经合组织的水果和蔬菜标准化（上）

叙述了经济合作与发展组织（OECD）实施《水果和蔬菜采用国际标准方案》的历史、管理方法、活动情况及质量检验的规定,论述了该组织对标准化影响水果、蔬菜产销的研究结论,并介绍了非成员国加入该方案的程序。     

水果和蔬菜中农药残留检测技术研究进展

随着生活质量的不断提高,人们对食品安全的关注度也越来越高,要使果蔬等农副产品的安全性得到保证,需要对其农药残留状况进行全面监管.本文从农药残留检测发展现状入手,对涉及的检测技术及果蔬安全管控相关建议进行全面研究,明确果蔬农药残留检测技术的重要性,进而为打造绿色无公害农副产品提供助力.     

基于文献数据对我国果蔬农药残留研究现状及相关政策分析

对知网公开发表的2011—2017年果蔬农药残留检测数据进行了整理研究,此外,整理了我国2011—2019年农药残留相关文件政策,全面考察我国近几年果蔬农药残留情况。结果表明:2011—2017年我国农药残留呈逐年下降趋势,说明我国农药残留正不断减少,果蔬质量不断提高。但在果蔬超标农药中,均检出国家禁用的高毒农药。鉴于以上情况,国家应进一步落实相关政策,加强监管力度,培训农户,促使我国果蔬质量不断提高。     

Maximum residual levels of pesticides and public health: best friends or faux amis?

The purpose of this article is to analyze the relation between public health and the regulations of Maximum Residue Limit (MRL) of pesticides. Many authors underline the role of trade protectionism in fixing these limits, whereas these regulations should be intended for public health protection. We first establish the link between the MRL for a given chemical in plant products and its level of toxicity. In order to perform this analysis, we cross the FAS USDA MRL database and the classification of the long‐term toxicological effects (LTE) for active substances provided by SAgE pesticide. We then compute a synthetic and polyvalent tool, namely, “Health Score,” which provides a first overview of the link between LTE and MRL by country. Then this score is regressed in a logit model in order to identify the relationship between the countries’ Health Score and the socioeconomic and political characteristics of such areas. Results highlight the importance of public health expenditures in determining the settings of MRL toward stricter levels.     

“移动互联网+”蔬菜供应链社群经济创新模式的提质增效*——基于陕西3个蔬菜基地的实证分析

［目的］论证“移动互联网+”蔬菜供应链社群经济创新模式有以往传统电商蔬菜供应链模式无法比拟的优势。［方法］在提出“移动互联网+”蔬菜供应链社群经济创新模式之后，以对陕西省3个蔬菜基地的293个青椒农户的调研数据为基础，运用系统动力学理论构建蔬菜供应链因果关系图和蔬菜供应链模式的系统动力学模型，并对其进行系统仿真，分析比较“移动互联网+”蔬菜供应链社群经济创新模式和传统电商蔬菜供应链模式的农户收益和蔬菜安全情况。［结果］“互联网+”蔬菜供应链社群经济模式在减少农户的种植总成本，增加农户利润收益、保障蔬菜安全方面都优于传统电商蔬菜供应链模式。［结论］要完全实现“移动互联网+”蔬菜供应链社群经济创新模式的价值，社区平台运营商（即蔬菜销售商）必须精准定位目标群体、增强线下消费体验； 物流企业必须提高冷链效率、普及农产品质量安全可追溯； 政府必须加大扶持力度。     

蔬菜价格波动实证分析及调控措施——以山东省为例

本文基于1990年-2011年的数据,运用VAR模型,对山东省蔬菜价格波动影响因素及传导进行了实证分析,得出蔬菜零售价格自身、农业生产资料价格、蔬菜产量、蔬菜生产价格、现金流通量和居民可支配收入对山东蔬菜零售价格的贡献度依次为35.09％、16.71％、0.77％、10.65％、34.53％、2.26％,并且,流通对蔬菜零售价格产生着重要影响.在此基础上,提出了蔬菜价格波动的调控措施.     

大连地区野菜资源调查及特色品种的评价

大连地区野菜资源丰富,种类多、分布广、数量大,是新食品资源开发的天然宝库。采用市场调查方法,对大连地区市售野菜进行鉴定、分类。同时,对9种特色野菜(荠菜、白花败酱、苦苣菜、薤白、银柴胡、刺嫩芽、蒲公英、蕨、香椿)做了的营养成分测定和评价。结果表明:粗蛋白以刺嫩芽含量最高,粗纤维、脂肪、总糖以蒲公英含量最高,胡萝卜素以蕨菜含量最高,维生素C以白花败酱含量最高。这些结果为大连地区野菜资源的开发利用提供了一定的基础数据。     

消费者对有机蔬菜购买意愿影响因素分析——以长沙市场为例

在借鉴消费者行为学理论基础上,结合长沙市场消费者调查问卷的数据,运用SPSS16统计软件对影响有机蔬菜消费者购买意愿的因素进行因子分析,并运用Logisitc回归模型得出结论。从消费者的角度出发,对现有的有机蔬菜市场发展与营销策略提出改进意见。     

寒冷地区设施蔬菜化肥减施增效技术模式社会经济效果综合评价

[目的]设施蔬菜种植过程中化肥的过量投入和利用效率低下,造成了严重的环境问题。解决这些问题的农业技术在推广应用过程中又存在农户响应度低、可持续性差等问题。为了提高农业技术推广水平,保证设施蔬菜种植的可持续性,构建全面系统的技术评价指标体系,在技术推广应用时进行科学评价是十分必要的。[方法]文章运用文献分析法、专家咨询法、专家约束下的主成分赋权法,进行实证分析。[结果]构建了由准则层、指标层和子指标层3个层次共27个子指标的设施蔬菜化肥减施增效技术评价指标体系;计算得到各项指标权重,最终结合指标数据得到5项技术模式综合得分及排序:模式1北票市越夏番茄化肥减施(0.443 2)模式3辽中区冬春茬番茄化肥减施(0.343 8)模式2灯塔市越冬番茄化肥减施(0.050 4)模式4南票区冬春茬番茄化肥减施(-0.412 5)模式5凌源市越冬长季节黄瓜化肥减施(-0.425 0)。[结论]根据评价得分结果分别围绕5项技术模式的技术、经济、社会和管理方面进行分析讨论,据此提出了技术模式推广优先序;针对各项技术的优势与劣势提出了发展设施蔬菜的政策建议,对各项化肥减施增效技术模式的完善与应用推广有重要意义。     

从“菜贱伤农”“菜贵伤民”谈农产品风险的防范

依据自然条件,发展区域农业,走差异化发展道路,构建农超对接平台、实现信息资源共享、从多角度、全方位,着手解决"菜贱伤农"菜贵伤民"之两难命题。