棘胸蛙人工繁殖及苗种培育技术

<正>棘胸蛙俗称石鸡,属两栖纲,无尾目,蛙科,蛙属。其肉质细嫩鲜美,营养丰富,并有清热解毒、滋补强身的功能,具有很高的食用价值和药用价值。我们于2002年开始进行人工     

怎样识别纯果汁

看色泽。100％纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。     

春节食品安全免费检验活动周——走进大型超市

25日下午，在沃尔玛先锋路店，记者发现了颜色异常鲜艳的茶瓜子和黄鱼。执法人员告诉记者，该茶瓜子包装配料中，除精选南瓜子、茶叶、食盐、甘草、甜味素外并没有食用色素，用正常茶叶的颜色进行对比，通过感官便可以直接断定茶瓜子色素含量超标。黄鱼需要进一步检测是否含有“日落黄”。“日落黄”是一种人工合成着色剂，食用后严重危害人体内脏器官。食品是一种特殊的消费品，执法人员提醒消费者，务必慎重购买那些成色异常，例如：非常红、非常绿、非常黄、非常白、非常甜、非常香、非常亮的食品。     

栀子花开 栀农开怀河南省唐河县马振抚金秋栀子专业合作社

河南省唐河县作为“栀子之乡”，有着悠久的种植历史。三面环山的地理环境、湿润的气候及粘石土、砂质土壤，非常适合栀子的种植和生长，所产栀子品质上乘、质地优良。近年来，县委、县政府抓住栀子极大的药用价值及染料功能，采取一系列积极措施，使栀子成为促民致富的“摇钱树”。目前，唐河县围绕山区发展栀子种植达13万亩，占全国种植量的半数以上，吸引北京中商集团投资4000余万元建起全国首家大型栀子色素提取中心，年加工栀子干果2万吨，提取食用天然色素300吨，创产值2亿元，实现栀子就地转化升值。     

大豆中掺入色素的液相色谱特性研究

采用HWG—C18柱分离合成色素，用二阶阵列管检测器寻找最佳波长，标准曲线法定量，结果准确，方法使用简便。     

大类食用农产品涨跌幅排序变化

1月8日至14日，由于受天气晴好、气温回升的影响，全国食用农产品市场价格结束了连续11周的上涨局面．开始出现小幅回落。本周（1月8日至14日）全国食用农产品价格指数为108.48点，价格总水平较上周（1月1日至7日）下跌了0．2％。在监测的40种主要产品中．价格周环比上涨的有16种，下降的有20种．持平的有4种。从品种看．粮食价格与上周基本持平．大米和面粉价格走势出现小幅背离：受季节性消费需求增加影响．肉类、水果、水产品价格有小幅上涨：蔬菜、鸡蛋、白条鸡、白砂糖价格下跌。     

信息纵览

山东安丘检查食用植物油本刊讯近日,山东安丘市质监局组织开展了食用植物油专项执法检查活动。该局共出动执法人员20人次,检查食用植物油销售单位20家。在检查过程中,执法人员发现个别销售企业在产品标识标注方面不规范,并对这些问题依法进行了处理。(张继荣周增新)     

挑选荔枝小窍门

荔枝是许多人爱吃的水果，但市场上的荔枝却良莠不齐，买到好的新鲜的不太容易。买荔枝一定要做到一捏二看。一捏，先在手里轻捏，好的荔枝手感应该发紧而且富有弹性。二看，从色泽看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。红润鲜亮，是很诱人的，您反而要多多留心了，因为这极有可能是用色素兑水精心泡制的。另外，从外形上看，若荔枝头部比较尖，     

米经

虽然大米的储存是"置于阴凉通风处,保质期6个月",但是在储存期间,即便未发热、生虫、生霉,其食用品质也是逐渐下降,导致营养成分降低.所以,大米最好随吃随买,十几天买一次比较合适.     

冰糖橙皮色素的提取

色素（Pigment）是目前食品添加剂的重要组成部分。众所周知，食用色素常分为两类：天然色素和合成色素。合成色素由于具有色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，无臭无味，品质均一，以及成本低廉等特点，曾被广泛应用于食品染色。但随着人们对自身健康的日益重视，合成色素对人体健康的危害愈来愈引起人们的注意。而天然色素不但使用安全可靠，而且具有相当的营养和医疗保健作用，因此天然色素取代合成色素是色素应用的必然趋势。