浅析红葡萄酒中干浸出物的检验方法

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经发酵酿制而成的饮料酒,它以其典雅高贵的品味和特有的保健营养价值受到了人们的喜爱,成为人们追求的时尚.葡萄酒中干浸出物指标反映了葡萄汁含量高低,是判断此葡萄酒是不是纯酿造、有无勾兑的重要依据,因此干浸出物的检验应真实、有效.     

各地食糖市场行情

国际上流行的新口味、新成分、新效用甜味剂的开发重大利用取得重大进展，一些合成甜味剂新品种已经进入应用或实验阶段，木本糖源的开发利用也正在迅速崛起。当前国际上具有典型代表的甜味剂有下而6种。     

“无糖”食品真的无糖吗？

随着生活水平的提高和人们保健意识的增强，无糖食品越来越受到消费者特别是糖尿病患者的青睐。现在市场上的无糖食品琳琅满目，从无糖饼干、无糖口香糖到无糖饮料等，可谓应有尽有。     

“半糖夫妻”爱情财务双保鲜

夫妻两人在工作日分开过。周末团聚。他们奉行彼此关心，但又亲密有问。给对方足够的私人空间的家庭观念。这种爱情、家庭观念源自台湾S．H．E组合所歌唱的《半糖主义》这首歌的歌词。这种“半糖主义”婚姻模式正成为一些高学历、高收入的年轻都市白领夫妻竞相模仿的生活方式。     

菊粉的生产与应用

论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法，介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。     

三种新糖源的生产使用情况

甘露寡糖是主链由两个甘露糖与葡萄糖或半乳糖以β-1，4糖苷键相连的非吸收性糖类，具有重要的生理功能。其原料来源丰富，在功效与资源上具有明显的优势，而且不引起龋齿，不会使血糖升高，具有高纤维、低热值的特点．特别适合于老年人、糖尿病患。另外，由于其稳定的理化特性，可广泛应用于各类食品及饮料中，并可望开发出新的保健食品或药品。     

传统消费旺季来临 糖价迎来“惊艳一涨”

近期,国内期现货糖价联袂走高,郑糖主力1401合约期价近日一度上涨129元/吨。传统消费旺季给糖价的上涨提供了较强支撑,同时国际糖价的大幅反弹也对国内市场形成了利好刺激。中糖协日前公布的数据显示,在糖市传统的夏季消费高峰来临前,2012/2013榨季国内糖市生产食糖累计1305.8万吨,同比增加154.05万吨,而累计销售量921.17万吨,同比增加高达253.55万吨,这使得累计销糖率达70.54%,同比提高12.57个百分点。同期,食糖工业库存仅