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南瓜不仅营养丰富,而且药用价值也颇大,南瓜富含淀粉,脂肪,脂肪酸,葡萄糖,氨基酸,胡萝卜素,抗坏血酸,维生素A,维生素B,维生素E,胡芦巴碱,腺嘌呤,茂聚糖,果胶,甘露醇,叶红素,叶黄素,可溶性维生素,磷和钛等。南瓜产品的开发已日益受到世界发达国家和国内的重视,成为绿色保健食品的佼佼者。 相似文献
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