奶粉冲调出现白点的原因及防止方法

奶粉冲调出现白点在进行煮沸复原实验时有两种可能,一种可以恢复到鲜奶的状态,一种是不能恢复到鲜奶的状态,后者称之为奶粉蛋白发生变性,就后者进行阐述.     

骨蛋白水解活性多肽项目简介

依托黑龙江丰富的畜产资源，运用酶解技术降解骨蛋白中的主要成分胶原蛋白，使其特有的三股螺旋链被打开、切断，降解为肽键。其中，酶解前的纳米化处理工艺的应用，提高产品络合能力，还能达到透皮吸收效果，增强皮肤弹性；不但可以内服，还可以外敷，大大提高美容养颜功效。     

微生物蛋白硫酸水解提取复合氨基酸的研究

研究了微生物蛋白硫酸水解提取复合氨基酸的工艺条件，采用单因素及正交实验方法，以氨基酸产生量为主要指标，考察水解温度、水解时间、液固比、硫酸浓度等因素对水解氨基酸产生量的影响。实验结果表明，微生物蛋白硫酸水解的最佳条件为：水解温度130℃，水解时间1h，液固比6：1，硫酸溶液浓度50％。在此条件下，氨基酸产生量达到57．191mg／g干菌体。本实验为废水处理过程中产生的微生物蛋白资源化利用提供了理论和实验依据。     

乳清蛋白的功能特性及乳清制品在发酵乳制品中的应用

通过对乳清蛋白的组成成分的介绍和功能性的分析，阐明了乳清蛋白突出的功能特性，并对乳清制品在发酵乳制品中风味、质构以及益生菌方面进行深入分析，结果表明发酵乳生产中加入某些特定的乳清制品可以使产品的性能得到改善。     

林建国与维多蚕宝

林建国与维多蚕宝王怀秋１９９０年，一种新的多功能型蚕药维多蚕宝在蜀中大地重庆大学生物工程研究院诞生，带来了中国养蚕业的又一次革命。据在十多个省试验显示，添食维多蚕宝可使每张蚕增茧４～９公斤。如果全国２０００多万张蚕都用上这种新药，将可增茧１亿公斤以上...     

节后水产价格将如何走向

在国内蛋白原料价格大幅上升的格局下,水产料企业大多已经或计划上调饲料价格,所以,在饲料成本增加的前提下,多数水产养殖户对于节后水产品的挺价心态都较为强烈。目前国内水产品需求现状较前期略显好转,水产品消     

伽玛玉米醇溶蛋白使玉米粒更坚硬

据美国物理学家组织网报道，美国研究人员发现，伽玛醇溶蛋白会使玉米粒更加坚硬，坚硬的玉米粒更容易被收割、存储和运输。该发现可以让科学家研发出更好的杂交玉米，也揭示了“优质蛋白玉米”品种既便宜又有营养的原因。