谁该给“历史最好”下结论？

5月27日,中国乳制品工业协会发布《婴幼儿乳粉质量报告》。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈称,中国乳业已经发生了根本变化,目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期。 ＂历史最好＂,这样的字眼用来形容当下的中国乳业市场，不免让人生出诸多疑问。自“三聚氰胺事件”爆发以来，国人对国产奶粉品牌一直心有余悸。根据2011年中央电视台《每周质量报告》曾做过的一项调查，目前我国仍有7成民众不敢购买国产奶。中投顾问的一份报告则显示，多美滋、美赞臣、雀巢、雅培、惠氏五个国外品牌，占我国奶粉市场总份额就达到了51．41％。     

利乐：我爱牛奶

三聚氰胺事件直接导致中国乳业进入“冰河期”，液态奶巨头纷纷落马，行业诚信大幅度下降，市场急剧萎缩。为了整顿乳品行业，政府加强了对乳制品的检测，并通过制定更严格、更明确的要求来规范市场和企业行为。以蒙牛、伊利、光明为首的液态奶巨头，也增加了广告投放，以期重塑乳品行业在消费者心目中的信心。2009年8月起，一组主题为“我爱牛奶”的广告进入公众视线。广告里没有赚足眼球的创意画面，     

中国乳制品业的市场竞争与发展

近年来，中国国内的乳品企业异军突起，在数量上呈直线上升的发展趋势。据中国乳业协会的统计，全国现有各种规模的乳品企业1500多家。企业的数量增加，直接导致国内乳品市场的竞争异常激烈。乳业市场的竞争越来越复杂，竞争的重点仍然是围绕争夺奶源、争夺消费市场、争要素投入以及人才、技术、管理和服务等方面展开，但明显已经从过去侧重于个别方面的竞争转变为综合实力的竞争。     

中国乳业发展现状和未来

从1978年到2000年，我国奶牛存栏量由48万头增长到488万头，平均每年增长11．11％；牛奶总产量由88．3万吨增长到827万吨，平均每年增长10．7％。在22年间，除了1993年和1997年饲料价格上涨幅度较大引起奶牛饲养效益迅速下降、导致原料奶总产量出现负增长以外，其余20年均呈现正增长。     

蒙牛人才“三合论”的启示

蒙牛集团是中国乳业的佼佼者，也是中国成长企业“百强之冠”。为什么蒙牛能够有如此的成就？一个主要原因就是拥有一大批适合企业的“人才”。他们在用人上的“三合论”值得我们借鉴。     

拥抱中国乳业第三次商机——“夏进全家好枸杞养生奶”全案策划纪实

通过对乳品行业和夏进乳业的诊断与分析,我们明确夏进必须以“枸杞奶”为尖刀产品,切入“枸杞养生奶”新品类市场,挖掘资源优势,通过品牌营销“插位”,在“红海”中开创“蓝海”,打造以“枸杞蛋白 牛奶蛋白 闪融技术=DPM”为核心卖点的“全家好养生奶”,力做新品类冠军。     

乳安必先优草

近年来，中国乳业一直深陷食品安全事件之中，各界多将之归因于生产及流通环节的纰漏，而忽略了真正的源头饲草的问题。奶牛有了蛋白质含量高的饲草，奶质会明显提升，就不用随意添加添加剂。乳品安全堪忧，恰是草地农业发展滞后的鲜明写照。     

伊利集团的供应链管理

伊利集团是全国乳品行业龙头企业之一，一直以强劲的实力领跑中国乳业，这在很大程度上依赖于其供应链管理。伊利公司从奶源到终端客户，数量众多，分布面广，如何有效地缩短与终端客户、最终消费者的距离以及更多更好地控制各类终端客户与消费者，这是液态奶企业取得成功的关键。伊利集团针对乳制品的特殊性，改变了传统的以生产基地为核心的、以众多生产网点配合多种运输模式的方式，适应了市场不断增长的需求。     

杨文俊：自建牧场可能是中国乳企惟一出路

中国乳业史上最严厉的清理、审核已经结束，全国1031家乳制品企业和145家婴幼儿配方乳粉企业，审核通过率不到55％。马太效应正在乳业显现，强者愈强，弱者愈弱。杨文俊说：“中国乳业一定会从分散走向集中，这是必然趋。”     

迈出中国乳业食品安全第一步

中国乳业食品安全问题让消费者愤恨与无奈，也让很多人感觉是一道找不到解决出路的难题。作为l某体和社会责任、可持续发展传播、咨询和研究的从业人员，记者也始终关注着中国乳业是否可以让消费者建立起走出食品安全困境的信心。记者认为，走出中国乳业食品安全困境的第一步，是乳业企业从业者树立起强烈的保障食品安全责任意愿，以透明的方式让消费者了解乳品企业的运营和管理状况。