西南地区转移； 肉牛生产的总产值、总成本及净利润都呈波动式上升趋势，生产经济效益较好，整体处于盈利状态； 随着牛肉消费量增加，国内供需缺口持续扩大； 进口上升，出口相对下降，贸易逆差拉大。我国牛肉缺乏比较优势，国际竞争力较弱。利用回归分析对我国牛肉出口贸易的影响因素进行了研究，发现我国人口、出口对象国人口、地理距离、货币兑换比率、出口对象国产量会反向影响出口数量，出口对象国GDP、出口价格会正向影响出口数量。［结论］在此基础上，提出以提升肉牛产业竞争力为核心支撑的、出口创汇与进口来源拓展并进的措施建议，以期整体推进我国肉牛产业的发展。     

英国增加对瑞士牛肉出口

据报道，对于向瑞士出口英国牛肉，已经获得了许可，这是英国牛肉得到解禁后第一次出口欧盟国家。     

质量是影响肉牛市场需求的关键性因素

90年代以来,我国肉牛产业在政府推动下,发展迅速。据国家统计局公布的资料表明,1990－1996年,牛肉产量和年出栏肉牛数量年平均增长率分别为25.7％和21．5％,同时牛肉产量占肉类总产量的比重由1990年的4．4％上升到1996年的8．37％。而在同期,猪肉的平均增长速度却只为10％,禽肉为22．7％,羊肉为14．4％,这表明,牛肉生产的增长速度已居各种畜禽产品的首位。近二、三年以来,我国肉牛产业的发展速度虽有所减慢,但总体规模仍处于较高水平。与上述肉牛产业总体规模扩张相对应的是,肉牛需求市场却在相对缩小,就国内市场而言,有数字…     

中国牛肉消费现状及其影响因素分析

随着居民生活水平的提高,中国居民牛肉消费持续增加。1990年牛肉消费占整个肉类消费的比重仅为4.2%,2005年增加到9.2%。从整体上来看,与国外发达国家人均牛肉的消费相比水平仍然较低。但是,随着人口总量的增长及城市化水平的提高,中国牛肉消费还存在着较大的增长空间。本文对我国牛肉消费现状及其影响因素进行了分析,为扩大牛肉消费市场提出了对策。     

食尚幽默

名字不能太当真 和同事到小饭馆吃饭，看了半天经营项目，决定吃牛肉拉面。面很快上来了，可我们找来找去没有看到一块牛肉。心里很不爽，但我忍了忍没说话。同事气不过，把老板叫过来，指着碗问：“牛肉拉面怎么没有牛肉？”老板淡淡地说：“别拿名字较真，难道你还指望从老婆饼里吃出个老婆吗？”     

关于循化县牛羊肉市场价格持续走高情况的调查报告

作为青藏高原东部黄河谷地的循化县，辖有6乡4镇，154个行政村，675个农牧业生产合作社，17863户农户，123449人(其中农业人口104401人)。县域国土面积2100平方公里，平均海拔2200至4000米，年平均气温8．6℃。自1998年以来，循化县农牧民群众根据市场需求，积极调整农牧业产业结构，逐步摸索新的发展行业和增收渠道。     

西餐牛肉类初加工与食品安全控制分析

牛肉是西餐主要的食材之一。本文通过对牛肉的初加工技术进行分析,探究对西餐牛肉类进行食品安全控制的措施,以提高牛肉类产品的整体质量,使西餐牛肉类产品能够达到我国食品安全的标准。     

牛肉梦想

有人曾这样给邢雪森算过一笔账：一头牛体重1000公斤，一公斤牛肉卖2000元，那么，一头牛就可以卖到200万。     

自由贸易区关税调减对中国牛肉进口的影响

本文根据中国已经建成、正在推进和未来将推进的双边或多边自贸区建设状况,探讨了中国牛肉供求状况和自贸区关税调减对相关产品的影响机理,分析了这些自贸区关税调减对牛肉进口量的可能影响。研究结果表明,除中澳、中印自贸区外,其他自贸区的关税调减不会导致协议国出口到我国的牛肉数量激增。研究还发现,关税税率下降将导致牛肉进口成本降低,进口成本降低1%,牛肉进口量将增加2.21%。澳大利亚和印度是牛肉生产和出口大国,考虑国内肉牛产业稳定发展,中澳、中印自贸区关税调减应该逐步分阶段调减。