先做蛋糕，再分蛋糕——方便米饭突围之路

说方便米饭是方便面的最大竞争对手，那是一种期望。照现在的情况来看，方便米饭要与方便面竞争，差距还很大，这种差距不光是消费基础上的因素，更包括发展成熟度、市场策略、产品研发方向等。“一个大小伙子，吃一盒方便米饭肯定吃不饱，而且还贵出两三块钱，你让方便米饭怎么跟方便面竞争？”[第一段]     

第3道坎儿；内部管理

甲乙两人横穿一片有老虎的森林．甲对乙说：“如果遇到老虎怎么办？”，乙回答：“那就看谁跑的快了”。甲说：“可是我们跑不过老虎阿”。乙说：“我只要跑得比你快就行了!”这则故事告诉我们。在环境的威胁面前，你只要比对手更优秀就行了。我国的许多食品企业，在竞争激烈的九十年代能够生存下来并不断发展壮大，并不是因为他们十分完美，而是因为其他人更差。这种成功更多依靠的是同伴的落后，而不是自己能够战胜老虎的实力。[第一段]     

福特的即时制生产

20世纪最初20年间，福特首先把泰勒科学管理原则应用于生产的组织过程，创立了流水线作业体系，从而奠定了现代大工业管理组织方式的基础，因此，也被称为泰勒福特制。其基本特点表现为大规模批量生产，以实现规模经济效益。这种最早应用于汽车工业的组织方式很快扩散到其他产业。在五六十年代创造了现代工业的“黄金时代”。     

基于主导功能的江苏省土地利用转型特征与驱动力

运用多视角的土地利用转移矩阵、土地利用动态度和典型相关性分析等方法,以江苏省1985、1995、2005和2008年4期遥感影像解译获取的土地利用数据为基础,基于"生产—生态—生活"土地利用主导功能分类体系,定量研究了江苏省24年来区域用地转型规律与驱动力变化。结果表明:11985—2008年间,即前工业化阶段到工业化中后期,江苏省土地利用变化显著,整体经历了"缓慢变化—剧烈变化—缓慢变化"的倒U型转型规律。2农业生产用地和绿色生态用地呈逐步减少趋势,区域用地的粮食生产功能与绿库功能相对重要性降低,而其他主导功能用地持续增加,土地利用系统历经了生产、生态与生活用地之间的耦合转型。3转出和转入双重视角下,农业生产用地在三个时期均成为其他用地最主要的来源,而生活用地成为最主要的接受者;绿色生态用地成为其他用地类型的次主要来源,但其和水域生态用地的相互转化调整使得生态用地总量保持稳定。4通过对多种潜在影响土地利用转型的社会经济因子进行典型相关性分析发现,GDP、工业产值、人口数量和粮食产量的变化是对江苏省用地转型贡献作用最大的驱动因子。     

激情·燃烧·哈尔滨——中国食品产业成长之星颁奖典礼图解

全国糖酒会办公室主任何继红女士在颁奖典礼上致辞，她充分肯定了“中国食品产业成长之星评选活动”在食品行业内的高度性，并称赞成长之星颁奖典礼为本届糖酒会增添了很多光彩。[第一段]     

中国物流行业结构分析与机遇识别研究

文章通过实地考察,对中国物流市场上现有的各种物流经营主体从性质上分类,并就核心能力、竞争手段和服务层次进行深度分析,结合当今物流市场动态与趋势,指出我国物流市场存在的机遇,为物流经营企业的战略定位提供参考。     

质量机能展开在高等教育质量改进中的应用研究

为适应快速变化的社会需求,培养相应的专业人才,高等教育要构建一个有效的培养体系。本文综述了质量机能展开（QFD）在高等教育质量改进中应用的现状,分析了高等教育的系统模式,提出了质量机能展开在高等教育质量体系中的应用展望。     

创新工程转资全过程管理

构建ERP环境下工程转资全过程管理的理念,就是以工程转资为发散点,建立健全转资过程管理机制,梳理转资过程中的流程和关键点,从工程验收、工程决算报告、收发货、废旧物资处理、财务决算、最后转资等管控各关键节点,提高转资效率,实现对固定资产的全寿命管理。     

一群来自“未来”的朋友

亲爱的读者朋友们，大家好，“新品猎头”欢迎您的到来，我是主持人令狐。在上一期节目中，我们介绍了汇源奇异王果、汇源果汁醋、娃哈哈呦呦奶味茶、喜之郎优乐美奶茶、今米房速溶蛋花汤，作为细分品类，他们的出现不仅为食品行业带来新意，更展现了食品行业未来的创新方向。杂志发出以后，很多经销商打来电话，主要的询问集中在奇异王果和果汁醋身上，专家提醒大家，这两款产品亮点突出，但是对于中小城市市场，一定要谨慎操作。言归正转，本期节目我们邀请了几个来自“未来”的朋友，为什么说“来自未来”，因为或者他们的产品本身，或者创意都处于行业的最前沿，就目前行业来看，这些产品有些特立独行，但是如果以发展的角度来看，这些产品则有可能是未来潮流的主力军。有请本期评委，保定亿利食品有限公司总经理陈建平、广东瑞通食品有限公司总经理贾振军、成美营销顾问有限公司总经理耿一诚。     

山西醋突围的五个导向——访山西省酿醋行业协会会长 曹文杰

“扶持3～5家醋业集团，做大做强山西醋产业” 《糖烟酒周刊》：整合，一直是业界讨论山西醋业的焦点问题。从“整合与否”，到“怎么整合”，业界的认识在层层深入．到现在为止，讨论的焦点已经变为让大企业去整合，还是整合大企业？这其实更像是一个做大与做强的讨论，是先整合做大，还是先做强再考虑整合做大？你对山西醋行业的整合又是怎样一个思路？