广州花园酒店的管理特点

广州花园酒店属香港半岛集团管理,它承袭了半岛集团及其前身——香港上海小酒店有限公司六十多年的管理经验,并吸取了美国、欧洲、东南亚等地饭店的第一流管理方法,同时结合我国的实际情况,采取了一整套的管理措施,取得了较好的成果。 花园酒店的管理体制及管理方法很值得我国旅游饭店业广泛借鉴。从一定意义上讲,它代表或预示着我国旅游饭店管理和发展的趋势。花园酒店的管理特点表现在如下五个方面:     

资产经营——旅游大型企业腾飞的必经之路

资产经营———旅游大型企业腾飞的必经之路□王坚旅游大型企业，是指那些经营规模庞大、实力雄厚、资产含量较高、在全国及全球行业内具有较大影响的企业集团，旅游大型企业一般都具有资本经营、跨国经营、规模经营、多元经营和规范经营五大基本特征。国际上大企业的成长...     

特许经营或管理合同:酒店国际化扩张的战略选择

特许经营与管理合同是现代酒店业在全球实现快速扩张的重要战略选择.文章通过对我国内地跨国酒店集团高级管理人员的调查,运用Probit建模方法,研究发现,国家政治风险和经济风险越大酒店经营规模越大,相对于特许经营而言,酒店国际化扩张中采用管理合同的几率越小；区域法律风险越大、教育水平越高、国际经营经验越丰富酒店企业的空间分布越分散,相对于特许经营而言,酒店国际化扩张中采用管理合同的几率越大.研究结论对我国旅游酒店集团的国际化扩张具有一定的参考价值.     

酒店品牌资产述评:兼论基于员工的品牌资产的管理

品牌资产是酒店品牌竞争优势的重要来源.传统上,研究者从财务角度和顾客角度测量酒店品牌资产,但二者都是外部视角的品牌资产,没有考虑员工在创建酒店品牌资产中的作用,因而不能回答酒店品牌资产的根本来源.基于员工的品牌资产的提出,为酒店品牌资产的管理提供了一个全新的视角,能够从根本上回答酒店品牌资产的来源,有助于构建酒店品牌资产管理体系的完整架构.文章首先回顾了财务、顾客和员工这3种视角的品牌资产,提出了酒店品牌资产管理的整体模型,详细论证了3种视角的品牌资产之间的内在关系.文章提出了基于员工的品牌资产金字塔模型,用以指导酒店企业有效管理基于员工的品牌资产.最后,文章归纳了研究结论对酒店品牌的管理启示,以及研究不足和有待透一步研究的议题.     

旅行社资质等级管理与饭店星级管理的差异分析

旅行社资质等级管理与饭店星级管理的差异分析□蔡家成制定和实行《旅行社资质等级划分与评定》标准（以下简称资质等级管理）对我国的旅行社企业经营和行业管理，都将起很大的促进作用。建立和实施这一制度，有许多需要研究和探讨的问题。笔者现就旅行社资质等级管理与饭...     

论我国饭店集团发展过程中的几个误区--暨中国饭店集团演进的一个理论框架

本文首先简单回顾了我国饭店集团发展的历史进程，然后指出了在这一发展过程中，出现了忽视饭店集团个体特征、忽略了市场环境对饭店集团成长过程的制约和影响及过分强调资产纽带的重要性等三大误区，最后作者针对中国饭店集团化今后的发展、研究提出了一个概括性的理论框架。     

追求双赢 共同发展 创建中国酒店管理品牌--访东方酒店管理有限公司总经理高天明

经过20多年的市场洗礼,我国酒店业的竞争由单一价格竞争转向品牌竞争,经营管理也由简单模仿到自主创新,经营注重实效,管理渐趋科学,已经能够比较坦然地面对来自国外酒店巨头的竞争.但以单体为主的国内酒店在客源挖掘、市场推广、渠道拓展等方面还略显迟滞,预订系统的建立尚处于起步阶段,虽然出现了若干个在国内来说略有规模的酒店集团,但因区域色彩浓厚,经营手段单一,其规模优势难以显现,严重制约了我国酒店业走出国门的步伐,也不利于我国酒店业向纵深发展.     

“酒店集团化管理研讨会”发言摘要

在２１世纪即将到来，中国旅游业面临机遇与挑战的大背景下，为了有利于业内外同行共同探索酒店集团化管理的道路，加强酒店管理公司的规范化、科学化建设，创造良性的酒店管理公司发展环境，《旅游学刊》编辑部于１９９８年１０月２０日至２１日在京召开了“酒店集团化管...     

旅游发展与遗产管理研究:公共选择与制度分析的视角--兼遗产资源管理研究评述

旅游发展背景下遗产资源管理是目前学术界与实践领域争论的一个焦点。其核心包括两个方面：(1)遗产资源是否一定要政府管理，政府怎样管理?(2)风景与遗产资源是否可以由市场来经营，怎样经营?究其理论实质，这两种争论实际上是规避公共资源“公地悲剧”的两种模式——政府强权干预与产权明晰化(私有化)的争论。文章在评述近年来国内关于遗产资源管理争论的基础上，认为这两种观点并不是对立的非此即彼的关系，而是解决问题的两种途径，其关键在于合适的制度安排。文章还提出了公共选择与制度分析的方法研究这一问题的框架。     

轻松出行,真实感受,尽揽世界——第二届上海世界旅游资源博览会再次登陆上海

由上海市旅游事业管理委员会和VNU 欧洲展览集团主办,上海旅游会展推广中心和上海荷雅企龙展览服务有限公司共同承办,倍受公众期待和旅游界人士关注的第二届上海世界旅游资源博览会(WTF)将于2005年元月20-23日在上海新国际博览中心再次闪亮登台。届时,来自世界各地40多个国家的各类旅行机构及公司将云集于东     

国际酒店管理集团在我国发展策略研究

本文以相关数据为基础,探讨国际酒店管理集团在中国的发展策略与其管理酒店所在地区的区域经济、区域属性和环境资源等因素的关联关系,分析他们区域布局的规律和未来的发展趋势,以期对国内酒店集团的发展提供借鉴.     

高校固定资产管理存在的问题及对策研究

高校固定资产是学校开展教学,科研,管理,服务等各项事业活动基础的物质保障,也是衡量高校办学质量的重要因素,高校固定资产管理变得越来越重要,对管理工作要求也越来越严格。目前,一些高校固定资产管理相对落后,固定资产投资重复,利用率低,管理松懈等现象。提高固定资产管理水平,才能进一步提高资产使用效益,促进高校资产可持续发展。本文通过对学校固定资产管理存在问题进行研究分析,并提出了一些解决方法以便完善固定资产管理体制,为高校固定资产管理工作提供借鉴的作用。     

政企分开──上海旅游行政管理体制改革先行创造实施现代企业制度良好条件

政企分开──上海旅游行政管理体制改革先行创造实施现代企业制度良好条件王大悟上海社会科学院旅游研究中心推行现代企业制度，关键在于政企分开。然而从传统的计划经济管理转向社会主义市场管理，既有观念的转变和利益的调整，也有改革实践中的操作难度。在市场经济发展...     

改革激活力管理创效益——五台山大酒店总经理陈金生谈星级酒店管理

五台山大酒店是忻州市区内惟一的国际三星级旅游涉外饭店，也是忻州市重大活动的接待场所和对外宣传的窗口。自2001年1月3日正式开业以来，在激烈的市场竞争中摸索出了一套新的经营运作模式，使酒店驶上了持续快速，健康有序发展的新轨道。日前，记就星级酒店管理采访了总经理陈金生。陈总畅谈了五台山大酒店如何创新管理的全过程。     

新时期酒店管理的创新发展探究

随着当前经济的迅猛发展,逐步提高了对酒店经营的标准。为了打造良好的酒店管理,当前酒店必须给予改革。新时期酒店应当通过经济管理的方法着手,透过改革酒店管理理念与方法,提升酒店在综合经营方面的竞争能力,从而提升酒店的效益。     

中国的世界遗产管理之路--黄山模式评价及其更新(下)

本文认为，黄山模式的更新，主要应进一步解决好以下三方面问题，即：遗产管理标准；遗产经营制度；遗产与当地社区的关系。这就是说：①黄山必须按“遗产真实性与完整性”原则，制定一系列可操作的管理标准，并将旅游服务标准按遗产保护要求而绿色化；②黄山旅游活动必须严格按“山上游，山下居”(即“景区游，区外居”)的方式进行，而不是过去的“山上游，山上居”；③黄山的经营必须破除“一套班子，两块牌子”的传统做法，对于遗产(即景区)，应按“非营利”制度经营，对于非遗产类活动(如食、住、行等)，则按市场体制经营；④黄山应妥善地解决有关的行政区划问题，使得为黄山保护提供主要支持的当地社区能从黄山旅游业发展中真正受益。     

反垄断法视角中的饭店委托管理

饭店委托管理在我国饭店行业中已经屡见不鲜,从反垄断法角度审视饭店委托管理是一个崭新的视角.饭店委托管理是一种特许经营的经营模式,其价值目标与反垄断法恰恰相反,这就要求界定饭店委托管理在反垄断法方面合法与非法的界限.我国正在制定过程中的反垄断法应充分考虑特许经营和饭店委托管理这种特殊的经营模式,在特定市场认定、市场力量界定等相关问题上深入研究,制定出既符合我国国情,又符合各种产业特点,包括特许经营业和饭店委托管理特征的"经济宪法".     

谈新型轻钢体系在旅游用房方面的前景

谈新型轻钢体系在旅游用房方面的前景朱刚，李鑫全上海东湖集团，上海现代房地产实业公司建筑是凝固的音乐，是都市的景观。旅游业的建筑常常更引人注目，甚至被誉为景观中的明珠。在我们近现代的这些旅游建筑中，建筑结构大都一成不变地沿用着砖混结构的固定模式；我们上...     

中国大陆外方管理饭店人力资源管理现状及对策研究

本文通过抽样调查方式对中国大陆外方管理饭店(简称外管饭店)的人力资源管理现状、问题进行了分析。研究结果表明外管饭店与其它性质的饭店相比具有更大的自主权、裙带关系较少、重视员工培训和发展、更有效的激励系统以及良好的劳资关系等特征。国际饭店集团正在采取人才本土化战略，以获得更大竞争优势。外管饭店也面临着员工素质不高、人才流失、员工表现不理想、职业道德总体较低和中外员工文化差异等问题。作者认为人力资源管理的重点应该放在培训及激励员工两方面。     

杏花名镇 汾酒飘香

中国的酒文化源远流长，山西汾阳杏花村是中国酒文化史上最具代表性的一处酿酒圣地。座落于此的山西杏花村汾酒集团有限责任公司，是以汾酒、竹叶青酒生产经营为主的综合性国有大型企业，是国家520户重点企业之一和山西省12户授权经营企业之一，是全国最大的名白酒生产基地之一，被公认为杏花村传统酿酒业的惟一继承者公司总占地面积二30万平方米，资产总额20亿元，