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11.
“腊酿蒸鬻，候夏而出”的宋代泸州“大酒”，是使用窖池对已经蒸煮糊化的酒糟进行发酵并且通过贮存老熟的蒸馏酒。是今日中国浓香型白酒的代表——泸州老窖大曲的前身。这种老窖大曲，是泸州古代劳动人民通过长期生产实践所创造的一份中华民族珍贵文化遗产  相似文献   
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