从月饼质量状况剖析看提高监督有效性的措施

通过连续三年对桂林市及周邻县份生产、销售的月饼质量的跟踪监督检查结果剖析，既肯定了监督检查工作对产品质量的提高起到了明显的促进作用，也分析了一些企业存在的质量问题及原因，同时对进一步提高监督的有效性，并充分发挥技术优势，帮助指导企业改进质量，在扶优治劣、 引导消费、服务企业等方面提出了积极有效的措施。     

莲子,大枣混合馅月饼的试制

介绍利用莲子、大枣制成莲蓉、枣泥按３：１的比例将其混合制成混合馅料，要按配方确定所需月饺皮料、酥料、馅料而试制成各式月饼，可满足市场需求。     

林云功的地瓜敛金术

从传统的地瓜干到又甜又软的地瓜月饼,再到南方航空公司指定的航班专用小食品,小小的地瓜上演了一出脱胎换骨的连环好戏,而导演者林云功也向人们展示了他的从容与自信,因为他也曾被人风言风语,恶语中伤。     

中秋月儿为谁圆

月饼一直以来都是国人欢度中秋的必备佳品，近年来，我国月饼消费不断看涨，根据焙烤食品糖制品工业协会调查，2006年中秋月饼消费市场销售额约在80-100亿元左右。与此同时，各类食品企业也抓住这个热点，大力开展市场竞争。一时间，“9999”元的天价月饼、“中华第一大月饼”等各类营销手段层出不穷。[编者按]     

月饼物流新解

秋意渐浓,中秋佳节将至。当大量中秋礼品,包括月饼、大闸蟹等类食品的流通量骤增,如何保障其物流环节的时效性与安全性?特别是今年疫情多点频发,又对中秋礼品的快递物流服务提出了哪些新的要求?