山里 正宗会席料理

在花园饭店的山呈日餐厅，最动人的场景在厨房里。现在是下午3点整．有着32年工作经验的日本资深厨师藤村真广正在筹备晚上的山里会席。3年前，藤村真广还在日本东京总部工作．因为擅长各式料理，所以被派来中国担任山里餐厅厨房的最高责任者。这一天．还有3位贵宾要求用特殊原料制造独一无二的餐点。     

养鱼稻田用药技术

<正> 稻田养鱼要处理好稻田用药和鱼类生存的矛盾,就应掌握以下两个技术关键。 1、农药品种的选择 目前农药新品种繁多,养鱼稻田施用农药原则上宜选用高效低毒的农药。一般不使用对鱼类有特殊毒性的药物,如波尔多液、毒杀芬、鱼藤精、五氯酚钠、米乐尔、益舒宝等。     

全员全力抗非典一心一意抓服务

一场突如其来的"非典",让春天的北京处于恐慌和躁动之中,民让各行各业蒙受了异常损失.     

稻田养殖青虾主要技术

<正> 一、稻田养虾的田间准备 养虾的稻田要求选择水源充足、水质良好、排灌方便、保水力强、土质肥沃、用电、交通方便。每块稻田面积一般以10亩左右为宜。田埂四周应加固夯实,防止漏水。稻田四周开挖环沟,环沟沿田埂内侧或离田埂2—3米开挖,沟宽3-5米,深1.2-1.5米,坡比1:2,田块较大的稻田中间开挖“+”字形或“井”字形     

合资基金管理公司迎面走来

7月1日,中国证监会制订并颁布的《外资参股基金管理公司设立规则》（简称《规则》）正式实施,拉开了中国基金业对外开放的序幕,也是资本市场对外开放的一种尝试,对中国金融市场发展将产生深远的影响。     

目的地网络界面对旅游者体验及品牌形象的影响

旅游目的地推广营销所使用的官方网站、微博、电子商务平台等网络渠道构成了旅游者接触目的地的网络界面。旅游目的地网络界面特征主要包含信息价值、友好性和交互性3个要素。为探索旅游目的地网络界面对旅游者体验及品牌形象的影响,构建了旅游目的地网络界面特征、旅游者体验与目的地品牌形象的结构方程模型。研究发现,旅游目的地网络界面特征的3个要素通过功能体验和情感体验两个中介因素影响游客对目的地品牌形象的感知,但信息价值对情感体验的影响不显著。基于以上结论,对旅游目的地优化网络界面提出了策略建议。     

以变制变——沪上两家老字号企业延伸品牌探索

地处沪上黄金地段,静安区九百集团旗下的两家老字号企业:新长发和三阳盛,均有七八十年悠久的历史. 新长发的糖炒栗子早在上世纪三四十年代就享誉上海滩,号称"栗子大王".几十年来,其传统的加工工艺及前店后工场、现炒现卖的经营模式几乎没有多大变化.由于企业对选料、工艺上的严格把关,加之品牌的效应,历年来销售保持稳步上升.但与此...     

饭店员工心理所有权与跨界行为关系研究

一线服务员工因处于组织的边界位置而表现出服务提供、外部代表和内部影响3类跨边界行为,这些行为能够显著提高组织绩效.心理所有权是一种重要的心理状态,以往的研党证实组织心理所有权与员工角色外行为存在积极的关系.然而,跨边界行为不仅包括角色外行为,而且包括角色内行为,并且非常适合于服务组织背景,因此,研究员工组织心理所有权对跨边界行为的影响具有重要的理论和现实意义.文章通过对旅游饭店企业一线服务员工的研究发现,组织心理所有权对外部代表行为和内部影响行为有直接和间接影响,组织心理所有权对服务提供行为有间接影响.这一结论提醒旅游饭店业要培育和提高一线服务员工的组织心理所有权,促使其表现出跨边界行为进而提高组织竞争力.     

基于品牌资产转移的品牌延伸策略研究

品牌资产转移是实现品牌延伸的一个重要路径。设计与核心品牌相似的延伸产品,将品牌可转移的资产实现充分延伸,是保证品牌延伸成功的有效策略。我国老字号品牌可利用已形成的品牌资产,以品牌延伸手段更新品牌形象、带动产品更新换代、摆脱老字号"空心化"现象。     

工业企业复合生态系统及其群落研究

随着工业的迅猛发展以及后工业化时代的来临,我国工业企业的发展模式正面临严峻的挑战。从社会—经济—自然复合生态系统的角度研究了工业企业个体及企业生态群落与复合生态系统环境的关系,进一步厘清了工业企业生态群落的运行结构,并从复合生态系统及系统动力学的角度,初步构建了工业企业个体或生态群落与外部环境协调运行的动力机制、协调机制、控制与反馈机制等综合运行机制,对发展循环经济,促进工业企业实施生态工程具有重要的理论价值与现实意义。